Cestoviny s fašírkami v paradajkovej omáčke

Lesné huby - 300-400 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 700 g
Chlieb - 2 lyžice. l.
Horčičné bôby - 2-3 lyžice l. + 1 lyžička v omáčke
Čerstvá zelenina - 1 zväzok
Kuracie vajce - 1 ks.
Olivový olej - podľa potreby
Paradajková pasta - 2-3 lyžičky
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
Zeleninový vývar - 250 ml
Kyslá smotana (15% tuku) - 3 lyžice. l.
Vložte - 1 balenie
Mak - na ozdobu

Bielkoviny 8,22 g
Tuk 18,62 g
Sacharidy 6,4 g

Cestoviny s fašírkami a lesnými hubami sú vynikajúce a uspokojujúce. Varenie doma bude trvať asi dve hodiny, ale stojí to za to. Napriek dobe varenia je recept jednoduchý a vďaka fotografiám krok za krokom je zrozumiteľný.

Počet porcií: 5 - 6 porcií.

Pokyny krok za krokom

Ponúkame vám prípravu chutného a uspokojivého jedla - cestovín s fašírkami v paradajkovej omáčke. Jedlo sa stane kompletným jedlom pre celú rodinu. V tomto recepte s fotografiou sa používajú lesné huby, ktoré sa však dajú nahradiť tými, ktoré nájdete, napríklad, hlivu ustricovú alebo šampiňóny. Cestoviny sa považujú za všestranné jedlo. Môže byť varené s mäsom, slaninou, morskými plodmi. Omáčka zdôrazňuje chuť jedla. V našom prípade je to paradajka. Dodá pokrmu miernu kyslosť a zdôrazní chuť bravčových a hovädzích fašírok. Talianske jedlo dlho neodkladajte. Skontrolujte, či máte všetky ingrediencie a pustite sa do varenia.

Krok 1

Najskôr si pripravíme huby. Musia byť dobre umyté, olúpané a nakrájané na kúsky. Vložte šampiňóny do nádoby a zatiaľ odložte.

Krok 2

Cibuľa musí byť olúpaná, umytá pod tečúcou vodou a jemne nakrájaná. Teraz položte panvicu na sporák, nalejte trochu olivového oleja a nechajte misku zohriať. Cibuľu je potrebné trochu osmažiť, respektíve popražiť. Keď bude číry a mäkký, preneste ho do samostatnej nádoby.

Krok 3

Vezmite veľkú misu a vložte do nej mleté mäso. Pridajte restovanú cibuľu, jedno kuracie vajce, nadrobno nakrájané čerstvé bylinky, celozrnnú horčicu a chlieb. Všetky suroviny premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Poradenstvo! Chlieb by mal byť vopred namočený v mlieku a potom nasekaný na drobky. Môžete si vyrobiť mleté fašírky podľa vášho vkusu. Pridajte svoje obľúbené prísady a korenie podľa chuti.

Krok 4

Teraz môžete začať formovať fašírky. Ruky namočte do studenej vody, aby sa mleté mäso neprilepilo, vezmite trochu mäsovej hmoty a stočte ju do guľky. Hotové fašírky položte na veľkú misu vo vzájomnej vzdialenosti, aby sa nezlepili.

Krok 5

Teraz znova vezmite panvicu, nalejte olivový olej a zohrejte ho. Vložte fašírky do misy a opečte ich z oboch strán do zlatista. Po tom preložte mäsové guľky na tanier a nechajte chvíľu pôsobiť.

Krok 6

Vložte nakrájané šampiňóny na tú istú panvicu, kde sa práve opekali fašírky.

Krok 7

Smažte ich do zlatista. Osolíme len trochu.

Krok 8

Teraz musíte pridať paradajkovú pastu a pšeničnú múku. Všetky suroviny premiešajte.

Krok 9

Zalejeme zeleninovým vývarom šampiňóny, ktoré by mali byť vopred uvarené z tvojej obľúbenej zeleniny. Ak však nie je čas, môžete použiť obyčajnú čistenú vodu. Určite vyskúšajte slanú omáčku. Zatiaľ čo sa huby varia, musíte dať vodu na cestoviny. Keď tekutina zovrie, osolíme a špagety uvaríme.

Krok 10

Huby dusíme v omáčke 20 minút a potom pridáme kyslú smotanu a lyžicu horčice (vo fazuli). V tomto okamihu sú cestoviny už uvarené a musia sa hodiť do cedníka.

Krok 11

Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať tvarovať jedlo. Vložte cestoviny do veľkého taniera, na vrchole s hubovými fašírkami. Gule posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami a pre krásu posypeme makom.