Vitamíny
3K 0 17.11.2018 (posledná revízia: 02.07.2019)
Biotín je vitamín B (B7). Nazýva sa tiež vitamín H alebo koenzým R. Táto zlúčenina je kofaktor (látka, ktorá pomáha bielkovinám pri ich činnosti) pri metabolizme tukov a leucínu, čo je proces tvorby glukózy.
Opis a biologická úloha biotínu
Biotín je zložkou niekoľkých enzýmov, ktoré urýchľujú metabolické reakcie zahŕňajúce bielkoviny a tuky. Tento vitamín je tiež potrebný na tvorbu glukokinázy, ktorá reguluje metabolizmus uhľohydrátov.
Biotín pôsobí ako koenzým mnohých enzýmov, podieľa sa na metabolizme purínov a je zdrojom síry. Pomáha tiež pri aktivácii a preprave oxidu uhličitého.
Biotín je prítomný v rôznom množstve prakticky vo všetkých potravinách.
Hlavné zdroje B7:
- mäsové droby;
- droždie;
- strukoviny;
- arašidy a iné orechy;
- karfiol.
Dodávateľmi tohto vitamínu sú tiež varené alebo vyprážané kuracie a prepeličie vajcia, paradajky, huby, špenát.
Jedlom prijíma telo dostatočné množstvo vitamínu B7. Syntetizuje sa tiež črevnou flórou za predpokladu, že je zdravá. Nedostatok biotínu môžu byť spôsobené genetickými chorobami, ale je to dosť zriedkavé.
Nedostatok tohto vitamínu možno navyše pozorovať v nasledujúcich prípadoch:
- dlhodobé užívanie antibiotík (je narušená rovnováha a fungovanie črevnej flóry, ktorá syntetizuje biotín);
- prísne obmedzenia v strave vedúce k nedostatku mnohých živín a vitamínov vrátane biotínu;
- použitie náhrad cukru, najmä sacharínu, ktoré majú negatívny vplyv na metabolizmus vitamínov a brzdia životne dôležitú činnosť prospešných baktérií v čreve;
- poruchy stavu a práce slizníc žalúdka a tenkého čreva, ktoré sú dôsledkom porúch tráviaceho procesu;
- Zneužívanie alkoholu;
- Jesť potraviny obsahujúce soli kyseliny sírovej ako konzervačné látky (siričitany draselné, vápenaté a sodné - prísady do potravín E221-228).
Známky nedostatku biotínu v tele sú nasledujúce prejavy:
- nízky krvný tlak;
- nezdravý vzhľad a suchá pokožka;
- svalová slabosť;
- nedostatok chuti do jedla;
- častá nevoľnosť;
- vysoká hladina cholesterolu a cukru;
- ospalosť, znížená vitalita;
- subdepresívne stavy;
- anémia;
- zvýšená krehkosť, matné vlasy, alopécia (vypadávanie vlasov).
U detí s nedostatkom vitamínu B7 sa rastový proces spomaľuje.
Využitie biotínu v športe
Športovci často používajú vitamínové a minerálne komplexy s biotínom. Táto zlúčenina hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch s účasťou aminokyselín, tvorbou molekúl bielkovín.
Bez biotínu nemôže dôjsť k mnohým biochemickým reakciám, počas ktorých sa vyprodukuje energetický zdroj poskytujúci svalové vlákna. Nízka koncentrácia tohto vitamínu je často dôvodom, že športovec nemôže nabrať svalovú hmotu bežným tempom.
Nedostatok vitamínu B7 je niekedy spôsobený tým, že mnoho športovcov uprednostňuje konzumáciu surových vajec. Vo vaječnom bielku je glykoproteín avidín, s ktorým vitamín B7 nevyhnutne vstupuje do biochemickej reakcie. Výsledkom je zlúčenina, ktorá sa ťažko strávi a biotín nie je zahrnutý do syntézy aminokyselín.
Dávky a spôsob podávania
Maximálna prípustná dávka vitamínu B7 nebola stanovená. Fyziologické požiadavky odhadujú vedci na asi 50 mcg denne.
| Vek | Denná potreba, mcg / deň |
| 0-8 mesiacov | 5 |
| 9-12 mesiacov | 6 |
| 1-3 roky | 8 |
| 4 - 8 rokov | 12 |
| 9-13 rokov | 20 |
| 14-20 rokov | 25 |
| Viac ako 20 rokov | 30 |
Biotín na chudnutie
Na chudnutie sa používajú aj doplnky vitamínu B7. Pri nedostatku biotínu, ktorý je dôležitým účastníkom metabolických procesov bielkovín a tukov, sa metabolizmus spomaľuje. V takýchto prípadoch fyzická aktivita neprináša požadovaný výsledok a pomocou komplexov s týmto vitamínom môžete „podnietiť“ metabolizmus.
Ak je dostatok biotínu, potom dochádza k intenzívnej premene výživných látok na energiu. Malo by sa však pamätať na to, že pri užívaní doplnkov s ním je potrebné venovať telu dobrú fyzickú aktivitu. V opačnom prípade nebude generovať zbytočnú energiu a prichádzajúce živiny sa nebudú spotrebovávať.
Neexistujú žiadne kontraindikácie pri užívaní doplnkov vitamínu B7. Možná individuálna intolerancia látok, ktoré obsahujú. V takýchto prípadoch by sa nemali brať. V každom prípade je lepšie pred použitím konzultovať s lekárom.
