Toskánska paradajková polievka

Paradajky (veľké) - 3-4 ks.
Cuketa - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Bazalka (čerstvá) - niekoľko vetvičiek
Olivový olej - podľa potreby
Čistená voda - 250 ml
Suchý chlieb (bez droždia) - 2 kusy
Podľa chuti osolíme
Korenie a korenie - voliteľné
Zelená cibuľa - pár vetvičiek na ozdobu

Bielkoviny 5 g
Tuk 8,3 g
Sacharidy 25 g

Toskánska paradajková polievka je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré by mal vyskúšať každý. Príprava diétnej polievky doma je veľmi jednoduchá. Stačí starostlivo dodržiavať odporúčania, ktoré sú uvedené v recepte s podrobnými fotografiami.

Počet porcií: 5 - 6 porcií.

Pokyny krok za krokom

Klasická toskánska polievka sa pripravuje zo strukovín, napríklad fazule. Ale jedlo má veľa variácií a my vám odporúčame pripraviť zeleninové jedlo s paradajkami. Pretože v krémovej polievke je veľa zeleniny, jedlo sa ukáže ako tekuté. Aby ste to napravili, musíte pridať zastaraný chlieb (v takom prípade je lepšie, ak je bez kvasníc). Prípravu diétnej polievky neodkladajte dlho. Pripravte všetky produkty a začnite varenie podľa receptu s fotografiou.

Krok 1

Najprv musíte umyť a poklepať zeleninu papierovou utierkou. Cuketu, ak je mladú, netreba lúpať. Najskôr nakrájajte zeleninu na polovicu, potom nakrájajte na malé kocky a vložte do misy. Teraz sa postarajte o paradajky. Musia byť rozrezané na polovicu a na miesto, kde bola odstránená stopka. Ďalej paradajky nakrájajte náhodne na malé kúsky a vložte do hlbokej misy. Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Pripravte si dva strúčiky cesnaku a bazalku.

Krok 2

Použite veľkú panvicu s vysokými stranami (alebo hrniec s ťažkým dnom). Nalejte trochu olivového oleja. Keď je nádoba dobre rozohriata, vložte do panvice nakrájanú cuketu a cibuľu, nadrobno nakrájaný cesnak a pár lístkov bazalky. Trochu posolíme a dusíme zeleninu na miernom ohni.

Krok 3

Keď je cuketa jemná a cibuľa čistá, pridajte do panvice nakrájané paradajky.

Poradenstvo! Čím sú paradajky tučnejšie a väčšie, tým bohatšia bude krémová polievka.

Krok 4

Po paradajkách nalejte do panvice 250 ml vody. Ak chcete, môžete si vopred pripraviť zeleninový vývar a pridať ho do polievky. Teraz polievku osolíme, pridáme svoje obľúbené korenie a korenie a dusíme 25 minút na miernom ohni.

Krok 5

Vezmite si zatuchnutý chlieb bez droždia, rozlomte ho a zatiaľ nechajte.

Krok 6

Po uplynutí 25 minút skontrolujte, či je zelenina pripravená. Mali by byť mäkké. Teraz pridajte pripravený chlieb do panvice na zeleninu. Polievku premiešajte a nechajte ju ešte 15 minút povariť. Skúste to so soľou. Ak sa vám to zdá málo, pridajte ešte trochu.

Krok 7

Teraz musíte polievku prerušiť ponorným mixérom, aby sa z textúry stala polievka z pyré.

Krok 8

To je všetko, domáca paradajková polievka je hotová a môže sa podávať. Pred podávaním môžete pridať kyslú smotanu (obsah tuku najviac 15%) a posypať nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Klasická toskánska polievka sa podáva so slaninou, ale ako diétna možnosť sú vhodnejšie bežné krutóny. Dobrú chuť!