Klasické lasagne s omáčkou - recept s fotografiou varenia doma * Crossfit

Lasagne listy - 200 g
Mozzarella - 150-200 g
Parmezán - 100 g
Podľa chuti osolíme
Paradajky vo vlastnej šťave - 300 g
Cesnak - 3-4 klinčeky
Korenie talianske bylinky - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Bechamelová omáčka - 150 g
Olivový olej podľa chuti
Podľa chuti osolíme

Bielkoviny 8,9 g
Tuk 11,1 g
Sacharidy 9,9 g

Ďalej uvádzame jednoduchý podrobný recept na vynikajúce zeleninové klasické lasagne s bešamelovou omáčkou a syrom mozzarella.

Počet porcií: 4 - 6 porcií.

Pokyny krok za krokom

Klasické lasagne sú talianske jedlá, ktoré sa pečú vo vrstvách a pozostávajú z hranatých cestovín s paradajkovou omáčkou a syrom mozzarella zaliatych bešamelovou omáčkou. Aby ste si mohli pripraviť jedlo doma, musíte si najskôr pripraviť bešamelovú omáčku z masla, múky a mlieka, ak chcete, môžete pridať trochu muškátového oriešku. Namiesto mozzarelly v tomto recepte s fotografiou môžete použiť iný syr, napríklad syr ricotta alebo feta. Ak nie je možné kúpiť paradajky vo vlastnej šťave, môžete ich nahradiť niekoľkými čerstvými paradajkami a paradajkovou pastou.

Na prípravu bešamelovej omáčky si v hrnci rozpustíme 50 g masla, pridáme 2 lyžice. l. preosiatu múku, intenzívne miešame 2 minúty, kým zmes nezhustne. Potom po troškách prilievajte mlieko pri izbovej teplote (iba 1 liter) a neustále miešajte obrobok. V neposlednom rade podľa chuti pridajte muškátový oriešok, soľ a korenie.

Krok 1

Vezmite paradajky do vlastnej šťavy, rozdrvte ich mixérom, ale tak, aby zostali malé kúsky. Olúpte strúčiky cesnaku, jemne nakrájajte zeleninu a pridajte k paradajkám. Paradajky preložíme do hrnca, podľa chuti dosolíme, okoreníme, dáme na sporák a po uvarení 15 minút povaríme. Počas tejto doby nastrúhajte parmezán a rozlomte alebo nakrájajte mozzarellu na malé kúsky.

Krok 2

Varte pláty lasagne v horúcej vode, ak je to potrebné, 2 - 3 minúty (prečítajte si pokyny na obale cestovín).

Krok 3

Pomocou silikónovej kefy potrieme dno a boky širokého, obojstranne silného plechu na pečenie olivovým olejom. Na spodok formy položte listy lasagne v jednej vrstve, ako je to znázornené na fotografii.

Krok 4

Trochu z vychladnutej paradajkovej omáčky rovnomerne rozotrieme na listy lasagne.

Krok 5

Varenú bešamelovú omáčku, varenú a vychladnutú, vyberte alebo uvarte.

Krok 6

Na paradajkovú omáčku položíme bešamel, ktorý jemne rozotrieme po povrchu chrbtom lyžice.

Krok 7

Plátky syra mozzarella rovnomerne rozložte po celej ploche obrobku. Kúsky by mali mať približne rovnakú veľkosť a nemali by byť príliš hrubé, inak sa počas pečenia neroztopia. Opäť rozložte všetky vrstvy misky v rovnakom poradí.

Krok 8

Počas prípravy omáčky a prípravy je lepšie držať strúhaný syr na chladnom mieste alebo v chladničke, aby si lepšie udržal tvar a nezačal sa lepiť. Vyberte parmezán k pultu a odložte trochu syra na prezentáciu.

Krok 9

Lasagne doplňte väčšinou strúhaným syrom. Plech odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 25-30 minút (kým nie sú jemné). Syr by sa mal úplne roztopiť a štruktúra by mala stuhnúť.

Krok 10

Vynikajúce nízkokalorické klasické lasagne varené s bešamelovou omáčkou v rúre sú hotové. Pred podávaním posypte strúhaným parmezánom, alebo podľa potreby pridajte čerstvé nasekané bylinky, ako je bazalka alebo oregano. Dobrú chuť!