Paleo diéta - výhody, výhody a jedálne lístky na celý týždeň

Paleolitická strava (paleo diéta) je založená na zamýšľanej strave človeka, ktorý žil v dobe kamennej. Menu pre takúto stravu nezahŕňa mliečne výrobky, obilniny, cukor a iné potraviny, ktoré prešli akýmkoľvek spracovaním a majú vo svojom zložení neprirodzené zložky.

Tento typ stravovania je zameraný na konzumáciu vysoko kvalitných bielkovinových výrobkov (mäso, ryby, morské plody, vajcia), ako aj zeleniny, ovocia, orechov a bobúľ bohatých na vlákninu. Inými slovami, strava znamená jesť iba tie jedlá, ktoré mal k dispozícii jaskynný človek zaoberajúci sa lovom a zhromažďovaním.

Paleo diéta je kontroverzná. A hoci športovci, ktorí to zažili na vlastnej koži, sú s výsledkami veľmi spokojní, nový typ stravovania má aj množstvo kritikov a odporcov.

Výhody paleo diéty

Mnoho renomovaných vedcov v oblasti výživy považuje paleolitickú stravu za zdraviu škodlivú. Podľa ich názoru existuje vysoké riziko vzniku závažných porúch vo fungovaní tela u ľudí, ktorí dlhodobo dodržiavajú stravu z doby kamennej.

Názor kritikov je založený na výskume potvrdzujúcom súvislosť nadmerného príjmu bielkovín s rizikom kardiovaskulárnych a iných chorôb. Zároveň odmietnutie používať zložité sacharidy vrátane obilnín podľa vedcov negatívne ovplyvňuje metabolizmus, spôsobuje poruchy trávenia, hormonálne poruchy a stratu sily.

Podporovatelia tvrdia, že konzumácia vysoko kvalitných bielkovinových jedál spolu s ovocím a zeleninou posilňuje imunitný systém, znižuje nadváhu a zlepšuje celkové zdravie pokožky a vlasov.

Prívrženci paleo diéty zdôrazňujú nasledujúce výhody:

1. Rýchle výsledky.Vyhýbanie sa potravinám bohatým na sacharidy a ich nahradzovanie bielkovinami a vlákninou nevyhnutne vedie k rýchlemu chudnutiu. Prvé kilogramy sa začnú doslova „topiť pred našimi očami“ v priebehu 1-3 týždňov. Preto je paleo diéta veľmi populárna medzi tými, ktorí chcú schudnúť.
2. Žiadny hlad.Pocit hladu pri paleo diéte prakticky nie je cítiť, kvôli stabilnej hladine cukru v krvi. Pretože všetky povolené produkty majú nízky alebo stredný glykemický index, glukóza sa uvoľňuje do krvi v odmeranej dávke, hladiny inzulínu sú stabilné a chuť k jedlu je znateľne znížená.
3. Príjem kalórií ty máš kontrolu sám nad sebou. Neexistujú žiadne prísne obmedzenia, musíte iba dodržiavať hlavný zoznam povolených produktov a nepoužívať zakázané. Na rozdiel od štandardných diét, ktoré drasticky znižujú počet kalórií v strave, hlavným princípom Paleo diéty je udržiavanie nízkej hladiny glukózy v krvi, čo následne stimuluje proces spaľovania tukov.

Výhody stravy

Pre väčšinu CrossFitterov je prioritným cieľom dostať svoje telá do formy a schudnúť. Vysoko intenzívny dlhodobý tréning v kombinácii s paleo stravou je priamou cestou k rýchlemu chudnutiu.

Pozrime sa, ako odbúravanie tukov funguje u ľudí dodržiavajúcich diétu z doby kamennej.

Po intenzívnom tréningu, ktorý zahŕňa prácu na všetkých svalových skupinách, začne telo fázu aktívneho zotavenia. V tomto okamihu majú svaly výrazný nedostatok glykogénu (svalového cukru), ktorý majú športovci tendenciu zapĺňať jednoduchými sacharidmi.

Ak je cieľom športovca spaľovanie tukov, konzumácia bielkovín po tréningu, naštartuje sa v tele proces ketózy - odbúravanie vlastného tuku a využije ho ako zdroj obnovy sily a energie. To je dôvod, prečo Paleo diéta a CrossFit vedú k zaručenému chudnutiu.

Existuje však riziko, že niektorí Paleo CrossFitters môžu byť pri intenzívnom cvičení unavení a pretrénovaní. Aby sme sa vyhli takýmto následkom, stačí konzumovať viac ovocia bohatého na zdravé uhľohydráty, škrob a pektín, ako sú banány, broskyne, hrozno, hrušky a iné. Zahrňte do svojho jedálnička viac potravín bohatých na mastné aminokyseliny: orechy, tučné ryby, kvalitné nerafinované rastlinné oleje.

Kontraindikácie pre paleo diétu:

• ochorenie pečene a obličiek;
• poruchy v práci gastrointestinálneho traktu;
• obdobia exacerbácie chronických chorôb;
• tehotenstvo a dojcenie.

Recenzie paleo diéty

Crossfit a paleo diéta sú vo svete športu relatívne nové fenomény. Spätná väzba od športovcov a výsledky ich tréningu sú napriek tomu orientačné a zaslúžia si pozornosť.

Greg Glassman, zakladateľ CrossFit, bol medzi prvými, ktorí zažili a zažili účinky paleo diéty. Odporúča všetkým odborníkom na výživu, aby konzumovali viac zeleniny a mäsa, orechov a semien, vyhýbali sa cukru a škrobu a jedli tak, aby efektívne trénovali a netučneli. Greg Glassman tvrdí, že paleo diéta je pre človeka najoptimálnejším typom potravy. Podľa jeho názoru nadmerné množstvo sacharidov v strave nevyhnutne vedie k cukrovke.

Za je tiež Jackie Perez, známy profesionálny športovec CrossFit. Predtým, ako sa dozvedela o CrossFite, strávila Jackie veľa hodín kardio a silovým tréningom v posilňovni, pričom nesledovala svoju stravu a nechápala, prečo sa jej postava prakticky nezmenila. A až keď Jackie začala trénovať podľa tohto systému CrossFit a paleo diéta sa stala jej obvyklou stravou, výsledky na seba nenechali dlho čakať.

Cheryl Brost, 43-ročná žena Crossfit, ktorá v roku 2014 získala na Reebok Crossfit Games v roku 2014 2. miesto, tvrdí, že prvým krokom na ceste k veľkej fyzickej zdatnosti a zdraviu by mal byť správny prístup k stravovaniu paleo. Cheryl neváži každú porciu jedla a nepočíta kalórie, pretože presne vie, ako vyzerá 100-gramový hovädzí steak a šálka zeleninového šalátu.

Orientačné menu na týždeň

Takže, aby som zopakoval hlavný bod: paleolitická strava obsahuje širokú škálu potravín bohatých na bielkoviny, ako aj zeleninu, ovocie a orechy. Je zakázané konzumovať cukor, obilniny, mliečne výrobky a akékoľvek potraviny, ktoré boli spracované, obsahujú umelé prísady alebo geneticky modifikované. Týždenné menu obmieňajte podľa individuálnych preferencií v rámci povolených jedál.

Postupujte podľa niekoľkých pravidiel:

• Ráno, medzi jedlami a po celý deň, pite neperlivú čistú vodu. Čím väčšie, tým lepšie. Pri cvičení noste so sebou vždy fľašu čistej pitnej vody.
• Snažte sa zeleninu nevariť dlho, aby ste predišli strate vitamínov.
• Užívajte komplexy vitamínov a minerálov v súlade s potrebami vášho tela, najmä v období rekonvalescencie po chorobe, v období stresu a sezónneho nedostatku vitamínov.
• Ak robíte CrossFit každý deň, pokojne môžete zvýšiť množstvo sacharidov v strave kvôli väčšiemu množstvu ovocia a bobúľ. Aj v tomto prípade konzumujte viac bielkovín.
• Ak neplánujete dodržiavať prísnu paleo diétu, môžete do svojej stravy pridať mlieko a mliečne výrobky. Mäso a ryby je lepšie radšej nedusiť alebo dusiť, ale variť ich na panvici na olivovom oleji.

Nižšie uvádzame ukážku týždennej diéty pre osobu CrossFit, Paleo a redukciu hmotnosti. Medzi hlavnými jedlami je povolené malé občerstvenie.

Pozri si video: ЧТО ТАКОЕ ПАЛЕО ДИЕТА? КАКИЕ ПРОДУКТЫ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ НА ПАЛЕО ДИЕТЕ (November 2024).