Turecko pečené so zeleninou - recept na varenie filé v rúre * Crossfit

Morčacie prsia - 1 ks.
Brokolica - 1 ks. (150 g)
Bulharská červená a žltá paprika (stredná) - 2 ks.
Konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky
Čerstvé huby - 300-400 g
Nízkotučné kyslé smotany - 150-200 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica l.
Zelení - malá banda
Tvrdý syr (parmezán) - 150-200 g
Kuracie vajce - 3 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Bielkoviny 19,5 g
Tuk 15,8 g
Sacharidy 1,3 g

Dnes sme pre vás pripravili recept na morku pečenú so zeleninou s podrobnými pokynmi a fotografiami.

Počet porcií: 6 porcií.

Pokyny krok za krokom

Morčacie mäso zapečené so zeleninou je jednoduché a chutné jedlo vhodné pre zdravú výživu, ktoré určite poteší všetkých členov rodiny. Ak chcete pripraviť kastról doma, musíte uprednostniť prsia alebo filety moriek, je však možné použitie hydinového stehna alebo stehna. Iba v druhom prípade je potrebné vziať do úvahy, že sa zvýši obsah kalórií v miske. Kyslá smotana by sa mala kupovať s minimálnym obsahom tuku. Môžete si vybrať akékoľvek huby, len nezabudnite, že musíte brať typ produktu, ktorý je možné použiť pri varení bez dodatočného tepelného spracovania. Najlepší postupný recept s fotografiou pečenia moriaka v rúre so zeleninou a syrom je popísaný nižšie.

Krok 1

Začnite s prípravou mäsa. Morčacie prsia umyjeme, odkrojíme všetky mastné hrudky a uvaríme ich v slanej vode takmer do varenia. Keď sa mäso varí, pripravte omáčku s kastrólom. Za týmto účelom vezmite hlbokú misku, nalejte polovicu kyslej smotany a pridajte olivový olej. Bylinky ako petržlen umyte, nakrájajte na malé plátky a polovicu pridajte do omáčky. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame.

Krok 2

Konzervovanú kukuricu otvorte, polovicu obsahu nádoby vyhoďte do cedníka. Huby opláchnite, odrežte pevný základ a produkt nakrájajte na plátky (vrátane stonky). Papriky umyjeme, olúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Púčiky brokolice oddeľte od hustej stonky a zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Keď je morčacie filé uvarené, vyberte ho z vody, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na stredné kocky, zhruba rovnako veľké ako plátky papriky.

Krok 3

Vezmite zvyšok kyslej smotany a nalejte ju do hlbokej nádoby, rozbite vajcia, pridajte nasekané bylinky a pár hrstí strúhaného syra. Dobre šľahajte metličkou, mixérom alebo jednoduchou vidličkou (nemusíte šľahať do peny, konzistencia by však mala byť jednotná). Pripravíme si pekáč, ktorý potrieme dnom a bokmi olivovým olejom a pridáme nakrájané mäso. Na vrch nalejeme pripravené vajce a kyslú smotanu.

Krok 4

S druhou vrstvou kastróla rovnomerne rozložte plátky čerstvých (môžete si vziať konzervovaných) húb.

Krok 5

Do ďalšej vrstvy dajte brokoličné kvetenstvo, ktoré posypte navrch konzervovanou kukuricou, z ktorej dovtedy odteká všetka prebytočná tekutina.

Krok 6

Vložte červenú papriku a nalejte všetky prísady do formy s niekoľkými lyžicami kyslej smotany a potom všetko posypte žltou paprikou.

Krok 7

Nalejte zvyšnú omáčku s bylinkami (je lepšie to urobiť lyžičkou, potom sa to ukáže rovnomernejšie) a potom posypte vrch strúhaným syrom.

Krok 8

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 25-30 minút. Kastról by mal stuhnúť a syr by mal mať ružový odtieň. Pravidelne kontrolujte, či sa syr nezačne pripaľovať.

Ak vidíte, že je kastról stále mokrý a syr je už príliš vyprážaný, zakryte formu alobalom a držte ho v rúre, kým nebude pokrm úplne uvarený.

Krok 9

Turecko pečené so zeleninou a syrom, varené doma podľa jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom, je pripravené. Vyberte z rúry a nechajte chvíľu stáť pri izbovej teplote. Po 10-15 minútach nakrájajte na porcie a podávajte. Navrch posypeme čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!