Červená repa - zloženie, výživová hodnota a užitočné vlastnosti

Červená repa je produkt, ktorý má okrem vynikajúcej chuti aj veľa užitočných vlastností, ktoré sa rozširujú tak na jednotlivé systémy a orgány, ako aj na celé telo ako celok. Málokto vie, ale repa je ideálna pre športovú výživu - priaznivo ovplyvňuje vývoj svalovej hmoty, zvyšuje vitalitu a vytrvalosť.

V článku sa dozviete o výhodách repy, ich zložení a obsahu BZHU, liečivých vlastnostiach a použití v diétnej a športovej výžive.

Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií

Výživová hodnota červenej repy je veľmi vysoká - chemické zloženie koreňovej plodiny je bohaté na rôzne vitamíny, minerály a ďalšie živiny. Pokiaľ ide o obsah kalórií, táto zelenina nie je vysoká, je to iba 41 kcal na 100 g surového produktu.

Výživová hodnota repy je teda nasledovná:

• percento bielkovín, tukov a sacharidov (BZHU): 2,1 / 0,2 / 3,1;
• 2,4 g vlákniny;
• 0,2 g organickej vlákniny;
• 85 g kvapaliny;
• 8,6 g disacharidov;
• 0,1 g škrobu;
• 1,1 g popola.

Obsah kalórií v repe je pomerne nízky, takže zelenina môže a mala by byť zahrnutá do stravy pre tých, ktorí držia diétu alebo športujú. Spotreba 100 až 200 g repy denne dodá telu vitamíny skupiny A v množstve 1% dennej hodnoty, 2% vápnika, 12% vitamínu C a až 7% železa.

Počet kalórií vo varenej repe sa takmer mierne líši od surovej koreňovej zeleniny a je 48 kcal na 100 g. Obsah kalórií v pečenej zelenine je 45 kcal. Z toho vyplýva, že obsah kalórií v cvikle sa môže líšiť nielen v závislosti od procesu varenia, ale aj od odrody, do ktorej zelenina patrí, a od toho, ktorá časť sa používa:

• v cukrovej repe alebo, ako sa tiež hovorí, v červenej mrkve je obsah kalórií 46 kcal na 100 g výrobku;
• vrcholy repy obsahuje 22 kcal;
• repný džús - 41 kcal.

Pamätajte, že údaje vychádzajú z predpokladu, že zelenina bola pripravená bez pridania korenia alebo pomocných prísad.

Koreňová zelenina obsahuje veľa vitamínov potrebných pre telo, ktoré majú následne dobrý vplyv na všeobecný a svalový stav, čo je obzvlášť cenné pre ľudí zaoberajúcich sa akýmkoľvek druhom športu, či už ide o ľahké dámske fitness alebo veľkú záťaž mužov v telocvični.

Cvikla (stolná) je zelenina s vysokým obsahom vitamínov C a B, ako aj karoténu (ktorý je potrebný pre silné a zdravé vlasy) a niacínu. Okrem toho surový produkt obsahuje minerály, ako sú:

• mangán;
• horčík;
• fosfor;
• draslík;
• meď;
• železo;
• sodík;
• vápnik;
• síra.

© ma_llina - stock.adobe.com

Okrem všetkých vyššie uvedených skutočností patrí červená repa medzi lídrov v obsahu potrebných kyselín pre organizmus, najmä gama-aminomaslových kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na metabolizmus a výkon mozgu.

Poznámka: Nutričná hodnota varenej repy sa významne nelíši od nutričnej hodnoty čerstvej zeleniny, ak dodržiavate správnu technológiu prípravy. V procese varenia sa index uhľohydrátov zvyšuje iba mierne, z toho je obsah kalórií o niečo vyšší.

Užitočné vlastnosti repy pre šport a fitnes

Vedci uskutočnili výskum prospešných vlastností repy a vedecky dokázali, že repný džús má pozitívny vplyv na stav svalového systému. Ak vypijete pohár šťavy z repy pred športovaním alebo fitnes, vaša výdrž sa zvýši a lekcia bude produktívnejšia. Okrem toho sa zníži bolesť svalov a budete unavení oveľa neskôr.

Repná šťava spôsobuje, že svaly pracujú tvrdšie a menej vstrebáva kyslík. To je dôvod, prečo sa svaly občas unavujú. Ak si budujete svaly, z tejto šťavy sa môže stať prírodný droga.

Iba šťava zo surového produktu má opísané vlastnosti, varená repa takúto vlastnosť nemá. Podobný účinok má však aj odvar, v ktorom sa varila koreňová zelenina.

Okrem toho má cvikla v akejkoľvek forme pozitívny vplyv na stav pokožky, prácu tráviaceho traktu a tiež pomáha telu očistiť sa od toxínov. Má liečivé vlastnosti a pomáha pri:

• demencia (zhoršenie kognitívnych funkcií u starších ľudí), pretože repný džús má pozitívny vplyv na fungovanie mozgu zlepšením prietoku krvi;
• poruchy tráviaceho systému, kvôli vysokému obsahu vlákniny;
• zápal, kvôli obsahu cholínu - univerzálna zlúčenina, ktorá nielen posilňuje svaly, ale má aj protizápalový účinok.

Z toho môžeme vyvodiť záver, že repa je dobrá pre mužov - pomáha znášať ťažkú ​​fyzickú aktivitu a zvyšuje produktivitu svalov.

Ženy by mali venovať pozornosť nasledujúcim prospešným vlastnostiam: červená repa má pozitívny vplyv na stav a vzhľad pokožky. Používanie zeleniny navyše prispieva k zníženiu hmotnosti vďaka nízkemu obsahu kalórií v koreňovej plodine.

© kcuxen - stock.adobe.com

Repné topy sú rovnako zdravý produkt s vysokým obsahom vitamínov, minerálov a nízkym obsahom kalórií. Zeleň pomáha znižovať hlad a čistiť črevá. Tiež listy repy znižujú hladinu cukru v krvi a stimulujú metabolizmus. Musí sa však používať správne: aby sa zachovali prospešné vlastnosti, musia sa vrcholy repy dusiť alebo variť.

Výhody chudnutia

Zavedenie repy do stravy podporuje chudnutie. Je však dôležité mať na pamäti, že iba diéta nemôže dosiahnuť dobrý výsledok. Aby ste dosiahli vysnívanú postavu alebo sa k nej aspoň priblížili, musíte správne kombinovať vyváženú stravu a pohyb, dodržiavať spánkový a oddychový režim a piť dostatok vody denne.

Užitočné informácie! V priemere by mal človek za deň vypiť od 1,5 do 2,5 litra vody, v závislosti od postavy a hmotnosti. Nápoje ako čaj, káva a džúsy sa nepočítajú ako čistá voda.

Asimilácia

Prospešné vlastnosti repy určuje jedna dôležitá vlastnosť - schopnosť tela asimilovať konkrétnu zložku. Niektoré tropické ovocie, ako napríklad ananás alebo mango, ktoré by mali byť prospešné, sa v obyvateľoch Ruska jednoducho neabsorbujú. Ale v tomto ohľade je repa zeleninou, ktorá je prospešná pre každú formu: surová, varená, dusená, pečená.

Pokiaľ ide o prospešné vlastnosti repy pre telo počas chudnutia, môžeme povedať nasledovné. Ak si do svojej každodennej stravy zaradíte červenú koreňovú zeleninu, po niekoľkých týždňoch konzumácie zaznamenáte zlepšenie pohody, ktoré bude sprevádzané plnou prácou všetkých vnútorných orgánov. A najjasnejšou zmenou bude stav nervového systému - nadmerná nervozita a podráždenosť zmiznú.

Chuťové vlastnosti

Samotná zelenina je nabitá sladkou glukózou, ktorá pôsobí ako katalyzátor zvyšujúci náladu (najmä pokiaľ ide o cukrovú repu), zostáva však v strave. Glukóza stimuluje mozog, zvyšuje aktivitu a dodáva telu energiu.

Ale najcennejším prvkom v zložení koreňovej zeleniny pre zahájenie procesu chudnutia je betaín. Je to biologická látka, ktorá sa často používa v doplnkoch výživy pri chudnutí. Oživujúce vlastnosti prírodnej čerstvej šťavy z červenej repy už boli spomenuté v predchádzajúcej časti.

Betaín navyše normalizuje funkciu pečene, čo priamo súvisí s plnohodnotným metabolizmom. Zjednodušene povedané, ak chcete zrýchliť metabolizmus, okrem dodržiavania noriem vody, ktorú denne pijete a športovania, jedzte aj cviklu. Bude slúžiť ako prírodný metabolický katalyzátor. Počas diéty alebo sušenia tela, ktoré úzko súvisí s príjmom veľkého množstva bielkovín v potravinách, bude betaín podporovať aktívnejšiu absorpciu bielkovín v črevách. Betaín urýchľuje činnosť oxidačných procesov tukov - to znamená, že tukové usadeniny sa spaľujú mnohokrát rýchlejšie.

Poznámka: Pravidelná konzumácia diétnych jedál z cukrovej repy vám pomôže nielen pri chudnutí, ale aj zabráni hromadeniu tuku v ženskom a mužskom tele vďaka prvku kurkumín polyfenol. Stáva sa to kvôli vlastnostiam zložky potlačiť rast krvných ciev v tukových tkanivách.

Celulóza

Okrem toho stojí za to pamätať na vlastnosti vlákniny, ktorá vytvára ďalší objem v črevách bez nadbytočných kalórií a potláča hlad. Ďalším dôležitým bodom je zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi.

Cvikla sa dá použiť na prípravu rôznych jedál, nápojov, koktailov, smoothies a výborne sa hodí do polievok a šalátov. Koreňovú zeleninu môžete jesť nastrúhanú surovú alebo po tepelnej úprave, bez obáv, že cvikla stratila prospešné vlastnosti. Hlavná vec je správne pripraviť produkt.

© slawek_zelasko - stock.adobe.com

Ako variť repu na chudnutie?

Cviklu na chudnutie môžete variť rôznymi spôsobmi, ale produkt bude mať najlepší účinok surový a vo forme šťavy. V prípadoch, keď je konzumácia surových jedál kontraindikovaná, alebo ak si chcete spestriť každodennú stravu, môžete koreňovú zeleninu uvariť alebo upiecť. Poďme sa pozrieť na základy varenia repy v tabuľkovom formáte:

Podľa odborníkov na výživu musia muži, ženy a dokonca aj deti (obézne alebo rizikové) nahradiť jedno jedlo, nech už je to akékoľvek (večera, raňajky alebo obed), červenou repou. Napríklad ráno nalačno môžete piť repný džús asi 20 minút pred jedlom - zníži sa tým hlad a budete jesť menej ako obvykle.

Nemôžete sa však obmedziť na jeden džús, inak sa po 35-40 minútach prebudíte s pocitom hladu kvôli obsahu glukózy v repe. V noci sa odporúča jesť diétny repný šalát s jablkami, mrkvou alebo kapustou, také šaláty môžete naplniť kefírom. Okrem toho je užitočné pravidelne si organizovať pôstny deň červenej repy, ale len za podmienky, že nemáte žiadne z nižšie popísaných ochorení alebo kontraindikácie spojené s alergickou intoleranciou.

Poškodenie koreňových plodín a kontraindikácie

Repa môže vážne poškodiť zdravie ľudí trpiacich individuálnymi alergickými reakciami na koreňovú zeleninu. Okrem toho je kontraindikované jesť repu pre osoby s chorobami, ako sú:

• gastritída, vred v akútnom štádiu;
• choroba urolitiázy;
• žalúdočná nevoľnosť;
• zápal pankreasu;
• cukrovka.

Škody, ktoré môže mať repa na zdraví, bohužiaľ neklesajú ani po tepelnom spracovaní, bez ohľadu na to, či ste repu varili alebo dusili. Produkt by ste v žiadnom prípade nemali zneužívať, ani keď netrpíte žiadnou z vyššie uvedených kontraindikácií.

Kontraindikácie pre použitie listov sú dna, alergie, žalúdočné ťažkosti a urolitiáza.

Pripomienka: prospešné vlastnosti repnej šťavy pre telo nie sú dôvodom na jej pitie v neobmedzenom množstve. Denný príjem šťavy nie je vyšší ako 500 ml, inak môže dôjsť k alergickej reakcii alebo k poruchám gastrointestinálneho traktu.

Výsledok

Cvikla je všestranné jedlo bohaté na vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na celkové zdravie. Vhodné pre mužov aj ženy. Červená repa sa stane prirodzeným a bezpečným dopingovým prostriedkom pred tréningom bez ohľadu na šport.

Pozri si video: Sterilizovaná červená repaZuzana Machová (Apríl 2025).