Kuracie mäso v taliančine - recept s fotografiou varenia cacchiatore * Crossfit

Kuracie stehná - 2 ks.
Paprika zelená a žltá - 2 ks.
Rozmarín - 2 vetvičky
Bobkový list - 3-4 ks.
Podľa chuti soľ a čierne / červené mleté korenie
Paprika - podľa chuti
Kurkuma - podľa chuti
Olivy - 30 g
Biele víno - 1/3 šálky
Oregano - podľa chuti
Cesnak - 1-2 klinčeky

Bielkoviny 30,9 g
Tuk 2,6 g
Sacharidy 17,6 g

Nižšie je popísaný jednoduchý podrobný fotorecept na varenie vynikajúceho talianskeho kuracieho mäsa s aromatickými bylinkami.

Porcie v balení: 2 porcie.

Pokyny krok za krokom

Kuracie mäso v taliančine je vynikajúce jedlo zvané „Cacciatore“ a je vyrobené z celej šunky bez toho, aby sa zbavila šupky alebo kostí. Miska sa dusí v hlbokom hrnci s bylinkami, korením a zeleninou. Varenie kuracieho mäsa doma je úplne jednoduché, ak budete postupovať podľa odporúčaní z nižšie uvedeného receptu s podrobnými fotografiami. Na varenie môžete použiť aj kuracie stehná alebo stehná. Čerstvé vetvičky rozmarínu je možné nahradiť suchými. Z korenia si treba vziať aj sladkú papriku, čierne alebo červené mleté korenie a kurkumu. Na dusenie mäsa potrebujete panvicu, hlboký kastról, 40-50 minút voľného času a všetky vyššie uvedené ingrediencie.

Krok 1

Vezmite nohy, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte zvyšné perie, ak nejaké je. Mäso položte na suchý papierový uterák, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a zeleninu nakrájame na rovnako veľké pásiky. Olúpte strúčiky cesnaku. Pripravte si potrebné množstvo rozmarínu, oregana a bobkového listu (nie suchého, ale čerstvého).

Krok 2

Stehná potrieme soľou, paprikou, kurkumou a korením. Vezmite si hlbokú panvicu, položte ju na sporák a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Keď je horúco, mäso rozložte, pridajte vetvičky rozmarínu, listy oregana a cesnak (na vôňu celý strúčik).

Krok 3

Poriadne premiešajte a na strednom ohni z oboch strán ugrilovajte na zlatožltej koži.

Krok 4

Mäso preložte do hrnca (nevyžaduje sa ďalší rastlinný olej), vložte na sporák a pridajte nakrájané korenie a bobkové listy. Vyberte potrebné množstvo olív, rozkrojte ich na polovicu a pridajte k ostatným surovinám. Nalejte suché biele víno do hrnca, urobte vysoký oheň a duste 5 minút, aby sa odparili vínne alkoholy. Potom prikryjeme a dusíme na najmenšom ohni asi 30 - 40 minút (kým nie sú jemné). Počas varenia môžete podľa potreby pridať trochu vody.

Krok 5

Lahodné, jemné a voňavé talianske kuracie mäso je pripravené. Podávame horúce. Hodí sa k zeleninovej prílohe k zemiakom alebo cestovinám, ale ak chcete, môžete kuracie mäso jesť aj samé. Dobrú chuť!