Zemiakové gnocchi - klasický taliansky recept s fotografiou, ako variť * Crossfit

Zemiaky - 10-12 ks. (1 kg)
Kuracie vajce - 2-3 ks.
Pšeničná múka - 280 g
Soľ (kameň) - podľa vkusu
Paradajky - 2-3 ks.
Korenie podľa chuti
Olivový olej - podľa potreby
Čerstvé bylinky - na ozdobu

Bielkoviny 2,36 g
Tuk 6,24 g
Sacharidy 17,04 g

Zemiakové noky sú vynikajúce jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť podľa podrobného receptu s fotografiou.

Počet porcií: 5 - 6 porcií.

Pokyny krok za krokom

Gnocchi sú talianske knedle. Na prípravu múčnych guličiek môžete použiť syr, tekvicu a v našom recepte s fotografiou sa ako základ berú zemiaky. Zemiakové noky sú klasickou možnosťou, ktorú si doma ľahko pripravíte. Okrem knedle môžete podávať paradajkovú omáčku, ukáže sa to veľmi chutné. Neodkladajte varenie príliš dlho. Doprajte sebe a svojim blízkym chutné zemiakové jedlo.

Krok 1

Najskôr je potrebné pripraviť všetky prísady. Je lepšie brať staré zemiaky, pretože lepšie držia tvar výrobku počas varenia. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou a vložte ju do hrnca. Nalejte zemiaky s vodou, soľou a povarte ich do mäkka. Po tom vypustite vodu, odstráňte šupku a drvinou nakrájajte koreňovú zeleninu. Na nakrájanie zemiakov môžete použiť vidličku, nôž a mlynček na mäso.

Krok 2

Teraz musíte zmiešať zemiaky, pšeničnú múku a kuracie vajcia v jednej nádobe. Trochu osolíme a zmes vypracujeme do hladka.

Krok 3

Miesto, kde budete pracovať so zemiakovým cestom, posypte múkou. Samostatne nalejte hrsť múky; bude sa hodiť zomlieť hotové múky. Vezmite cesto a nakrájajte na plátky (ako je znázornené na fotografii).

Krok 4

Každý kúsok zrolujte do klobásy s priemerom asi 2 centimetre.

Krok 5

Každú klobásu nakrájajte na plátky hrubé 2,5 centimetra. Mali by byť malé. Ak však máte radšej veľké kúsky, môžete halušky zväčšiť.

Krok 6

Posekané kúsky posypeme múkou.

Krok 7

Teraz musíte každý kúsok rozvaľkať v múke a ľahko stlačiť prstami, čím dáte haluškám zvláštny tvar.

Informácie! V Taliansku sú halušky mierne stlačené vidličkou, aby mali cesto charakteristické ryhy.

Krok 8

Vezmite veľký kastról, zalejte ho vodou, trochu ho osoľte a dajte zapáliť. Počkáme, kým voda zovrie, aby sa do hrnca pridali aj halušky. Medzitým si môžeš pripraviť paradajkovú omáčku. Je to veľmi jednoduché. Paradajky ošúpeme a potom nakrájame na malé kúsky. Vložte panvicu na sporák, pridajte trochu olivového oleja a vložte paradajky do panvice. Zeleninu orestujeme do hladka, osolíme, pridáme korenie - a je to, omáčka je hotová. Do tejto doby by mali byť halušky tiež hotové.

Krok 9

Teraz zmiešajte zemiakové noky s paradajkovou omáčkou a jedlo môžete podávať na stôl. Jedlo môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je petržlen, kôpor alebo špenát. Dobrú chuť!