Müsli - je tento produkt taký užitočný?

Müsli právom nahradilo najobľúbenejšie raňajky medzi ľuďmi, ktorí majú záujem o zdravý životný štýl. Do stravy zdravej výživy vstúpili ešte v roku 1900 a odvtedy si svoje pozície iba upevnili. Dnes vám povieme o výhodách a poškodení müsli, ich zložení, obsahu kalórií a všetkých možných vlastnostiach tohto produktu.

Čo je müsli - zloženie a vlastnosti produktu

Müsli má nízky obsah tuku a vysoký obsah pomalých sacharidov, takže obsah kalórií v produkte je nízky. To je obzvlášť dôležité pre udržanie optimálnej hmotnosti, pre chudnutie, počas rehabilitačného obdobia po rôznych chorobách. Pri zvýšených nákladoch na energiu sa do zmesi pridávajú orechy, datle, med a ďalšie vysokokalorické jedlá.

Rozsah müsli na pultoch obchodov je obrovský. Pri výbere športovej výživy sa venuje pozornosť zloženiu, chuti, trvanlivosti, prítomnosti konzervačných látok a spôsobu prípravy. Vlastnosti konečného produktu závisia od zloženia zmesi.

Müsli sa pripravuje z niekoľkých prísad:

• obilniny;
• ovocie;
• bobule;
• orechy;
• otruby;
• med a sirupy;
• korenie a korenie.

Obilniny

Jeden alebo niekoľko druhov zŕn ovsa, pohánky, pšenice atď. Sú základom produktu. Pomalé uhľohydráty v cereáliách vás udrží pocit sýtosti niekoľko hodín. Trvá im dlho, kým strávia a udržiavajú správnu hladinu cukru až do nasledujúceho jedla, čím znižujú hladinu cholesterolu.

Vitamíny skupiny B obsiahnuté v obilninách majú priaznivý vplyv na tonus nervového systému, udržiavajú správnu štruktúru zubov, nechtov, vlasov a pokožky. A vláknina, ktorá je bohatá na zrná, reguluje rytmickú prácu čriev.

Ovocie

Do zmesi sa pridávajú jablká, banány, ananásy atď. To ovplyvňuje nielen chuť výrobku, ale aj jeho obsah kalórií. Medzi najsýtejšie müsli patria banány, kivi a mango. Chuť môžete spestriť aj sušeným ovocím. Datle, sušené slivky, sušené marhule, nasýti musli kalóriami. Nižšie je uvedená tabuľka s obsahom kalórií v ovocí.

Bobule

Dokonale sa dopĺňajú s obilninami. Aby bola chuť čo najpestrejšia a najpríjemnejšia, bobule výrazne menia vlastnosti zmesi. Pridanie brusníc zmes uľahčí.

Orechy

Sú bohaté na minerály (fosfor, horčík, vápnik atď.), Vitamíny a bielkoviny, preto sa často používajú v zdravej výžive. Vysoký obsah kalórií v orechoch (desaťkrát viac bobúľ) obmedzuje ich použitie v programoch na chudnutie. Ďalej nájdete tabuľku s obsahom kalórií v orechoch:

Bran

Tvrdá škrupina zrna zvyšuje objem zmesi a znižuje jej obsah kalórií. Po pridaní otrúb sa jedlo javí ako výživnejšie a sýtosť vydrží dlho. Stávajú sa základom nízkokalorickej stravy, stimulujú pravidelnú činnosť čriev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Med a sirupy

Pridávajú sa preto, aby bola zmes chutnejšia, zdravšia alebo aby sa z krúpov tvarovala tyčinka. Nasýtia zmes stopovými prvkami a vitamínmi. Ale rovnako ako v prípade orechov zvyšujú jeho obsah kalórií.

Korenie a korenie

Sú obzvlášť dôležité pri pravidelnom používaní müsli. Takéto prísady nielen diverzifikujú chuť, ale tiež regulujú chuť do jedla.

Konzervanty

Ich pridanie zvyšuje trvanlivosť a je opodstatnené pri dlhých expedíciách bez rozvozu jedla. Vo všetkých ostatných prípadoch by sa mali uprednostniť prírodné müsli bez konzervačných látok.

Cereálie, z ktorých je výrobok vyrobený, sú sploštené alebo rozomleté, aby sa urýchlila príprava zmesi. Predbežným tepelným spracovaním zŕn sa získa pečené müsli. Často sú zahrnuté v cukríkoch a tyčinkách, ktoré sa jedia ako samostatný dezert.

Surové müsli vyžaduje predbežné máčanie v džúse, mlieku, vode, ale sú oveľa zdravšie ako ich pečené náprotivky.

Obsah kalórií a výživová hodnota müsli

Tabuľka obsahu kalórií a výživovej hodnoty müsli (kalórie a BJU na 100 g výrobku):

Zvážte tiež obsah kalórií v müsli *, v závislosti od prísad:

* Obsah kalórií v müsli sa líši od typu vločiek a prísad.

Stiahnite si tu Müsli Calorie Table by Supplement tu, aby ste ju mali vždy po ruke.

Aké je použitie müsli?

Počas intenzívneho cvičenia je obzvlášť dôležité dodržiavať správnu stravu. Ako viete, športový výkon vo veľkej miere závisí od správnej stravy.

Čo dáva zaradenie müsli do bežnej stravy:

1. Rovnováha. Minerály, stopové prvky, vitamíny, aminokyseliny, vláknina sú základom zmesi. Pri pravidelnom používaní produktu sa do tela dostáva potrebné množstvo výživných látok. Množstvo tuku sa zároveň ľahko reguluje pridaním orechov.
2. Úspora času. Príprava netrvá dlho: zmes len zalejete mliekom a je hotová.
3. Pravidelnosť Rušný tréningový program ohrozuje váš jedálniček. Müsli nie sú len raňajky šampiónov, ale aj pohodlné a plnohodnotné občerstvenie (popoludňajšie občerstvenie, obed) aj počas cesty alebo v prípade nedostatku času. A nie je ťažké nosiť so sebou suché müsli.
4. Prínos. Vyberte si zmes bez sladidiel, farieb alebo konzervantov. Priaznivo ovplyvňuje rast svalovej hmoty, prácu orgánov a systémov.

Intenzívny výdaj energie u športovcov si vyžaduje vysokokalorickú stravu. V takom prípade musí byť regulovaný príjem tukov. V takýchto prípadoch budú užitočné pečené musli s hrozienkami, sušené marhule, sušené slivky, orechy. Obsah kalórií v takýchto zmesiach je takmer ako v pečive a obsah bielkovín, stopových prvkov a vitamínov je niekoľkonásobne vyšší. Táto energia a „vitamínová bomba“ bola mnohokrát testovaná crossfittermi, bežcami a vzpieračmi.

S čím sa pripravuje müsli?

Zmenou kombinácie obilnín, ovocia a orechov sa získajú všetky arómy suchej zmesi. Môžete ich jesť surové, zapiť ich ovocným nápojom, kávou alebo čajom. Pridanie mlieka, jogurtu, džúsu atď. Do práškovej zmesi pomáha pri spestrení raňajok. Poďme na to, ako správne pripraviť müsli a aké kombinácie produktov sú najužitočnejšie.

S mliekom

Suché müsli zalejte mliekom, iba ak boli predtým tepelne spracované. Hovorí sa im pečené alebo granolové vločky. Naparené takzvané „surové“ zmesi sa tiež najlepšie niekoľko minút podlievajú mliekom. V takom prípade sa lepšie vstrebávajú a nemajú „kartónovú“ chuť.

Ak ste si müsli pripravovali sami z obyčajných obilnín, napríklad z ovseného vločky, potom ich budete musieť najmenej 1,5 hodiny namočiť do mlieka. Chuť aj výhody müsli budú v takom prípade maximalizované.

Ak sledujete svoju váhu, použite nízkokalorické mlieko. Pri vysokých nákladoch na energiu je prípustné pridať 6% mlieka a dokonca aj smotany.

Táto metóda varenia nie je kategoricky vhodná pre ľudí s nedostatkom laktózy. S vekom klesá schopnosť spracovávať mliečne sacharidy, preto sa použitie müsli s mliekom tiež neodporúča po 30 rokoch.

S jogurtom

Pridanie jogurtu zvyšuje zdravotné výhody potravín. Obsahuje prospešné mikroorganizmy, ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie. Táto kombinácia je vhodná najmä pre športovcov starších ako 30 rokov, pretože laktózu už spracovali bifidobaktérie. Ďalším plusom pridania jogurtu je zlepšenie chuti musli. Vločky nasiaknu oveľa menej a granola si zachová svoju chrumkavosť a pevnosť. Mnoho ľudí považuje tento spôsob stravovania müsli za príjemnejší. Obsah kalórií v hotovom výrobku je ľahko regulovateľný podľa obsahu tuku a množstva jogurtu.

S kefírom

Kefír kombinuje vlastnosti mlieka a jogurtu. Na jednej strane dobre zmäkčuje suché vločky, ako mlieko. Na druhej strane má hustejšiu konzistenciu, ktorá je obsiahnutá v jogurte. Obsahuje prospešné baktérie, ktoré premieňajú (kvasia) mliečny cukor na glukózu. Tieto vločky sú vhodné pre športovcov s intoleranciou laktózy.

Obsah kalórií v kefíre sa vyberá pre športové úlohy. Nízkotučné fermentované mliečne výrobky používajú gymnastky, bežkyne atď. pri pravidelnom cvičení. Vysoký obsah tuku (6%) sa pridáva do müsli počas súťažnej sezóny.

S čokoládou

Čokoláda je vysoko kalorický výrobok. Obsahuje flavanoidy, vitamíny, antioxidanty, priaznivo pôsobí na nervový, obehový a tráviaci systém. Toto je výrobok pre labužníkov. Belgická a švajčiarska čokoláda je obzvlášť chutná. Horké odrody tohto produktu sú najzdravšie.

Jeho použitie výrazne zvyšuje obsah kalórií v zmesi. Športovci do jedálnička zaraďujú müsli s čokoládou v období zvýšeného výdaja energie.

S medom

Med je oveľa zdravší ako bežný cukor. Obsahuje nielen glukózu, vitamíny skupiny B, K, C, E. Fruktóza z medu je vnímaná ako sladší produkt ako cukor. Preto ho v malom množstve používajú športovci na zníženie príjmu rýchlych sacharidov.

Obsah kalórií v mede je vysoký. Pridaním veľkého množstva medu do vločiek sa zvyšuje energetická hodnota misky. Výhody takéhoto müsli sú badateľné najmä počas rehabilitačného obdobia (po úrazoch alebo operáciách).

Naozaj existuje niečo zlé z musli a čo to je?

Ako každé jedlo, aj müsli môžu poškodiť telo športovca. Uvažujme o typických príkladoch takýchto situácií:

1. Použitie vločiek športovcami počas exacerbácie chorôb gastrointestinálneho traktu. Müsli má hrubú štruktúru, nie je tepelne upravované a na trávenie je potrebné značné úsilie zo strany tráviaceho systému. Vyvolávajú zhoršenie pohody a predlžujú liečbu. Aby nedošlo k poškodeniu kukuričnými lupienkami, sú vylúčené z potravy počas exacerbácie chronických ochorení gastrointestinálneho traktu.
2. Pomocou zmesí obsahujúcich nežiaduce zložky. Zoznam je pre každého športovca individuálny. Napríklad, ak netolerujete lepok, nepoužívajte cereálne zmesi. Maliny a citrusy sú kontraindikované u športovcov s alergiou. Med a sladké ovocie by mali byť vylúčené z potravy diabetikov atď.
3. Nesprávny výber obsahu kalórií v zmesi pre tréningový plán. Pri výraznom nesúlade medzi obsahom kalórií a výdajom energie dôjde k nežiaducemu prírastku tukovej hmoty (ak je prekročený). Ak sa nutričná hodnota zmesi zníži na pozadí zvyšujúceho sa zaťaženia, povedie to k vyčerpaniu tela a zhoršeniu športových výsledkov.
4. Nadmerná konzumácia müsli. Štandardné zmesi neobsahujú vitamín C. Dlhodobé užívanie takýchto vločiek vedie k zníženiu imunity. Správny prístup k výžive: pridávanie čerstvých štiav bohatých na vitamín C do müsli a konzumácia obilnín jedenkrát denne.

Záver

Müsli je chutný a zdravý produkt. Zmenou zloženia zmesi a množstva zložiek v nej obsiahnutých je ľahké nájsť optimálnu kombináciu pre športovca ľubovoľného profilu, od šachistu po crossfit.

Pozri si video: How to make your own healthy muesli bars (Január 2025).