Okrem kalórií, konzumujúcich sacharidy, je potrebné sledovať aj glykemický index. GI je mierou účinku potravín po ich konzumácii na hladinu glukózy. Pre diabetikov a jednotlivcov zameraných na zdravie je najlepšie zvoliť potraviny s nízkym GI. Koniec koncov, čím je nižšia, tým pomalšie sa cukor dostáva do krvi. Sacharidy s nízkym glykemickým indexom vo forme tabuľky pomôžu každému nájsť optimálne jedlo pre každého.
| Názov produktu | Glykemický index | Obsah kalórií, kcal |
| Pekárske výrobky, múka a obilniny | ||
| ražný chlieb | 50 | 200 |
| Chlieb z ražných otrúb | 45 | 175 |
| Celozrnný chlieb (bez múky) | 40 | 300 |
| Celozrnné lupienky | 45 | 295 |
| ražný chlieb | 45 | – |
| Ovsená múka | 45 | – |
| ražná múka | 40 | 298 |
| Ľanová múka | 35 | 270 |
| Pohánková múka | 50 | 353 |
| Quinoa múka | 40 | 368 |
| Pohánka | 40 | 308 |
| hnedá ryža | 50 | 111 |
| Nelúpaná ryža basmati | 45 | 90 |
| Ovos | 40 | 342 |
| Celozrnný bulgur | 45 | 335 |
| Mäso a morské plody | ||
| Bravčové mäso | 0 | 316 |
| Hovädzie mäso | 0 | 187 |
| Kura | 0 | 165 |
| Bravčové rezne | 50 | 349 |
| Bravčové párky | 28 | 324 |
| Bravčová klobása | 50 | Až 420 v závislosti od odrody |
| Teľacia klobása | 34 | 316 |
| Všetky druhy rýb | 0 | Od 75 do 150 v závislosti od odrody |
| Rybie kotlety | 0 | 168 |
| Krabí tyčinky | 40 | 94 |
| Morské riasy | 0 | 5 |
| Jedlá z kvaseného mlieka | ||
| Odstredené mlieko | 27 | 31 |
| Nízkotučný tvaroh | 0 | 88 |
| Tvaroh 9% tuku | 0 | 185 |
| Jogurt bez prísad | 35 | 47 |
| Nízkotučný kefír | 0 | 30 |
| Kyslá smotana 20% | 0 | 204 |
| Krém 10% | 30 | 118 |
| Syr feta | 0 | 243 |
| Brynza | 0 | 260 |
| Tvrdý syr | 0 | Od 360 do 400 v závislosti od odrody |
| Tuky, omáčky | ||
| Maslo | 0 | 748 |
| Všetky druhy rastlinných olejov | 0 | 500 až 900 kcal |
| Tuk | 0 | 841 |
| Majonéza | 0 | 621 |
| Sójová omáčka | 20 | 12 |
| Kečup | 15 | 90 |
| Zelenina | ||
| Brokolica | 10 | 27 |
| Biela kapusta | 10 | 25 |
| Karfiol | 15 | 29 |
| Cibuľa | 10 | 48 |
| Olivy | 15 | 361 |
| Mrkva | 35 | 35 |
| Uhorky | 20 | 13 |
| Olivy | 15 | 125 |
| Paprika | 10 | 26 |
| Reďkovka | 15 | 20 |
| Rukolou | 10 | 18 |
| Listový šalát | 10 | 17 |
| Zeler | 10 | 15 |
| Paradajky | 10 | 23 |
| Cesnak | 30 | 149 |
| Špenát | 15 | 23 |
| Vyprážané šampiňóny | 15 | 22 |
| Ovocie a bobule | ||
| Marhuľa | 20 | 40 |
| Dule | 35 | 56 |
| Čerešňová slivka | 27 | 27 |
| Oranžová | 35 | 39 |
| Hrozno | 40 | 64 |
| čerešňa | 22 | 49 |
| Čučoriedka | 42 | 34 |
| Granát | 25 | 83 |
| Grapefruit | 22 | 35 |
| Hruška | 34 | 42 |
| Kivi | 50 | 49 |
| Kokos | 45 | 354 |
| Jahoda | 32 | 32 |
| Citrón | 25 | 29 |
| Mango | 55 | 67 |
| Mandarínka | 40 | 38 |
| Malina | 30 | 39 |
| Broskyňa | 30 | 42 |
| Pomelo | 25 | 38 |
| Slivka | 22 | 43 |
| Ríbezle | 30 | 35 |
| Čučoriedka | 43 | 41 |
| Čerešne | 25 | 50 |
| Sušené slivky | 25 | 242 |
| Jablká | 30 | 44 |
| Orechy, strukoviny | ||
| Vlašské orechy | 15 | 710 |
| Arašidy | 20 | 612 |
| Kešu oriešky | 15 | |
| Mandle | 25 | 648 |
| Lieskový orech | 0 | 700 |
| píniové oriešky | 15 | 673 |
| Tekvicové semiačka | 25 | 556 |
| Hrach | 35 | 81 |
| Šošovica | 25 | 116 |
| Fazuľa | 40 | 123 |
| Cícer | 30 | 364 |
| Maškrta | 25 | 347 |
| Fazuľa | 30 | 347 |
| Sezam | 35 | 572 |
| Quinoa | 35 | 368 |
| Syr sójového tofu | 15 | 76 |
| Sójové mlieko | 30 | 54 |
| Hummus | 25 | 166 |
| Konzervovaný hrášok | 45 | 58 |
| Arašidové maslo | 32 | 884 |
| Nápoje | ||
| Paradajkový džús | 15 | 18 |
| Čaj | 0 | |
| Káva bez mlieka a cukru | 52 | 1 |
| Kakao s mliekom | 40 | 64 |
| Kvass | 30 | 20 |
| Suché biele víno | 0 | 66 |
| Suché červené víno | 44 | 68 |
| Dezertné víno | 30 | 170 |
Celú tabuľku si môžete stiahnuť tu.
