Steak z lososa na panvici

Steak z čerstvého lososa - 3 ks.
Cesnak - 3-4 klinčeky
Chilli paprička - 1 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Zelení - banda
Biela a fialová cibuľa - každá ½. každý
Sladká paprika - ½ ks.
Paradajka (červená) - 1 ks.
Korenie podľa chuti

Bielkoviny 21,9 g
Tuk 19,1 g
Sacharidy 0,9 g

Recept s podrobnými fotografiami na prípravu šťavnatého steaku z lososa na domácej panvici je popísaný nižšie.

Počet porcií: 3 porcie.

Pokyny krok za krokom

Steak z lososa na panvici je vynikajúce jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť doma. Ryba sa najskôr opraží na panvici a potom sa trochu podusí s jemne nakrájanou zeleninou, ako je paradajka, biela a fialová cibuľa, cesnak a čili papričky pre pikantnosť. Ak chcete vyprážať šťavnatý steak, musíte postupovať podľa jednoduchých odporúčaní z podrobného fotoreceptu popísaného nižšie.

Môžete tiež použiť maslo namiesto rastlinného oleja na varenie, aby ste miske dodali mliečnu príchuť a jemnejšiu textúru.

Je lepšie používať steaky skôr čerstvé ako mrazené, inak by sa kúsok mohol počas vyprážania rozpadnúť.

Krok 1

Vezmite čerstvé ryby, ak je to potrebné, odstráňte šupiny, vyprázdnite brušnú dutinu a nakrájajte na porcie. Dôkladne opláchnite, aby na vnútornej strane kúskov nezostal žiadny tmavý film, potom osušte papierovou kuchynskou utierkou. Keď sú steaky suché, každé sústo potrieme soľou.

Krok 2

Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku a každý rozkrojte na polovicu. Odstráňte semená z červeného čili a zeleninu nakrájajte na malé krúžky. Vezmite si nepriľnavú panvicu, ktorú potrite tenkou vrstvou rastlinného oleja pomocou silikónovej kefy a rozložte polovice cesnaku. Po 1-2 minútach pridáme steaky z lososa, cesnak preložíme zo spodnej časti panvice na rybu a pridáme čili. Rybu smažte na miernom ohni so zatvoreným vekom 5 minút.

Krok 3

Papriky, bylinky a paradajky umyte. Olúpte cibuľu. Všetku zeleninu a bylinky nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice s lososom, dochuťte ľubovoľným korením podľa vkusu. Steaky otočte na druhú stranu, zakryte ich a na miernom ohni duste ďalších 7-10 minút (kým nie sú jemné).