Bielkoviny
3K 0 17.11.2018 (posledná revízia: 12.05.2019)
Micelárny kazeín je bielkovina získaná starostlivým spracovaním mlieka filtráciou. Zlúčenina s vysokou molekulovou hmotnosťou sa získava bez použitia drsných chemikálií a zahrievania. Výsledkom je proteín so zachovanou štruktúrou. Kazeín sa nachádza vo všetkých mliečnych výrobkoch a je jedným z hlavných proteínov.
Výhody micelárneho kazeínu
Medzi hlavné výhody micelárneho kazeínu patria:
- Dlhodobé vstrebávanie v zažívacom trakte. V priemere jeho degradácia trvá asi 12 hodín. Tento typ kazeínu je najlepší z hľadiska neutralizácie svalového katabolizmu počas noci.
- Príjemná chuť a dobrá rozpustnosť vo vode.
- Bez laktózy: výrobok je vhodný pre ľudí s nedostatkom enzýmov na odbúravanie mliečnych výrobkov.
- Vysoký stupeň čistenia bez úpravy vysokými teplotami a škodlivými chemickými zlúčeninami. Táto technológia umožňuje získať energeticky hodnotný kazeín vďaka zachovaniu molekulárnej štruktúry.
- Nízke riziko vzniku funkčných porúch gastrointestinálneho traktu.
Športový doplnok je vhodný ako pre profesionálnych športovcov, tak pre začiatočníkov.
Rozdiely od kazeinátu vápenatého
Kazeinát vápenatý sa nachádza v prírodnom mlieku spolu so srvátkou. Ak je izolovaný vo výrobe, dochádza k neúplnému čisteniu, v dôsledku čoho môže doplnková látka obsahovať laktózu. Táto technológia navyše vyžaduje použitie neutralizačných látok, a preto je možné niektoré molekuly denaturovať, to znamená úplné alebo čiastočné zničenie štruktúry.
Medzi micelárnym kazeínom a proteínom viazaným na vápnik neboli žiadne rozdiely v proteínovom zložení.
Vysoko purifikovaný proteín má však dôležitú výhodu - dlhšiu absorpciu. Túto vlastnosť využívajú športovci pri dlhšom tréningu, prísnych diétach a počas spánku. Do 12 hodín sa micelárny kazeín rozpadne a do svalov sa dostane bielkovina. To zaisťuje efektívne obnovenie poškodených svalov a neutralizáciu odbúravania vlákniny.
Oblasti použitia
Micelárny kazeín sa používa na intenzívny tréning. Doplnok vyživuje svaly až 12 hodín a urýchľuje ich rast. Na zvýšenie svalovej hmoty sa odporúča nielen nočné, ale aj denné užívanie športového doplnku ako náhrady jedného jedla alebo na potlačenie hladu.
Doplnok výživy tiež efektívne spaľuje tuk v podkoží a podporuje chudnutie. Kazeín tlmí pocit hladu, pretože keď sa dostane do tráviaceho systému, vyzráža sa a obalí steny žalúdka. To pomáha udržiavať správnu stravu.
Užívaný doplnok výživy môže nahradiť jedno jedlo. Športový doplnok by nikdy nemal byť jediným zdrojom výživných látok. Diéta obsahujúca iba kazeín je pre telo škodlivá z dôvodu nedostatku výživných látok, vitamínov a stopových prvkov.
Pri chudnutí sa odporúča piť doplnok 2 hodiny pred spaním. Látka aktivuje pankreas, čo zvyšuje koncentráciu inzulínu. Tento hormón zase znižuje produkciu somatotropínu, hormónu prednej hypofýzy, ktorý urýchľuje anabolické reakcie vrátane spaľovania tukov.
Pri príprave na súťaž, pri veľkej fyzickej námahe a prísnej strave, stúpa potreba tela pre bielkoviny. Pri nedostatku bielkovín začnú prevažovať rozkladné reakcie nad syntézou.
Konzumácia micelárneho kazeínu poskytuje pravidelný prísun bielkovín, čo zabraňuje strate svalovej hmoty.
Ako konzumovať micelárny kazeín
Pravidlá pre užívanie micelárneho kazeínu závisia od počiatočných údajov športovca a úlohy.
Ak chcete nabrať svalovú hmotu, užite pred spaním 35 - 40 g športového doplnku. Tým sa zabráni štiepeniu bielkovín v noci.
Pri chudnutí sa množstvo jednej dávky zníži na 15 - 20 g, zatiaľ čo odborníci na výživu odporúčajú užívať doplnky výživy dvakrát denne - popoludní medzi jedlami a večer dve hodiny pred spaním. Môžete kombinovať kazeín s nízkotučným tvarohom a inými mliečnymi výrobkami, BCAA, srvátkovým proteínovým izolátom a koncentrátom.
Športová výživa s micelárnym kazeínom
Spoločnosti zaoberajúce sa športovou výživou poskytujú širokú škálu doplnkov micelárneho kazeínu.
- Zlatý štandard 100% kazeín od americkej spoločnosti Optimum Nutrition sa radí k najlepším doplnkom. Doplnok výživy sa vyrába s chuťou čokolády, vanilky, sušienok, banánov. Plechovka obsahuje 1,82 kg prášku, náklady na balenie sú od 2 000 do 2 500 rubľov.
- Kazeínový proteín Pure Protein je dodávaný v niekoľkých príchutiach: banán, jahoda so smotanou, čokoláda, zmrzlina. Zloženie obsahuje vlákninu potrebnú pre úplné fungovanie čriev. Jedno balenie stojí v priemere 1 500 rubľov.
- Micellar Creme od Syntraxu je doplnok kazeínu, ktorý obsahuje srvátkový proteín. Doplnok výživy urýchľuje rast svalov vďaka zloženiu bohatému na bielkoviny. Prísada je vyrobená s príchuťou jahôd, čokolády a vanilky. Športový prášok stojí 850-900 rubľov.
- Micelárny kazeín od spoločnosti Amix pozostáva z micelárneho kazeínu, srvátkového proteínu a komplexu enzýmov, ktoré zabraňujú dyspeptickým poruchám. Doplnok výživy je dodávaný v čokoládovej, banánovej a vanilkovej príchuti. Priemerná cena za jedno balenie je 2 100 rubľov.
- 100% Micellar Casein od MRM je vhodný pre efektívne budovanie svalov. Obsahuje kazeínový proteín a BCAA, aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, ktoré poskytujú intenzívnu opravu poškodených vlákien. Príchute - vanilková zmrzlina, čokoláda, sušienky. Náklady na balenie sú 3 200 - 3 500 rubľov.
- Myprotein Micellar Casein má príjemné arómy (jemná čokoláda, jahodový krém) a vyvážené zloženie. Podľa pokynov sú povolené 2-3 dávky športového doplnku denne. Priemerná cena doplnku výživy je 1 700 - 2 000 rubľov.
Výsledok
Micelárny kazeín je vysoko účinný proteínový doplnok, ktorý podporuje nielen rast svalov, ale používa sa aj pri chudnutí. Trh so športovou výživou ponúka desiatky vysoko kvalitných liekov od najslávnejších svetových výrobcov.
