- Bielkoviny 5,9 g
- Tuk 1,8 g
- Sacharidy 4,2 g
Podrobný recept na prípravu dietetickej kuracej pečene so zeleninou na panvici.
Počet porcií: 2 - 3 porcie.
Pokyny krok za krokom
Kuracie pečeň so zeleninou je chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma z čerstvej alebo mrazenej pečene. Zo zeleniny v tomto postupnom recepte s fotografiou je použitý baklažán, paprika, cibuľa a pár strúčikov cesnaku. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Miska je dusená na nepriľnavej panvici (bude to vyžadovať oveľa menej oleja) a s vysokými stranami. Ak chcete, môžete jedlo doplniť mladou cuketou a rôznymi bylinkami. Ako prílohu k pečeni môžete použiť varenú ryžu alebo zemiaky.
Krok 1
Pripravte si zeleninu. Papriky a baklažán umyte, ošúpte cibuľu a cesnak. Pre baklažán odrežte z oboch strán hustý základ, vrchnú časť s chvostom odstráňte z papriky a zo stredu vyberte jadierka. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, pretlačte cesnak lisom, papriku nakrájajte na stredne veľké kúsky, baklažán na malé kocky, rovnako veľké ako paprika (viď foto). Vložte panvicu na sporák, nalejte trochu rastlinného oleja. Keď je horúco, pridáme pripravenú zeleninu, podľa chuti trochu posolíme a okoreníme. Poriadne premiešame a dusíme na miernom ohni, kým baklažán nie je mäkký.
© SK - stock.adobe.com
Krok 2
Kuraciu pečeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ak je zmrazený, najskôr droby prirodzene rozmrazte, vypustite všetku tekutinu a až potom ich opláchnite. Po odstránení krvi alebo tukov, ak existujú, nakrájajte pečeň na veľké kúsky. Pečeň vložte do panvice so zeleninou, soľou a korením, premiešajte a na miernom ohni za občasného miešania do mäkka opečte pod zatvoreným vekom.
© SK - stock.adobe.com
Krok 3
Vynikajúca dusená kuracie pečeň so zeleninou varená na panvici je hotová. Podávame horúce, ozdobíme hlávkovým šalátom a čerstvými bylinkami. Navrch posypeme korením. Dobrú chuť!
© SK - stock.adobe.com
