Sušené ovocie je prírodný produkt vyrobený sušením zrelého ovocia a bobúľ. Vplyv sušeného ovocia na ľudský organizmus je kolosálny, niekedy je takýto produkt ešte zdravší ako čerstvé ovocie.
Jedná sa o prírodné maškrty, vyrobené bez použitia chemikálií a nebalené v cukre. V druhom prípade je to skôr cukrík ako zdravé bobule. Sušené ovocie je skvelé pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože uspokoja túžbu jesť niečo sladké. Pochúťky sú vhodné aj pre stravu športovcov - dodajú telu energiu, zasýtia ho vitamínmi a minerálmi.
Obsah kalórií a zloženie sušeného ovocia
Obsah kalórií a chemické zloženie sušeného ovocia závisí od bobule alebo ovocia, z ktorého boli získané. V priemere sa obsah kalórií pohybuje od 200 do 250 kcal na 100 g. Tento ukazovateľ je oveľa vyšší ako v primárnom produkte, avšak koncentrácia užitočných prvkov v porcii sušeného ovocia bude niekoľkonásobne vyššia ako napríklad v jablku, marhule, hruške, hrozne atď.
Zvážte obsah kalórií a kvantitatívny ukazovateľ cukru na 100 g pre najbežnejšie druhy sušeného ovocia v tabuľke:
| Meno Produktu | Objem cukru, g | Obsah kalórií, kcal |
| Sušené marhule | 72,1 | 215,6 |
| Sušené jablká | 61,9 | 230,9 |
| Sušené slivky | 69,1 | 232,1 |
| Termíny | 74,1 | 291,9 |
| Sušená hruška | 63,2 | 250,1 |
| Obr | 77,8 | 256,8 |
| Hrozienka | 72,2 | 263,6 |
| Sušené čerešne | – | 290,1 |
| Sušené marhule | 52,6 | 212,6 |
Napriek vysokému obsahu kalórií v sušených jablkách je to práve toto sušené ovocie, ktoré sa najviac odporúča konzumovať pri diéte, samozrejme, s mierou: nie viac ako 30 - 50 g denne.
Nutričná hodnota sušeného ovocia na 100 g:
| Bobule / ovocie | Bielkoviny, napr | Tuk, napr | Sacharidy, napr |
| Sušené marhule | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Sušené slivky | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Obr | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Ananás | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Termíny | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Hrozienka | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Jablká | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Hrušky | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
V procese prirodzeného sušenia ovocia a bobúľ znižujú objem v dôsledku odparovania vody, ale množstvo sacharidov sa nijako nemení, preto sa zvyšuje obsah kalórií v hotovom výrobku.
© finepoints - stock.adobe.com
Chemické zloženie sušeného ovocia je bohaté na rôzne vitamíny, minerály a kyseliny, ktoré sú také nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela. Zoznam užitočných prvkov v každom type pochúťok je rôzny, ale všetky obsahujú fruktózu, organické kyseliny, glukózu vo veľkom množstve, vitamíny skupiny B, pektín, vitamíny A a P.
Sušené ovocie je navyše bohaté na obsah:
- vápnik;
- jód;
- žľaza;
- horčík;
- draslík;
- sodík.
Bohužiaľ, v procese prírodného alebo iného sušenia, ako aj v priebehu spracovania potravín chemickými látkami (ktoré pomáhajú udržiavať sušené ovocie dlhšie jedlé), vitamínom C.
Užitočné vlastnosti pre telo
Prospešné vlastnosti pre telo každého druhu sušeného ovocia sa navzájom líšia, zvážte najčastejšie používané:
| Názov sušeného ovocia | Prínos pre zdravie |
| Hrozienka | Obnovuje pevnosť tela, zvlášť účinná pri prechladnutí alebo chrípke; normalizuje činnosť čriev, čistí od toxínov; obnovuje prácu obehového systému; pomáha prekonať hnačky a bolesti brucha (na to musíte uvariť odvar na základe hrozienok); pomáha vyrovnať sa s dehydratáciou z otravy. |
| Sušené jablká | Predchádzajte problémom v štítnej žľaze a podporujte jej liečbu; chrániť telo pred predčasným starnutím; zlepšiť zubnú sklovinu a zvýšiť pevnosť zubov; normalizovať prácu nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému. |
| Sušené marhule (sušené marhule) | Zvyšuje hladinu hemoglobínu; má antivírusový účinok; znižuje hladinu zlého cholesterolu; pozitívne ovplyvňuje prácu srdca; zlepšuje videnie; čistí črevá a telo od toxínov, toxínov a jedov. |
| Sušená hruška | Pôsobí protizápalovo a dobre bojuje proti nachladnutiu; má antidepresívne vlastnosti; zlepšuje fungovanie tráviaceho systému; normalizuje funkciu moču. |
| Sušené slivky | Zlepšuje činnosť srdca; zmierňuje zápchu a nadúvanie; zlepšuje metabolizmus; pomáha pri liečbe pečene a obličiek; zabíja škodlivé baktérie v ústach; normalizuje tráviaci trakt. |
| Obr | Pôsobí ako profylaktický prostriedok proti rakovine; používa sa pri komplexnej liečbe bronchitídy; zlepšuje činnosť štítnej žľazy; pomáha zbaviť sa parazitov v tele. |
| Termíny | Zmiernte príznaky pálenia záhy; zlepšiť funkciu mozgu a posilniť pamäť; normalizovať spánkové vzorce, pomôcť zbaviť sa nespavosti a upokojiť nervový systém; spomaliť proces starnutia buniek; zničiť škodlivé baktérie v tele. |
| Ananás | Zlepšuje činnosť štítnej žľazy; má protizápalový účinok; pomáha pri chorobách, ako je tromboflebitída a artritída; obnovuje silu v prípade prechladnutia a po úrazoch; má na telo účinok spaľovania tukov. |
Samostatne stojí za zváženie iný druh sušenej marhule - marhuľa. Pozitívne ovplyvňuje zdravie srdca vďaka vysokému obsahu draslíka (čo je obzvlášť dobré pre športovcov) a tiež zabraňuje vzniku rakovinových nádorov. A vďaka prítomnosti vlákniny v zložení zlepšuje činnosť čriev.
Dôležité! Užitočné je iba kvalitné sušené ovocie, ktoré a priori nemôže byť lacné. Na úkor vášho zdravia by ste nemali hľadať výrobky za priaznivé ceny.
© 5ph - stock.adobe.com
Výhody zoštíhlenia
Sušené ovocie môže byť užitočné pri chudnutí, iba ak ho konzumujete s mierou, napríklad ak ho pridávate do cereálií alebo ako malé občerstvenie. Jesť sušené ovocie nalačno sa neodporúča kvôli vysokému obsahu cukru. Takéto občerstvenie po krátkom čase povedie k ešte silnejšiemu pocitu hladu.
Počas chudnutia sú vhodné sušené ovocie, ako sú sušené jablká, ananásy (ktoré majú vlastnosť kyslosti odstraňovať tuk) a samozrejme sušené slivky. Ani tie by sa však večer nemali jesť príliš.
Ak dávate prednosť hrozienkam, potom môžete jesť nie viac ako jednu hrsť a datle - nie viac ako 5 alebo 6 kusov za deň. Uprednostnite ovocie a bobule, ktorých glykemický index nepresahuje 50, inými slovami, vyberajte jedlá so sacharidmi, ktoré sa pomaly vstrebávajú a nespôsobujú prudký skok v krvi.
Kompót zo sušeného ovocia
Kompot zo sušeného ovocia je mimoriadne zdravý nápoj, o hodnote ktorého vedeli naše babičky. V zime je jednoducho potrebné obnoviť chýbajúce množstvo vitamínov v tele dospelého aj dieťaťa.
Kompót má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- nápoj zo sušených marhúľ obnovuje prácu zrakového orgánu a doplňuje nedostatok železa v krvi;
- nápoj varený na základe hrozienok zmierni zápchu, s jeho pomocou sa tiež zlepší práca tráviaceho systému;
- vyrovnať sa s detskou žalúdočnou nevoľnosťou môže byť kompót na báze hrušky;
- na chudnutie je najúčinnejší ananásový kompót;
- nápoj na báze sušených hrušiek a jabĺk pomôže telu bojovať proti chorobám pečene, obličiek a krvi.
Lekári navyše odporúčajú piť akýkoľvek kompót zo sušeného ovocia pri vírusových ochoreniach s vysokou teplotou, načerpať sily a zabrániť vyčerpaniu organizmu.
Poškodenie zdravia a kontraindikácie
Sušené ovocie môže poškodiť ľudský organizmus, ak bol vybraný nekvalitný výrobok alebo ak existuje priama kontraindikácia jeho použitia. Nemali by ste zahrnúť sušené ovocie do stravy pre ľudí:
- s exacerbáciou žalúdočných vredov;
- cukrovka;
- alergie a jednotlivé intolerancie potravy;
- sklon k nadváhe;
- obezita.
Ľudia trpiaci cukrovkou nemusia zo stravy úplne vylúčiť sušené ovocie, z času na čas sa môžete nechať rozmaznávať sušenými jablkami, ríbezľami alebo hruškami. V žiadnom prípade by diabetici nemali jesť sušené mango, papája, ananás alebo banány.
Poškodenie kompótu zo sušeného ovocia je možné iba v dôsledku použitia nekvalitných výrobkov alebo v prípade alergickej reakcie.
Poznámka: deťom sa môže podávať sušené ovocie najskôr vo veku 2 - 3 rokov.
© Igor Normann - stock.adobe.com
Záver
Sušené ovocie je nielen chutným a sladkým produktom, ale aj koncentrovaným prínosom pre telo. Takéto pochúťky sa stávajú obzvlášť cenné v zimnom období, keď telo trpí nedostatkom stopových prvkov a vitamínov. Počas diét sa dá jesť sušené ovocie, a pokiaľ sa nebudete prejedať, chudnutie bude ešte efektívnejšie.
Sušené bobule a ovocie sú užitočné pre športovcov na posilnenie srdca a doplnenie energetických zásob. Na rozdiel od cukru sú prírodná glukóza a fruktóza, ktoré sa nachádzajú v sušenom ovocí, zdravšie. Je to prírodný energetický nápoj s priaznivými vedľajšími účinkami. Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčaný denný príjem a nekupovať lacné výrobky.
