- Bielkoviny 19,7 g
- Tuk 3,2 g
- Sacharidy 18,2 g
Rybie guľky, sú to rybie guľky, sú veľmi chutné, neobvyklé a zároveň zdravý obed pre celú rodinu! Pre tento recept som vzal filé z tresky, ale môžete si vziať aj hotové mleté ryby.
Jemné filé z tresky je zdrojom bielkovín, cenných aminokyselín, makro- a mikroelementov. Zároveň je nízky obsah kalórií v treske - iba 82 kcal na 100 gramov. Preto môže a má byť treska zahrnutá do vašej stravy počas diéty, rovnako ako u tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nekonzumujú živočíšne mäso.
Môžete použiť akékoľvek ďalšie ryby, ktoré sa vám páčia.
Škorica a paprika použité v recepte robia paradajkovú omáčku obzvlášť chutnou. Masové guľky podľa tohto receptu sú veľmi jemné, s bohatou pikantnou paradajkovou chuťou. Určite oslovia nielen dospelých, ale aj deti!
Počet porcií: 6.
Pokyny krok za krokom
Ďalej krok za krokom s fotografiami prejdeme každou etapou varenia rybích guličiek v paradajkovej omáčke.
Krok 1
Ak používate filé, nie mleté mäso, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať ryby na kúsky a nasekať ich v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak používate mleté mäso, potom túto položku preskočte. Vložte mleté mäso do hlbokej misy. Pridajte tam vajcia a nasekaný kôpor (ak sa používajú). Vajce umožní, aby si mäsové guľky počas varenia udržali tvar. Dobre premiešajte.
Krok 2
Potom do zmesi pridáme krekry a soľ. Rybiu hmotu miešajte dohladka.
Krok 3
Začneme formovať fašírky. Pripravte si vopred veľké jedlo, na ktoré vyložíte hotové guľky. Zakaždým vezmite asi lyžicu mletej ryby a vytvarujte malú guľku veľkú asi ako orech. Keď sú všetky guľky pripravené, pošlite ich do chladničky.
Ak vyrábate fašírky pre budúcnosť, potom ich v tejto fáze pripravte na zmrazenie. Za týmto účelom ich položte v určitej vzdialenosti od seba na tanier alebo podnos a pošlite ich na pár hodín do mrazničky. Potom mrazené fašírky preložte do nádoby. V tejto podobe môžu byť polotovary z mäsových guľôčok uložené v mrazničke niekoľko mesiacov.
Krok 4
Teraz začneme pripravovať omáčku.
Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno.
Krok 5
Vezmite si veľkú hlbokú panvicu. Na ohni rozohrejeme trochu rastlinného oleja a osmažíme cibuľu a cesnak do priehľadnosti. Pridajte paradajky do vlastnej šťavy, korenia, cukru a soli. Ak zrazu máte pocit, že omáčka je príliš hustá, môžete do nej pridať 50 - 100 ml vody. Poriadne premiešame a privedieme k varu.
Krok 6
Masové guľky vyberte z chladničky a jemne ich vložte do panvice s omáčkou.
Krok 7
Dusíme 5-10 minút zakryté a potom každú fašírku vidličkou jemne prevrátime. Neponáhľajte, aby sa fašírky nerozpadli. Takýto jednoduchý postup umožní, aby bola každá fašírka nasýtená omáčkou zo všetkých strán. Prikryjeme a dusíme ďalších 20 - 30 minút.
Porcia
Hotové fašírky vložíme do paradajkovej omáčky horúcej na porciované taniere. Pridajte obľúbenú zeleninu, zeleninu alebo akúkoľvek prílohu podľa vášho výberu. Pre jedlá z rýb je najlepšia varená ryža, bulgur, quinoa a akákoľvek zelenina.
Dobrú chuť!
