Brusnica lekárska - prospešné a škodlivé pre zdravie

Brusnica obyčajná je lahodné bobule, ktoré rastie v ihličnatých lesoch, tundre a mokradiach. Konzumuje sa čerstvý, vo forme džemu, kompótov, ovocných nápojov a omáčok, v kombinácii s kyslou kapustou a mäsom. Zvážte zloženie a užitočné vlastnosti brusníc.

Základné vlastnosti brusnice

Listy a plody si zachovávajú svoje jedinečné vlastnosti aj po uvarení. Týmto sa čučoriedka odlišuje od ostatných výrobkov. Preto je brusnicový kompót zdravý ako pena alebo čerstvo vylisovaná šťava.

Zloženie

Aké látky obsahuje brusnica obyčajná:

• Vitamíny: A, B, C, PP, E
• Minerály: vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, železo, mangán
• Kyseliny: citrónová, benzoová, jablčná, šťaveľová

Obsah kalórií v jedlách z brusníc

Obsah kalórií v jedlách z brusníc závisí od ďalších zložiek, ktoré ich tvoria. Zvážte hlavné jedlá a nápoje z brusníc a ich obsah kalórií:

* Obsah kalórií závisí od obsahu ďalších prísad (olej, cukor atď.) V hotovej miske.

Tu si môžete stiahnuť kalorickú tabuľku jedál a nápojov obsahujúcich brusnice, aby ste nestratili.

Glykemický index a BJU

Je dôležité poznať nielen energetickú hodnotu jedla, ale aj rýchlosť jeho premeny v tele športovca. Tento indikátor - glykemický index (GI) - určuje hladinu cukru v krvi po požití produktu. Podľa tohto ukazovateľa čučoriedka prekonáva mnoho jedál pri chudnutí. GI bobúľ je 25. Toto je jedna z potravín s najnižšou glykemickou hodnotou. Pre porovnanie, GI broskýň -30, banánov - 65 a medu - 90. Preto sú čučoriedky preferované ako súčasť športovej výživy, ako dezerty (aj večer). Nižšie nájdete tabuľku GI rôznych produktov:

Užitočné vlastnosti brusnice

Udržiavanie užitočných vlastností po celý rok, čučoriedka nasýti telo športovca užitočnými látkami v každom ročnom období. Je rovnako vhodné v ktorejkoľvek fáze tréningovej, súťažnej a rehabilitačnej činnosti.

V závislosti na spôsobe prípravy a množstve, čučoriedka reguluje športovcovi krvný tlak, stimuluje jeho imunitu. Maximálny účinok sa dosiahne použitím rôznych častí rastliny (bobule, listy) v potravinách.

Bobule čučoriedok

Keď už hovoríme o čučoriedke, často myslíme na jej bobule. Sú skutočnou zásobárňou živín.

Aktívne zložky bobúľ:

1. Vitamíny B (1,2,9), A, C, E. Normalizujú oxidačné procesy v bunkách a odporúčajú sa pre všetky druhy športov. Predávkovanie (dokonca aj vitamínmi rozpustnými v tukoch) pri užívaní bobúľ brusníc sa nepozoruje.
2. Stopové prvky (mangán, železo). Stimulujú vedenie nervových impulzov a proces prenosu kyslíka v bunkách a tkanivách. Zvyšujte vytrvalosť, odolnosť proti stresu. Obzvlášť dôležité pri športe s dlhodobým zaťažením (beh na veľké vzdialenosti) a vysokou rýchlosťou (plávanie, vysokorýchlostná streľba atď.).
3. Flavonoidy (viac ako 100 odrôd). Bobule posilňujú kardiovaskulárny systém, zlepšujú toleranciu záťaže, urýchľujú hojenie ruptúr väzov a podporujú zotavenie po zranení.
4. Organické kyseliny - šťavelová, jablčná, octová, ketoglutarová atď. Bobule normalizujú metabolizmus, trávenie. Organické kyseliny stimulujú chuť do jedla, preto sa odporúčajú v obmedzenom množstve s prísnou kontrolou hmotnosti a obsahu kalórií v celej strave.
5. Antioxidanty (lykopén) Táto látka znižuje hladinu voľných radikálov, bojuje proti stresu na bunkovej úrovni, zvyšuje vytrvalosť a je užitočná pri dlhodobej námahe.
6. Antiseptiká - vakcínový glykozid atď. Nielenže dezinfikujú ústnu dutinu, ale tiež zlepšujú prietok krvi obličkami, odolnosť proti urogenitálnemu zápalu počas podchladenia. Špeciálne odporúčané pre plavcov na otvorenej vode.
7. Pigmenty (zeaxantín atď.). Tieto látky zlepšujú zrakovú ostrosť. Obzvlášť užitočné pre strelcov, biatlonistov, natáčky.
8. Triesloviny (triesloviny). Normalizuje trávenie a zabraňuje masívnemu krvácaniu, čo je užitočné pre hráčov lopty a kontaktné športy.

Bobule stimulujú rýchlosť tvorby červených krviniek. To platí najmä pre športovcov, ktorých úspechy priamo závisia od vytrvalosti: bežcov na dlhé trate, akrobatov, hráčov kolektívnych športov (volejbalisti, futbalisti atď.). Užívanie bobúľ vo forme kompótov a želé sa odporúča športovcom v rehabilitačnom období po operácii, na boj proti anémii a na urýchlenie procesov obnovy.

Pre telo športovca je dôležité nielen zloženie potravy, ale aj kombinácia zložiek v nej obsiahnutých. Brusnica je skutočné prasiatko aktivátorov bunkového metabolizmu potrebných pre športovca. Je ťažké vymyslieť lepšiu kombináciu vitamínov, stopových prvkov a aktívnych organických látok.

Obsah rôznych prvkov v čučoriedke je uvedený nižšie:

Lingonberry listy

Vo väčšine prípadov obsahujú kvety a plody maximálne množstvo výživných látok pre rastliny. Listy čučoriedok však nie sú z hľadiska obsahu aktívnych zložiek horšie ako bobule. Čaj, vývar, nálev dobre dopĺňajú športovú stravu, dokonale uhasia smäd a majú príjemnú chuť.

Zloženie listov je trochu odlišné od ovocia. Zahŕňajú tiež komplexy vitamínov, zmes organických kyselín, flavonoidov a trieslovín. Obsah stopových prvkov v listoch je vyšší ako v bobuliach rastliny.

Výrazné zložky listu čučoriedky:

1. Antiseptický arobutín. Vytvára účinok podobný účinku glykozidu vo vakcíne. Chráni urogenitálny systém v prípade podchladenia. Odporúča sa na fyzickú námahu pri nízkych teplotách.
2. Diuretické látky. Diuretické vlastnosti listu čučoriedky kulturisti aktívne využívajú na urýchlenie sušenia. Zároveň sa svaly stanú výraznejšími a výraznejšími. Odvar z listov čučoriedky je mierne močopudný. Sušenie na jeho základe nevedie k výraznej definícii svalov, ale nespôsobuje metabolické poruchy.

Kto môže jesť čučoriedky?

Každý produkt je jedinečný svojím účinkom na ľudské telo. Na dosiahnutie maximálnych športových výsledkov sa vyberajú optimálne rastlinné suroviny (listy, bobule). Ale to nestačí. Je potrebné náležite zohľadniť fázy výcvikového obdobia. A najdôležitejšie je zistiť vlastnosti samotného organizmu: pohlavie, vek, druh športu. Zvážte vplyv brusnice na rôznych športovcov.

Pre športovcov

Brusnica je užitočná pre všetky športy ako posilňujúci a posilňujúci prostriedok. Táto rastlina je obzvlášť cenná v období chudnutia, po zraneniach s obmedzenou schopnosťou pohybu a pri návrate k tréningu po pôrode.

Zvážte hlavné odrody stravy s brusnicami:

1. Trojdňový. Kombinuje nízkokalorický (0,1%) kefír a bobule. Za deň, v akejkoľvek kombinácii, je dovolené jesť asi 0,5-0,7 kg brusníc a vypiť 1,5 litra kefíru. Bobule sa konzumujú surové, varené, pečené, namočené atď. Používajú sa na prípravu ovocných nápojov, smoothies, kompótov bez pridania cukru. Pri takejto strave sa hmotnosť zníži o 3-4 kg a nevráti sa kvôli odstráneniu prebytočnej tekutiny z tela športovca.
2. Sedemdňový. V tejto verzii stravy sa do brusníc a kefíru (0,1%) pridáva vajíčko, neškrobová zelenina (čerstvá alebo varená), základné obilniny vo vode. Cukor, pečivo, mäso, ryby, iné ovocie a bobule (najmä sladké) sú z jedálnička športovca vylúčené. Takáto strava je pohodlnejšia a ľahšie sa dodržiava a výsledok 3-4 kg sa dosiahne po 7 dňoch obmedzenia stravovania.
3. Podporné. Táto metóda chudnutia sa aplikuje po trojdňovej alebo sedemdňovej technike. Udržuje dosiahnutý efekt. V tento deň sa čučoriedky konzumujú s 0,1% kefíru.
4. Vykladanie. Jedná sa o jednodňovú stravu, pri ktorej sa bez obmedzení pije odvar z listov brusnice. Je obzvlášť užitočný pre športovcov so sklonom k ​​vysokému krvnému tlaku, opuchom nôh.

Pre ženy

Je ťažké preceňovať výhody brusnice pre ženu. Fanúšikovia zdravého životného štýlu ho aktívne používajú ako dezert alebo ako základ vitamínových nápojov. Zvážte obdobia života ženy, v ktorých sú brusnice obzvlášť užitočné:

• Obdobie jeseň-zima... Ovocné nápoje z brusníc, kompóty, odvary, aktívne stimulujúce imunitný systém. Znižujú pravdepodobnosť vynechania tréningu v dôsledku prechladnutia, stimulujú všeobecný tón tela. Zvyšuje sa tak efektívnosť športu a znižuje sa denný čas.
• Porušenie menštruačného cyklu... Zvýšenie fyzickej aktivity je často sprevádzané bolesťami v dolnej časti brucha, zmenou trvania a intenzity výtoku. Brusnica obyčajná normalizuje menštruačné cykly, znižuje pravdepodobnosť PMS.
• Anémia... Športovci pociťujú pokles hladiny hemoglobínu pri nadmernej námahe, silnom menštruačnom krvácaní a nevyváženej strave. Brusnicový plod stimuluje tvorbu červených krviniek, čo je dôležité najmä počas zotavenia a pred dlhodobou intenzívnou námahou.
• Tehotenstvo... Obdobie nosenia dieťaťa je sprevádzané prirodzeným poklesom imunity. Prívrženci zdravého životného štýlu ocenili v tomto rozhodujúcom okamihu schopnosť brusníc odolávať nachladnutiu.
• Dojčenie... Brusnica obohacuje materské mlieko o vitamíny a mikroelementy potrebné pre správny rast a vývoj dieťaťa. To zlepšuje odtok mlieka z kanálikov, čo zabraňuje prekrveniu a zápalu mliečnych žliaz.
• Strata váhy... Nadbytočné kilogramy, ktoré ste získali po tehotenstve, sa dajú ľahko vylúčiť stravou z brusníc a kefíru. Diuretický účinok rastliny znižuje opuchy bez straty stopových prvkov. Strava sa vyberá s prihliadnutím na počiatočné a požadované ukazovatele hmotnosti.

Pre deti

Čučoriedka je pokladnicou výživných látok, ktoré mladí šampióni potrebujú. Dodáva ich telu vitamíny, minerály a ďalšie základné zložky. Priaznivé vlastnosti brusnice pomáhajú telu dieťaťa prispôsobiť sa teplotným výkyvom a fyzickej aktivite.

Pri cvičení v bazéne alebo v zime vonku listy a plody rastliny zabraňujú výskytu infekčných chorôb, najmä močového systému.

Pre deti, ktorých športové úspechy priamo súvisia s vytrvalosťou (beh na dlhé trate, plávanie, bicyklovanie, futbal atď.), Je obzvlášť dôležitá schopnosť rastliny zlepšovať krvotvorbu.

Brusnice sa odoberajú od druhého roku života pri absencii kontraindikácií.

Deti milujú jedlá z tohto lahodného bobuľového ovocia. Pre športovcov s nízkou hmotnosťou dobre stimuluje chuť do jedla.

Ako môžu brusnice poškodiť?

Ako každý potravinový výrobok, aj čučoriedky sú zdravé iba v rozumných medziach. Nadmerná konzumácia bobúľ spôsobuje zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy. To vedie k exacerbácii chronických ochorení tráviaceho systému (gastritída, duodenitída atď.).

Brusnica lekárska odvádza vodu z tela, a preto znižuje krvný tlak. U ľudí s hypotenziou dochádza pri užívaní bobúľ alebo odvarov z listov k zhoršeniu pohody. V takom prípade môže byť poškodenie čučoriedok značné (kolaps).

V podzemnej časti sa v zariadení hromadí rádioaktívny odpad. Z tohto dôvodu sú bobule a listy zhromaždené v priemyselných a kontaminovaných oblastiach nebezpečné.

Brusnica obyčajná obsahuje látky, ktorých vniknutie do tela vyvoláva alergické reakcie. Športovci s precitlivenosťou by sa mali zdržať konzumácie brusníc.

Kontraindikácie pre použitie brusníc

Bez ohľadu na to, ako veľmi je čučoriedka užitočná, existujú aj kontraindikácie pre jej použitie. Odporúča sa vylúčiť alebo obmedziť použitie osôb:

• s alergickými ochoreniami;
• choroby tráviaceho systému so zvýšením kyslosti;
• hrozba ukončenia tehotenstva;
• krvácanie (vrátane v popôrodnom a pooperačnom období);
• nízky krvný tlak.

Diabetici by mali vylúčiť zo stravy jedlá z čučoriedok s cukrom (džemy, ovocné nápoje, marmeláda). Odporúča sa používať fruktózu a iné náhrady cukru.

Záver

Lahodné a zdravé jedlá z brusníc dodávajú telu športovca potrebné mikroelementy, vitamíny, organické kyseliny a ďalšie účinné látky po celý rok. Ak je čučoriedka použitá rozumne, pomáha športovcom dosiahnuť lepšie výsledky prirodzene.

Pozri si video: 1. díl. Jsou očkované děti zdravější? (Smieť 2025).