Glykemický index potravín pre diabetikov: kompletná tabuľka * Crossfit

Aby navyše nejedli potraviny, ktoré neobsahujú cukor, diabetici sledujú aj glykemický index potravín. To samozrejme nie je prekvapujúce, pretože tento indikátor priamo súvisí s uvoľňovaním cukru do krvi. Je oveľa jednoduchšie zohľadniť tento ukazovateľ, ak máte po ruke tabuľku glykemického indexu potravín pre diabetikov. Pre pohodlie sú rozdelené nielen podľa klasifikácie a indexu GI, ale aj „podľa veľkosti“: od najvyššieho po najnižší.

Klasifikácia	názov	GI indikátor
Tabuľka potravín s vysokým glykemickým indexom (70 - 100)
Sladkosti	Kukuričné lupienky	85
	Sladký popcorn	85
	Müsli s hrozienkami a orechmi	80
	Nesladené oblátky	75
	Mliečna čokoláda	70
	Sýtené nápoje	70
Chlieb a výrobky z cesta	biely chlieb	100
	Sladké pečivo	95
	Bezlepkový chlieb	90
	Hamburgerové rožky	85
	Cracker	80
	Šišky	76
	Bageta	75
	Croissant	70
Cukorové deriváty	Glukóza	100
	biely cukor	70
	hnedý cukor	70
Cereálie a jedlá z nich	biela ryža	90
	Puding z ryžového mlieka	85
	Kaša z mliečnej ryže	80
	Proso	71
	Vermicelli z mäkkej pšenice	70
	Perličkový jačmeň	70
	Kuskus	70
	Krupica	70
Ovocie	Termíny	110
	Čučoriedka	99
	Marhule	91
	Vodný melón	74
Zelenina	Pečené zemiaky	95
	Vyprážaný zemiak	95
	Zemiakový kastról	95
	Varená mrkva	85
	Zemiaková kaša	83
	Tekvica	75
Tabuľka potravín s priemerným glykemickým indexom (50 - 69)
Sladkosti	Jam	65
	Lekvár	65
	Marshmallow	65
	Hrozienka	65
	javorový sirup	65
	Sorbet	65
	Zmrzlina (s prídavkom cukru)	60
	Krehké pečivo	55
Chlieb a cesto a pšeničné výrobky	Pšeničná múka	69
	Čierny kvasnicový chlieb	65
	Raž a celozrnný chlieb	65
	Palacinky	63
	Pizza „Margarita“	61
	Lasagne	60
	Arabská pita	57
	Špagety	55
Ovocie	Čerstvý ananás	66
	Konzervovaný ananás	65
	Banán	60
	Melón	60
	Papája čerstvá	59
	Konzervované broskyne	55
	Mango	50
	Tomel	50
	Kivi	50
Obilniny a obilniny	Okamžité ovsené vločky	66
	Müsli s cukrom	65
	Ryža s dlhým zrnom	60
	Ovsené vločky	60
	Bulgur	50
Nápoje	pomarančový džús	65
	Kompót zo sušeného ovocia	59
	Hroznová šťava (bez cukru)	53
	Brusnicový džús (bez cukru)	50
	Ananásová šťava bez cukru	50
	Jablkový džús (bez cukru)	50
	Dusená repa	65
Zelenina	Zemiaky v šupke	65
	Sladký zemiak	64
	Konzervovaná zelenina	64
	Hlinená hruška	50
Omáčky	Priemyselná majonéza	60
	Kečup	55
	Horčica	55
Mliečne výrobky	Maslo	55
Mliečne výrobky	Kyslá smotana 20% tuku	55
Mäso a ryby	Rybie kotlety	50
Mäso a ryby	Vyprážaná hovädzia pečeň	50
Tabuľka potravín s nízkym GI (0-49)
Ovocie	Brusnica	47
	Hrozno	44
	Sušené marhule, sušené slivky	40
	Jablko, pomaranč, dule	35
	Granátové jablko, broskyňa	34
	Marhuľa, grapefruit, hruška, nektarinka, mandarínka	34
	Ostružina	29
	Čerešne, maliny, červené ríbezle	23
	Jahoda lesná jahoda	20
Zelenina	Zelený hrášok v konzerve	45
	Cícer, sušené paradajky, zelený hrášok	35
	Fazuľa	34
	Hnedá šošovica, zelená fazuľa, cesnak, mrkva, repa, žltá šošovica	30
	Zelená šošovica, zlaté fazuľky, tekvicové semiačka	25
	Artičok, baklažán	20
	Brokolica, kapusta, ružičkový kel, karfiol, čili, uhorka,	15
	Listový šalát	9
	Petržlen, bazalka, vanilín, škorica, oregano	5
Obilniny	hnedá ryža	45
	Pohánka	40
	Divoká (čierna) ryža	35
Mliečne výrobky	Tvaroh	45
	Nízkotučný prírodný jogurt	35
	Krém 10% tuku	30
	Tučný tvaroh bez tuku	30
	Mlieko	30
	Nízkotučný kefír	25
Chlieb a pšeničné výrobky	Celozrnný toastový chlieb	45
	Cestoviny varené Al dente	40
	Čínske rezance a vermicelli	35
Nápoje	Grapefruitový džús (bez cukru)	45
	Mrkvová šťava (bez cukru)	40
	Kompót (bez cukru)	34
	Paradajkový džús	33
Sladkosti	Fruktózová zmrzlina	35
	Džem (bez cukru)	30
	Horká čokoláda (viac ako 70% kakaa)	30
	Arašidové maslo (bez cukru)	20