Jablká sú úžasné ovocie, ktoré je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Vitamíny, minerály, aminokyseliny, mastné kyseliny - ovocie je bohaté na všetky tieto látky. Vďaka týmto látkam jablká prinášajú ľudskému telu mnohostranné výhody, zlepšujú fyzickú a emocionálnu pohodu.
Poďme zistiť obsah kalórií v jablkách podľa odrôd a spôsobu prípravy, zistiť chemické zloženie produktu, výhody konzumácie ovocia pre organizmus všeobecne a najmä pre chudnutie a zvážiť možné škody.
Obsah kalórií v jablkách
Obsah kalórií v jablkách je nízky. Plody môžu byť červené, zelené, žlté, ružové. Tieto odrody sú rozdelené do rôznych odrôd: „Golden“, „Aport“, „Gala“, „Granny Smith“, „Fuji“, „Pink Lady“, „White filling“ a ďalšie. Rozdiel v počte kalórií medzi nimi je nepodstatný: bielkoviny a tuky v jablkách rôznych odrôd sú v priemere 0,4 g na 100 g, ale sacharidy môžu byť buď 10 alebo 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Podľa farby
Nasledujúca tabuľka zobrazuje rozdiel v kalóriách medzi červeným, zeleným, žltým a ružovým ovocím.
| vyhliadka | Obsah kalórií na 100 g | Nutričná hodnota (BZHU) |
| žltá | 47,3 kcal | 0,6 g bielkovín, 1,3 g tuku, 23 g sacharidov |
| zelená | 45,3 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 9,7 g sacharidov |
| Červená | 48 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 10,2 g sacharidov |
| Ružová | 25 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 13 g sacharidov |
Ktoré odrody patria k určitému druhu jabĺk, v závislosti od ich farby:
- Zelená („Mutsu“, „Bogatyr“, „Antonovka“, „Sinap“, „Granny Smith“, „Simirenko“).
- Červené („Idared“, „Fushi“, „Fuji“, „Gala“, „Kráľovská gala“, „Úroda“, „Červený šéf“, „Šampión“, „Čierny princ“, „Florina“, „Ligol“, „ Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Žltá („Biela výplň“, „Karamel“, „Grushovka“, „Zlatá“, „Limonka“).
- Ružová („Pink Lady“, „Pink Pearl“, „Lobo“).
Odrody sa tiež delia podľa sezónneho princípu: sú letné, jesenné a zimné. Jablká môžu byť tiež domáce a divoké. Chuť ovocia závisí aj od odrody: zelené jablká sú najčastejšie kyslé alebo sladké a kyslé, červené jablká sú sladké alebo sladké a kyslé, žlté sladké, ružové sladké a kyslé.
Podľa chuti
V nasledujúcej tabuľke je uvedený kalorický obsah rôznych druhov ovocia, ktoré sú klasifikované podľa chuti.
| vyhliadka | Obsah kalórií na 100 g | Nutričná hodnota (BZHU) |
| Sladké | 46,2 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 9,9 g sacharidov |
| Kyslé | 41 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 9,6 g sacharidov |
| Sladký a kyslý | 45 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 9,8 g sacharidov |
Metódou varenia
Jablká sa klasifikujú nielen podľa farby, odrody a chuti. Počet kalórií sa líši podľa toho, ako je ovocie pripravené. Ovocie sa spracováva rôznymi spôsobmi: varením, vyprážaním, dusením, pečením v rúre (s cukrom, škoricou, medom, s tvarohom) alebo v mikrovlnnej rúre, sušením, sušením, konzervovaním, kváskom, morením, parením a ďalšími.
V tabuľke je uvedený priemerný obsah kalórií v jablku v závislosti od spôsobu varenia.
| vyhliadka | Kalórie na 100 gramov | Nutričná hodnota (BZHU) |
| Breaded | 50 kcal | 0,4 g bielkovín, 2 g tuku, 11,5 g sacharidov |
| Varené | 23,8 kcal | 0,8 g bielkovín, 0,2 g tuku, 4,1 g sacharidov |
| Jerky | 243 kcal | 0,9 g bielkovín, 0,3 g tuku, 65,9 g sacharidov |
| Zmrazené | 48 kcal | 0,2 g bielkovín, 0,3 g tuku, 11 g sacharidov |
| Rúra pečená bez ničoho | 44,3 kcal | 0,6 g bielkovín, 0,4 g tuku, 9,6 g sacharidov |
| Kandizovaný | 64,2 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 15,1 g sacharidov |
| Z kompótu | 30 kcal | 0,3 g bielkovín, 0,2 g tuku, 6,8 g sacharidov |
| Nakladané | 31,7 kcal | 0,3 g bielkovín a tukov, 7,3 g sacharidov |
| Konzervy | 86,9 kcal | 1,7 g bielkovín, 4,5 g tuku, 16,2 g sacharidov |
| Nakladané | 67 kcal | 0,1 g bielkovín, 0,4 g tuku, 16,8 g sacharidov |
| Nakladané | 30,9 kcal | 0,3 g bielkovín, 0,2 g tuku, 7,2 g sacharidov |
| Pre pár | 40 kcal | 0,3 g bielkovín, 0,2 g tuku, 11 g sacharidov |
| Pečené v mikrovlnke | 94 kcal | 0,8 g bielkovín a tukov, 19,6 g sacharidov |
| Čerstvé v pokožke | 54,7 kcal | 0,4 g bielkovín, 0,3 g tuku, 10 g sacharidov |
| Sušené / sušené / sušené ovocie | 232,6 kcal | 2,1 g bielkovín, 1,2 g tuku, 60,1 g sacharidov |
| Surové bez šupky | 49 kcal | 0,2 g bielkovín, 0,1 g tuku, 11,4 g sacharidov |
| Dusené | 46,2 kcal | 0,4 g bielkovín a tukov, 10,3 g sacharidov |
Veľkosť jedného jablka môže byť rôzna, respektíve odlišný je aj obsah kalórií v 1 kuse. Malé ovocie obsahuje 36-42 kcal, v priemere 45-55 kcal, veľké ovocie - až 100 kcal. Zdravá šťava sa vyrába z jabĺk, ktorých obsah kalórií je 44 kcal na 100 ml.
GI jablka sa líši v závislosti od druhu: zelená - 30 jednotiek, červená - 42 jednotiek, žltá - 45 jednotiek. Je to spôsobené množstvom cukru vo výrobku. To znamená, že pre diabetikov sú najvhodnejšie kyslé zelené jablká alebo sladké a kyslé červené jablká.
Chemické zloženie
Čo sa týka chemického zloženia jabĺk, obsahujú vitamíny, mikro-, makroživiny, aminokyseliny, mastné kyseliny a sacharidy. Všetky tieto prvky sa nachádzajú v červených, zelených a žltých prírodných plodoch: semená, šupka, dužina.
Aj keď je energetická hodnota jabĺk nízka, nutričná hodnota (bielkoviny, tuky, sacharidy) je pre úplné fungovanie tela a jeho zotavenie celkom prijateľná. Produkt je nasýtený vodou a vlákninou. Ostatné skupiny látok sú uvedené v tabuľke.
| Skupina | Látky |
| Vitamíny | B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B4 (cholín), B5 (kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín), B7 (biotín), provitamín A (betakarotén), B9 (kyselina listová), B12 (kyanokobalamín), C (kyselina askorbová), E (alfa-tokoferol), PP (kyselina nikotínová), K (fylochinón), beta-kryptoxantín, betvin-trimetylglycín |
| Makroživiny | draslík, sodík, chlór, fosfor, kremík, vápnik, síra, horčík |
| Stopové prvky | vanád, hliník, bór, jód, kobalt, železo, meď, lítium, mangán, cín, molybdén, nikel, selén, olovo, rubídium, tálium, stroncium, zinok, fluór, chróm |
| Esenciálne aminokyseliny | valín, izoleucín, histidín, metionín, lyzín, leucín, treonín, fenylalanín, tryptofán |
| Esenciálne aminokyseliny | kyselina asparágová, arginín, alanín, prolín, kyselina glutámová, glycín, cystín, tyrozín, serín |
| Nasýtené mastné kyseliny | palmitová, stearová |
| Nenasýtené mastné kyseliny | olejová (omega-9), linolová (omega-6), linolénová (omega-3) |
| Sacharidy | mono- a disacharidy, fruktóza, glukóza, sacharóza, galaktóza, pektín, škrob, vláknina |
| Steroly | fytosteroly (12 mg v 100 g) |
Vitamínové, minerálne a aminokyselinové zloženie pokožky, semien a dužiny jabĺk je veľmi bohaté. Sladké, kyslé, sladké a kyslé čerstvé, pečené, nakladané, varené, dusené jablká všetkých odrôd („Simirenko“, „Golden“, „Antonovka“, „Gerber“, „Pink Lady“, „Champion“) obsahujú látky, ktoré telu dodávajú obrovský prínos.
© kulyk - stock.adobe.com
Výhody jabĺk
Vitamíny, minerály, vláknina, organické kyseliny majú priaznivý účinok na systémy a orgány žien, mužov a detí. Jablká majú veľa užitočných vlastností.
Na čo sú tieto vynikajúce plody:
- Pre imunitu. Zdravie vo všeobecnosti posilňujú vitamíny skupiny B. Normalizujú metabolizmus, urýchľujú metabolizmus. To má nielen pozitívny vplyv na imunitu, ale podporuje aj chudnutie. Vitamín C a zinok prispievajú k skupine B.
- Pre srdce a cievy. Jablká znižujú hladinu cholesterolu, čo je prospešné pre srdce. Plody tiež posilňujú steny krvných ciev, zvyšujú ich nepriepustnosť, zmierňujú opuchy a podporujú rýchle zotavenie z chorôb. Jablká normalizujú krvný tlak, čo je dobré aj pre kardiovaskulárny systém.
- Pre obličky. Na tento orgán má priaznivý vplyv draslík obsiahnutý v jablkách. Stopový prvok zmierňuje opuchy, má mierne močopudné účinky. Vďaka draslíku je regulovaný obsah tekutín v tele, čo normalizuje činnosť obličiek.
- Pre pečeň. Jablká čistia tento orgán od škodlivých látok. Konzumácia ovocia je druh detoxikačnej procedúry pečene. Je to spôsobené pektínmi: odstraňujú toxíny.
- Na zuby. Ovocie sa odporúča po jedle ako čistiaci prostriedok. Jablká odstraňujú povlak po jedle a chránia pred zubným kazom.
- Pre nervový systém a mozog. Vďaka obsahu vitamínu B2 a fosforu v jablkách sa stimuluje mozgová činnosť a práca nervového systému sa vracia do normálu: eliminuje sa nespavosť, upokojujú sa nervy, zmierňuje napätie.
- Pre endokrinný systém. Jablká sa používajú ako profylaktické látky v boji proti chorobám štítnej žľazy. Je to spôsobené obsahom jódu v ovocí.
- Pre gastrointestinálny trakt a trávenie. Organická kyselina jablčná zabraňuje plynatosti a nadúvaniu, zabraňuje kvaseniu v črevách. Rovnaká látka má zmäkčujúci účinok na steny žalúdka, normalizuje jeho prácu, ako aj fungovanie pankreasu. Práca celého tráviaceho systému sa vráti do normálu.
- Pre žlčník. Jablká zabraňujú tvorbe kameňov v žlčníku, majú mierny choleretický účinok. Ovocie sa používa na prevenciu chorôb žlčových kameňov a cholecystitídy. Ak máte problémy so žlčníkom, dajte si aspoň jedno jablko denne a pol hodiny pred jedlom pite čerstvo vylisovaný jablkový džús.
- Za krv. Vitamín C zlepšuje zrážanie krvi, pôsobí ako profylaktický prostriedok proti anémii. Železo bojuje proti anémii. Kvôli týmto vlastnostiam sa ovocie odporúča konzumovať počas tehotenstva. Jablká regulujú hladinu cukru v krvi, preto ich môžu používať pacienti s cukrovkou (iba kyslé alebo sladké a kyslé).
- Pre zrak. Vitamín A zmierňuje únavu a namáhanie očí, vďaka čomu je obraz, ktorý vidíme, jasný a ostrý. Je to vitamín A, ktorý udržuje videnie na správnej úrovni.
- Pre pokožku. Jablká obsahujú veľa zlúčenín, ktoré majú anti-aging, protizápalové a hojivé vlastnosti. Ovocné šupky, semená, dužina a dreň sa často nachádzajú v produktoch starostlivosti o pokožku tváre, rúk, nôh a celého tela.
- Proti prechladnutiu. Vitamíny A a C, prírodné antioxidanty, chránia telo pred vírusovými a bakteriálnymi chorobami. Tieto látky majú tiež protizápalové vlastnosti. Na základe jablkovej kôry, semien alebo dužiny sa pripravujú odvary a tinktúry, ktoré sa používajú ako profylaktické prostriedky proti nachladnutiu.
- Na prevenciu rakoviny. Výskumy vedcov dokázali, že šupka, jadro, zrná a dužina jabĺk obsahujú prvky, ktoré znižujú riziko výskytu a rozvoja rakoviny pankreasu, pečene, prsníkov, hrubého čreva. Rast rakovinových buniek je výrazne spomalený dennou konzumáciou týchto plodov.
Najužitočnejšie sú malé zelené, kyslé alebo divoké jablká. Najlepšie sa konzumujú čerstvé a nastrúhané. Rôzne druhy spracovania nezbavujú ovocie ich prospešných vlastností: varené (varené), dusené, pečené v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, naparované, nakladané, nakladané, sušené, sušené (suché) ovocie bude tiež prospešné.
Nezabudnite jesť rôzne odrody zelených, červených, žltých a ružových jabĺk, čerstvé aj sušené. Jedzte ich bez ohľadu na ročné obdobie (zima, leto, jar, jeseň) a dennú dobu (ráno nalačno, nalačno, na raňajky, večer, v noci). Dajte si pôst dni na ovocie, je to dobré pre mužov aj ženy.
Poškodenie a kontraindikácie
Aby použitie jabĺk nepoškodilo zdravie, nezabudnite na kontraindikácie ich použitia. Ako každé iné jedlo, aj jablká by sa mali konzumovať s mierou. Jesť každý deň jedno alebo dve jablká nie je na škodu. Musíte však vedieť, kedy prestať a neprejedať sa. V opačnom prípade to spôsobí poruchy činnosti gastrointestinálneho traktu.
Chemicky spracované ovocie spôsobí telu vážne škody. Na tento účel sa používa vosk a parafín: pomáhajú zachovať vzhľad ovocia. Spracovanie by sa malo skontrolovať na lesklých a lesklých jablkách. Ako to spraviť? Výrobok stačí narezať nožom: ak na čepeli nie je žiadny plak, potom je všetko v poriadku. Šupka z prírodných jabĺk bude iba prospešná. Ovocné semená sú úplne neškodné, ak sa konzumujú v malom množstve. Užívanie semien bez miery môže viesť k narušeniu zažívacieho traktu a poškodeniu zubnej skloviny.
Napriek zdraviu prospešným vlastnostiam jabĺk majú aj kontraindikácie. Sú to tieto:
- alergické reakcie;
- individuálna intolerancia:
- peptický vred a gastritída v akútnom štádiu;
- kolitída alebo urolitiáza.
Ženy a muži s týmito diagnózami môžu jesť jablká iba v malom množstve a po konzultácii s lekárom. Napríklad, ak máte zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, máte povolené iba červené alebo žlté sladké jablká (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Ak máte zápal žalúdka s nízkou kyslosťou, použite kyslé zelené ovocie („Simirenko“, „Granny Smith“, „Antonovka“, „Bogatyr“). Kyslé zelené jablká sa odporúčajú ľuďom s cukrovkou. Pri peptickom vrede je lepšie obmedziť sa na ovocie alebo sušené ovocie pečené v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Pri kolitíde a urolitiáze sa odporúča pripraviť si jablkové alebo strúhané ovocie.
Jesť jablká rôznych odrôd s mierou a nezabudnite na kontraindikácie. Iba tak bude ovocie prospešné pre vaše zdravie.
Jablká na chudnutie
Jablká na chudnutie sú široko používané. Ich výhody pri chudnutí sú zrejmé pre mužov aj ženy. Jablká sú pomerne nízkokalorické. Výrobok je navyše skladom vitamínov, minerálov a ďalších biologicky aktívnych zložiek. Chudnutie je zložitý proces, je dôležité nielen eliminovať nadváhu, dosiahnuť ideálnu postavu, ale udržať si ideálne formy aj v budúcnosti.
Ak nadváha nie je taká veľká, usporiadajte pôstne dni na červených a zelených jablkách, čerstvých a podrobených rôznemu spracovaniu. Ak je váš problém s hmotnosťou vážny, potom je chudnutie s jablkami jednou z najlepších možností.
© Sunny Forest- stock.adobe.com
Diéty
Existujú stovky druhov jablkových diét. Všetky sú svojim spôsobom účinné, majú však nuansy a pravidlá.
Najobľúbenejšie jablkové diéty:
- Jeden deň mono diéta. Záverom je, že počas jedného dňa budete jesť iba jablká v neobmedzenom množstve. Hlavná vec je zabrániť prejedaniu. Počas takejto stravy je povolené a dokonca sa odporúča piť veľa: čistená voda alebo zelený čaj bez cukru, bylinné odvarky a infúzie.
- Každý týždeň. Toto je náročná strava, pretože sa konzumujú iba jablká, voda alebo čaj. Prvý deň musíte jesť 1 kg jabĺk, druhý - 1,5 kg, tretí a štvrtý - 2 kg, piaty a šiesty - 1,5 kg, siedmy - 1 kg ovocia. Počnúc piatym dňom môžete do stravy zaviesť kúsok ražného chleba.
- Dva dni. Do dvoch dní musíte zjesť iba 3 kg jabĺk - 1,5 kg denne. Jedlo by malo byť 6-7. Ovocie je olúpané, jadro rozrezané, odstránené semená, dužina je nakrájaná na kúsky alebo nastrúhaná. Piť a jesť čokoľvek iné je zakázané.
- Deväť dní. Táto strava sa skladá z troch jedál: ryže, kuracieho mäsa a jabĺk. Prvý až tretí deň konzumujte iba ryžu (varenú alebo parenú) bez prísad. Od štvrtého do šiesteho dňa sa konzumuje iba varené alebo pečené kuracie mäso. Od siedmeho do deviateho dňa jedzte výlučne jablká (čerstvé alebo pečené) a pite ovocné nápoje.
Pamätajte - akékoľvek mono-diéty môžu telu ublížiť. Mali by sa používať iba po konzultácii s lekárom. Okrem toho je dôležitý správny výstup z potravy.
Odporúčania
Pred začatím diéty vám odporúčame poradiť sa s odborníkom. Dietetik vám pomôže dosiahnuť váš cieľ: viesť, radiť a hlavne pomôcť dostať sa z diéty a vrátiť sa k správnej výžive.
Na poznámku! Pre rýchlejšie chudnutie sa odporúča piť jablčný ocot zriedený s vodou. Odporúča sa to robiť striktne ráno na prázdny žalúdok. Používanie tejto techniky sa neodporúča ľuďom s diabetes mellitus a gastritídou s vysokou kyslosťou.
Jablká môžete jesť kedykoľvek počas dňa: budú užitočné ako ráno, tak večer, dokonca aj v noci. Pred raňajkami, obedom a večerou, 20 - 30 minút pred jedlom, sa odporúča zjesť jedno červené alebo zelené jablko, aby ste stimulovali chuť do jedla a lepšie trávili jedlo. Po cvičení sa odporúča jesť jablká. Tieto plody sú veľmi výživné, prispievajú k obnoveniu sily po fyzickej námahe.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Výsledok
Jablká sú skutočne zázračný produkt, ktorý prináša zdravotné výhody, nasýti telo užitočnými látkami a posilní imunitný systém. Ovocie má málo kontraindikácií, ale nesmie sa na ne zabúdať. Tieto plody sú v strave nevyhnutnosťou!
