Jogurt je lahodný a zdravý fermentovaný mliečny výrobok vyrobený na báze mlieka a kvásku. Systematické používanie nápoja pomáha normalizovať tráviaci trakt, posilňovať imunitu a zlepšovať celkovú pohodu. Domáci jogurt je 100% prírodný. Podporuje chudnutie, normalizuje trávenie a zlepšuje stav pokožky. Zloženie jogurtu obsahuje veľké množstvo minerálov, aktívnych živých baktérií, vitamínov a mastných kyselín potrebných pre plné fungovanie tela.
Zloženie a obsah kalórií jogurtu
Z hľadiska chemického zloženia je jogurt podobný kefíru a má podobný účinok na ľudský organizmus. Obsah kalórií v domácom produkte je nízky a predstavuje 66,8 kcal na 100 g. Energetická hodnota zakúpeného prírodného jogurtu (1,5% tuku) je 57,1 kcal, grécky - 76,1 kcal na 100 g.
Výživová hodnota jogurtu na 100 g:
| Živina | Domov | Prirodzené | Grécky |
| Tuky | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Bielkoviny | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Sacharidy | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Voda | 86,3 | 86,5 | – |
| Popol | 0,7 | 0,9 | – |
| Organické kyseliny | 1,3 | 1,1 | – |
Pomer BJU prírodného produktu je 1 / 0,4 / 1,4, grécky - 1 / 0,5 / 0,3, domáci - 1,1 / 0,5 / 0,3 na 100 gramov.
Akýkoľvek jogurt na pitie (termostatický, prírodný, pasterizovaný, bez laktózy atď.) Je vhodný pre diétnu výživu, ale prítomnosť cukru a iných prídavných látok v potravinách nespôsobuje, že sú výrobky rovnako užitočné a efektívne, preto sa pri chudnutí odporúča uprednostniť domáci, biely, pripravený vlastnými rukami jogurt.
Chemické zloženie fermentovaného mliečneho výrobku na 100 g je uvedené vo forme tabuľky:
| Názov položky | Obsah v zložení jogurtu |
| Zinok, mg | 0,004 |
| Jód, mcg | 9,1 |
| Meď, mg | 0,01 |
| Železo, mg | 0,1 |
| Fluór, mg | 0,02 |
| Selén, mg | 0,002 |
| Draslík, mg | 147 |
| Síra, mg | 27 |
| Horčík, mg | 15 |
| Vápnik, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Chlór, mg | 100 |
| Sodík, mg | 52 |
| Vitamín A, mg | 0,022 |
| Cholín, mg | 40 |
| Vitamín PP, mg | 1,4 |
| Kyselina askorbová, mg | 0,6 |
| Vitamín B6, mg | 0,05 |
| Tiamín, mg | 0,04 |
| Vitamín B2, mg | 0,2 |
| Vitamín B12, μg | 0,43 |
Okrem toho zloženie jogurtu obsahuje laktózu v množstve 3,5 g, glukózu - 0,03 g, disacharidy - 3,5 g na 100 g, ako aj neesenciálne a esenciálne aminokyseliny a poly- a mononenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega-3 mastné kyseliny. 3 a omega-6.
© Valentinamaslova - stock.adobe.com
Výhody pre telo
Pre ľudský organizmus je užitočný domáci jogurt, ktorý sa pripravuje bez pridania potravinárskych farieb, príchutí a cukru. Zdravotné výhody domáceho „živého“ fermentovaného mliečneho výrobku sa zobrazujú takto:
- Posilňuje sa kostná kostra, zubná sklovina a nechty.
- Systematické používanie jogurtu má na telo tonizujúci účinok.
- Práca imunitného systému sa zlepšuje vďaka mikroflóre obsiahnutej v produkte. Okrem toho je možné piť jogurt, aby sa zabránilo vírusom a prechladnutiu.
- Normalizuje sa a zlepšuje sa činnosť tráviaceho systému a čriev. Obnovuje sa metabolizmus, znižuje sa nadúvanie, predchádza sa kolitíde.
- Pravidelná konzumácia nápoja slúži ako prevencia proti rakovine hrubého čreva a tenkého čreva.
- Počet škodlivých baktérií, ktoré vedú k výskytu povlaku na sliznici, klesá, preto sa odporúča piť jogurt pre ženy na prevenciu a liečbu afty.
- Množstvo „zlého“ cholesterolu v krvi klesá a zvyšuje sa obsah dobrého cholesterolu. Aby ste to dosiahli, musíte denne vypiť 100 g domáceho prírodného jogurtu.
- Telo sa zbavuje patogénnych mikroorganizmov.
- Zlepšuje sa práca kardiovaskulárneho systému.
- Posilňuje nervy, zlepšuje náladu a predchádza riziku depresie.
- Hormonálne pozadie u mužov a žien sa normalizuje, zlepšuje sa práca mozgu.
Produkt obsahuje ľahko stráviteľný proteín, ktorý športovci potrebujú pre správny rast svalov. Jogurt sa používa na prevenciu enteritídy, osteoporózy, chorôb štítnej žľazy a dysbiózy.
Prirodzený komerčný fermentovaný mliečny výrobok, podobne ako grécky, má užitočné vlastnosti podobné bežnému kefíru, ale iba jogurt zakúpený v obchode obsahuje cukor a môžu obsahovať rôzne prísady (ovocie, bobule, farbivá, sladidlá atď.). Nápoje v obchode sú užitočné pre činnosť čriev, ale v menšej miere ako domáce nápoje.
Kozí jogurt má podobné zdravotné výhody a je vhodný pre ľudí s alergiou na kravské mlieko. Produkt z kozieho mlieka je takmer úplne absorbovaný telom.
Poznámka: Sójový jogurt je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy. Výhodou produktu je normalizácia tráviaceho traktu, zloženie však obsahuje cukor, stabilizátory a regulátory kyslosti, takže by ste nemali zneužívať nápoj.
Pitie jogurtu na prázdny žalúdok namiesto raňajok je nežiaduce, pretože telo ráno nepotrebuje ďalšie baktérie, takže z produktu nebude mať žiadny očakávaný prínos. Je užitočné konzumovať fermentovaný mliečny výrobok v noci, pretože to výrazne zníži zaťaženie tráviaceho systému a zmierni ťažkosti v žalúdku nasledujúci deň.
Jogurt na chudnutie
Aby ste sa zbavili nadbytočných kilogramov, odporúča sa konzumovať domáci prírodný jogurt každý deň, nie však viac ako 300 g denne. Pri chudnutí je vhodné piť nápoj ako večer pred spaním, tak počas dňa s inými jedlami.
Pôstne dni sa dajú robiť na fermentovanom mliečnom výrobku, ale aj napriek tomu nemusíte hladovkou poraniť telo. Hlavnou vecou je vylúčiť zo stravy vyprážané, múky, tučné a sladké jedlá. Na raňajky je okrem jogurtu dovolené jesť ovocie, celozrnné pečivo a piť zelený čaj. Na obed - zeleninový šalát (s ľahkým dresingom z olivového oleja a citrónovej šťavy alebo priamo jogurt). Na večeru - ovocie, bobule, bylinky, chlieb.
Pôstny deň prečistí črevá a vyloží žalúdok. Z tela sa odstránia toxíny a toxíny, zmizne nadúvanie a ťažkosti v žalúdku.
Počas pôstneho dňa by celkové množstvo vypitého kyslého mliečneho výrobku nemalo presiahnuť 500 g.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri chudnutí sa odporúča nahradiť jedno jedlo jogurtom aspoň raz denne.
Fermentovaný mliečny výrobok sa kombinuje:
- s pohánkovou kašou;
- otruby;
- ovsené vločky;
- ovocie a bobule;
- tvaroh;
- ľanové semená.
Po 2 týždňoch dodržiavania novej diéty sa váha presunie z mŕtveho stredu a objemy v oblasti pása zmiznú. Aby bol účinok chudnutia silnejší, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá: nemôžete jesť najmenej 3 hodiny pred spaním, piť 2 litre tekutín denne a tiež zvýšiť fyzickú aktivitu.
© BRAD - stock.adobe.com
Poškodenie a kontraindikácie pre použitie
V prvom rade môže byť jogurt škodlivý pre ľudské zdravie v prípade intolerancie laktózy alebo alergickej reakcie na produkt. Existuje niekoľko kontraindikácií pre použitie fermentovaného mliečneho výrobku, menovite:
- chronické nadúvanie;
- žalúdočná nevoľnosť;
- vred;
- choroby dvanástnika;
- gastritída;
- vek do 1 roka.
Čím dlhšia je jogurtová trvanlivosť, tým menej užitočné zložky a viac dochucovadiel a rôznych potravinárskych prísad, ktoré pomáhajú produktu nekysnúť. Ovocie, ktoré je súčasťou komerčných jogurtov, navyše nemá prospešné vlastnosti a vo väčšine prípadov ich nemožno nazvať prírodnými produktmi.
Bifidobaktérie - najcennejšia zložka produktu, zmiznú po niekoľkých dňoch skladovania jogurtu, preto po uplynutí stanoveného času vo fermentovanom mliečnom produkte nezostane nič užitočné.
Jogurty zakúpené v obchode navyše obsahujú veľké množstvo cukru, ktorý ničí zubnú sklovinu, dráždi sliznice a neprispieva k chudnutiu.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Výsledok
Jogurt je nízkokalorický výrobok, ktorý zlepšuje činnosť čriev, zbavuje telo toxínov a toxínov, odstraňuje ťažkosti v žalúdku a zlepšuje náladu. Fermentovaný mliečny výrobok pomáha dievčatám a ženám schudnúť, nasýti telo užitočnými látkami.
Športovci zahŕňajú jogurt vo svojej strave kvôli dostupnosti ľahko stráviteľného proteínu, ktorý je nevyhnutný na udržanie svalového tonusu. Najužitočnejšie je pitie domáceho jogurtu. Prírodné a grécke jogurty sú skôr ako kefír, ale s prídavkom cukru a aróm.
