Glykemický index obilnín a obilnín, surových a varených: kompletná tabuľka * Crossfit

Ak ste si sami vybrali cestu zdravia, ak sa chcete radšej stravovať a udržiavať si kondíciu, je nevyhnutné sledovať nielen KBZHU, ale aj glykemický index produktu. GI ukazuje, ako sacharidy konkrétnej potraviny ovplyvňujú hladinu cukru v krvi človeka a následne hladinu inzulínu. Tabuľka glykemického indexu obilnín a obilnín vám pomôže pochopiť túto problematiku. Je tiež dôležité zvážiť, v akej forme je výrobok: surový alebo varený.

Názov obilniny	Glykemický index
Amarant	35
Predvarená biela ryža	60
Mletá biela ryža	70
Bulgur	47
Viskózna jačmenná kaša	50
Hrachová kaša	22
Pohánka zelená	54
Pohánka hotová	65
Pohánka nemletá	60
Pohánka	50
Divoká ryža	57
Quinoa	35
hnedá ryža	50
Kukuričná krupica (polenta)	70
Kuskus	65
Hrubý kuskus	50
Jemne zomletý kuskus	60
Celozrnný kuskus	45
Kaša z ľanového semena	35
Kukurica	35
Hrubá krupica	50
Jemne zomletá krupica	60
Krupica na vode	75
Celozrnná krupica	45
Mliečna krupica	65
Skúška mlieka	50
Musli	80
Celý ovos	35
Sploštený ovos	40
Okamžité ovsené vločky	66
Ovsené vločky na vode	40
Ovsené vločky s mliekom	60
Obilniny	40
Bran	51
Jačmenná kaša na vode	22
Perličkový jačmeň	50
Perličkový jačmeň s mliekom	50
Špalda / špalda	55
Proso	70
Pšeničné krúpy	45
Proso na vode	50
Proso kaša s mliekom	71
Proso	71
Ryža Basmati s dlhým zrnom	50
Nelúpaná ryža Basmati	45
Biela aromatická jazmínová ryža	70
Dlhozrnná biela ryža	60
Ryža biela obyčajná	72
Instantná ryža	75
Divoká ryža	35
Neleštená hnedá ryža	50
Ryža červená	55
Neleštená ryža	65
Kaša z mliečnej ryže	70
Ryžové otruby	19
Ražné potravinové zrno	35
Cirok (sudánska tráva)	70
Surové ovsené vločky	40
Jačmenná krupica	35