Perličkový jačmeň je zdravý produkt s vysokým obsahom vitamínov, vlákniny a minerálov. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a posilniť imunitný systém, sa odporúča jesť kašu. Výrobok sa často používa v tradičnej medicíne a používa sa ako domáca kozmetika.
Použitie jačmeňa vo vyváženom množstve pozitívne ovplyvňuje vitalitu a zlepšuje výkonnosť, vďaka čomu je kaša vhodná pre športovú výživu. Produkt dodáva energiu športovcom pred dlhým a intenzívnym tréningom.
Obsah kalórií a zloženie jačmeňa
Perličkový jačmeň alebo „perličkový jačmeň“ je vysoko kalorický výrobok. 100 g suchej zmesi obsahuje 352 kcal, avšak počas procesu varenia sa energetická hodnota zníži na 110 kcal na 100 g hotovej porcie (uvarenej vo vode bez použitia ďalších prísad). Chemické zloženie jačmeňa je bohaté na užitočné prvky, najmä vlákninu, ktorá odstraňuje toxíny z tela a zlepšuje črevné funkcie.
Nutričná hodnota kaše na 100 g:
- tuky - 1,17 g;
- bielkoviny - 9,93 g;
- sacharidy - 62,1 g;
- voda - 10,08 g;
- popol - 1,12 g;
- vláknina - 15,6 g
Pomer BZHU v perličkovom jačmeni na 100 g je 1: 0,1: 6,4.
V procese tepelného spracovania obilniny prakticky nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, preto sú ideálne pre diétnu a správnu výživu. Aby ste schudli, uprednostnite varenú kašu vo vode bez pridania oleja a soli.
Chemické zloženie obilnín na 100 g je uvedené vo forme tabuľky:
| Názov látky | jednotka merania | Kvantitatívny ukazovateľ obsahu vo výrobku |
| Zinok | mg | 2,13 |
| Žehliť | mg | 2,5 |
| Meď | mg | 0,45 |
| Selén | mcg | 37,7 |
| Mangán | mg | 1,33 |
| Fosfor | mg | 221,1 |
| Draslík | mg | 279,8 |
| Horčík | mg | 78,9 |
| Vápnik | mg | 29,1 |
| Sodík | mg | 9,1 |
| Vitamín B4 | mg | 37,9 |
| Vitamín PP | mg | 4,605 |
| Tiamín | mg | 0,2 |
| Vitamín K | mg | 0,03 |
| Vitamín B6 | mg | 0,27 |
Jačmeň navyše obsahuje neesenciálne a esenciálne aminokyseliny, poly- a mononenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-3, omega-6 a omega-9. Obsah monosacharidov je nízky a rovná sa 0,8 g na 100 g obilnín.
Užitočné vlastnosti kaše pre telo
Systematické používanie jačmennej kaše posilní zdravie, imunitu a zlepší vzhľad. Pretože je rovnako užitočný pre mužov aj ženy.
Najzrejmejšie prínosy pre zdravie sú:
- Jačmenná kaša zlepšuje stav pokožky, robí ju tónovanejšou a pružnejšou. Prípravok chráni pokožku pred vonkajšími vplyvmi a zabraňuje predčasnej tvorbe vrások.
- Užitočné zlúčeniny v obilninách majú pozitívny vplyv na stav nervového systému, v dôsledku čoho sa spánkový režim normalizuje a nespavosť zmizne.
- Produkt posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela voči vírusovým infekciám. Na urýchlenie procesu hojenia sa odporúča jesť kašu počas bežného nachladnutia.
- Kríž posilňuje kostru a zabraňuje drobeniu zubov.
- Jesť výrobok niekoľkokrát týždenne môže zabrániť alebo zmierniť riziko astmy.
- Jačmeň priaznivo pôsobí na tráviaci systém, urýchľuje metabolizmus a zvyšuje rast prospešných baktérií v zažívacom trakte.
- Produkt stabilizuje produkciu hormónov, ktoré sú narušené v dôsledku nesprávne fungujúcej štítnej žľazy.
- Varený perličkový jačmeň je prostriedkom na prevenciu rakoviny.
- Kaša zvyšuje intenzitu tréningu, zvyšuje rýchlosť svalového sťahu a je ideálna pre športovú výživu.
Jačmenná kaša sa odporúča ľuďom s cukrovkou, pretože produkt pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšuje produkciu inzulínu. Zdravému človeku pomôžu obilniny znížiť riziko vzniku cukrovky.
© orininskaya - stock.adobe.com
Terapeutický účinok jačmeňa na človeka
V ľudovom liečiteľstve sa často používa jačmenná kaša, ako aj odvary na jej základe.
Liečivé použitie perličkového jačmeňa je rôzne:
- Pravidelná konzumácia kaše (s mierou) zlepšuje činnosť čriev, zmierňuje nadúvanie a zabraňuje zápche vďaka vláknine obsiahnutej vo výrobku. Jačmeň znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
- Kaša sa považuje za profylaktikum proti chorobám kĺbov a osteoporóze. Pretože jačmeň nasýti telo vápnikom, pravdepodobnosť zápalu chrupavkových tkanív klesá a tiež sa spomaľujú degeneratívne procesy.
- Ak budete pravidelne jesť jačmennú kašu, môžete zabrániť tvorbe kameňov v obličkách a žlčníku. Ľuďom, ktorí sú ohrození, sa odporúča, aby si vzali odvar na báze obilnín.
- Jačmeň pomáha obnoviť úplné fungovanie kardiovaskulárneho systému, znižuje hladinu „škodlivého“ cholesterolu v krvi.
Produkt čistí telo od toxínov, jedov, ako aj toxínov a solí. Perličkový jačmeň zmierňuje prejavy a zmierňuje príznaky alergických reakcií. Zrná jačmeňa sa používajú na liečbu a prevenciu plesňových chorôb.
© Kodec - stock.adobe.com
Výhody obilnín pre chudnutie
Ľuďom, ktorí chcú schudnúť, sa odporúča pridať do stravy varený perličkový jačmeň so zníženým alebo žiadnym obsahom solí. Výhody produktu na chudnutie spočívajú v jeho výživovej hodnote a schopnosti ovplyvňovať metabolizmus.
Existujú rôzne mono-diéty, ktoré používajú jačmeň, ale všetky sú pre organizmus náročné, najmä pre ženy. Preto odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať diéty s použitím jačmeňa najviac raz za mesiac a dodržiavať ich najviac jeden týždeň.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov musíte upraviť stravu a párkrát do týždňa pridávať jedlá z perličkového jačmeňa. Raz za mesiac sa odporúča usporiadať pôstny deň výlučne na jačmeni, aby sa očistili črevá, zbavili telo toxínov, solí a hlienu. Pôstny deň pomôže odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, vďaka čomu opuch opadne a metabolizmus sa normalizuje.
Počas diéty s perličkovým jačmeňom nie je pozorovaná slabosť, pretože telo je nasýtené živinami, ktoré tvoria obilniny. Kaša poskytuje pocit sýtosti niekoľko hodín, čo zabraňuje rozpadu a prejedaniu sa.
Pri dodržiavaní diéty je nevyhnutné piť denný príjem tekutín v množstve 2 alebo 2,5 litra vyčistenej vody (čaj, káva, kompót a iné nápoje sa neberú do úvahy).
Dôležité! Denná dávka použitia varenej kaše z perličkového jačmeňa by nemala presiahnuť 400 g, za predpokladu dodržania mono diéty. Pri obvyklom príjme kaše je norma 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Kontraindikácie a poškodenie jačmeňa na zdraví
Kaša z perličkového jačmeňa môže poškodiť ľudské zdravie v prípade individuálnej neznášanlivosti lepku alebo alergie na cereálne výrobky.
Kontraindikácie pri používaní obilnín sú nasledujúce:
- chronická zápcha;
- zvýšená kyslosť;
- gastritída v akútnej fáze;
- plynatosť.
Tehotným ženám sa odporúča znížiť množstvo konzumácie jačmennej kaše niekoľkokrát týždenne. Nadužívanie kaše môže spôsobiť zažívacie ťažkosti a nevoľnosť.
Výsledok
Jačmeň je zdravá a výživná kaša, ktorá musí byť zahrnutá do jedálnička nielen pre dievčatá a ženy, ktoré chcú schudnúť, ale aj pre športovcov, aby počas tréningu dosiahli čo najlepšie výsledky. Produkt pozitívne ovplyvňuje stav tela ako celku, posilňuje zdravie a urýchľuje metabolizmus. Kaša z perličkového jačmeňa nemá prakticky žiadne kontraindikácie a môže telu ublížiť, iba ak dôjde k prekročeniu dennej normy, ktorá je 200 g pri bežnom jedle a 400 g pri dodržaní mono diéty.
