Omega-9 mastné kyseliny: popis, vlastnosti, zdroje

Kyselina omega-9 patrí k triglyceridom mononenasýtenej skupiny, ktoré sú súčasťou štruktúry akejkoľvek ľudskej bunky. S ich pomocou sa vytvárajú neuróny, hormonálna syntéza, produkcia vlastných vitamínov atď. Medzi najdôležitejšie zdroje patria slnečnicové semená, rybí olej, jadrá orechov a oleje.

Všeobecné informácie

Kyselinové lipidy omega-9 vykonávajú základné funkcie. Napríklad štrukturálne, plastové, hypotenzívne a protizápalové. Táto zlúčenina je podmienečne nepodstatná, pretože môže ísť o derivát nenasýtených tukov.

Hlavné omega-9 kyseliny sú:

1. Oleinova. V ľudskom tele je to druh rezervného tuku. V tomto ohľade je telo zbavené potreby použiť svoje vlastné prostriedky na reštrukturalizáciu lipidového zloženia konzumovanej potravy. Ďalšou funkciou je tvorba bunkových membrán. V prípade substitúcie triglyceridu inými zlúčeninami mononenasýtenej skupiny prudko klesá bunková permeabilita. Jeho lipidy navyše spomaľujú proces peroxidácie tukov v ľudských skladoch a sú dodávateľom energie. Kyselina olejová je obsiahnutá v rastlinných a živočíšnych tukoch (mäso, ryby). V porovnaní s omega-6 a 3 vykazuje znížený oxidačný stav. Preto je ideálne na vyprážanie a naolejovanie potravín na dlhodobé skladovanie;
2. Erukova. Maximálne percento je v prípade repky, horčice, brokolice a repky obyčajnej. Používa sa hlavne na priemyselné účely. Je to spôsobené neschopnosťou cicavcov plne ju využiť. Kyselina eruková sa používa pri výrobe mydla, opaľovaní atď. Na vnútornú spotrebu sú zobrazené oleje s 5% obsahom tejto látky z celkového tuku. Pri pravidelnom prekračovaní dennej dávky sú možné negatívne následky. Medzi nimi - inhibícia puberty, infiltrácia svalov, dysfunkcia pečene a srdca;
3. Gondoinová. Hlavnou oblasťou použitia týchto triglyceridov je kozmetológia. Používa sa na zlepšenie regenerácie pokožky, ochranu pred UV žiarením, hĺbkovú hydratáciu, posilnenie vlasov, udržanie priepustnosti bunkových membrán. Zdrojom kyseliny sú repkový, jojobový a iné organické oleje;
4. Medova. Tieto tuky sú konečnými metabolitmi ľudského tela;
5. Elaidínová (derivát kyseliny olejovej). Lipidy tejto látky sú pre rastlinný svet veľmi zriedkavé. Malé percento je obsiahnuté v mlieku (nie viac ako 0,1% iných kyselín v zmesi);
6. Nervonova. Druhým názvom tohto triglyceridu je kyselina selachoová. Je prítomný v mozgových sfingolipidoch, podieľa sa na syntéze nervových membrán a obnove axónov. Zdroje triglyceridov - losos (losos čínsky, losos), ľanové semienko, žltá horčica, jadrá makadamie. Na lekárske účely sa kyselina selachoová používa na elimináciu porúch funkcie mozgu (roztrúsená skleróza, sfingolipidóza). A tiež pri liečbe komplikácií mŕtvice.

Výhody Omega-9

Plné fungovanie endokrinného, ​​tráviaceho a iného telesného systému bez omega-9 je vylúčené.

Výhody sú nasledujúce:

• zníženie rizika cukrovky, stabilizácia cukru v krvi;
• zmiernenie tvorby cholesterolových plakov a krvných zrazenín;
• zvýšená imunita;
• zachovanie ochranných vlastností pokožky;
• inhibícia rozvoja onkológie (v tandeme s omega-3);
• regulácia metabolizmu;
• aktivácia výroby vlastných vitamínov, látok podobných hormónom a neurotransmiterov;
• zlepšená priepustnosť membrány;
• ochrana slizníc vnútorných orgánov pred ničivými vplyvmi;
• udržiavanie úrovne vlhkosti v pokožke;
• účasť na tvorbe nervových membrán;
• zníženie podráždenosti, zmiernenie depresívnych stavov;
• zvýšenie elasticity stien krvných ciev;
• dodávka energie do ľudského tela;
• regulácia svalovej činnosti, udržiavanie tónu.

Výhody omega-9 sú nepopierateľné, o čom svedčí jeho široká škála lekárskych použití. Triglyceridy tejto skupiny pomáhajú bojovať proti cukrovke a anorexii, kožným a kĺbovým problémom, srdcu, pľúcam atď. Zoznam indikácií je dlhý, výskum pokračuje.

Požadované denné dávkovanie

Ľudské telo potrebuje omega-9 neustále. Objem triglyceridov by mal byť rádovo 13-20% denných kalórií prijatej potravy. Môže sa však líšiť v závislosti od aktuálneho stavu, veku, miesta bydliska.

Zvýšenie normy sa zobrazuje v nasledujúcich prípadoch:

• prítomnosť zápalov rôznej etiológie;
• liečba chronických kardiovaskulárnych chorôb (ovplyvňujúci faktor - zastavenie zvyšovania ukladania cholesterolu);
• zvýšené zaťaženie (šport, ťažká fyzická práca).

Pokles potreby omega-9 je typický pre tieto prípady:

• zvýšená spotreba základných fosfolipidov (omega-6,3). Je to spôsobené schopnosťou kyseliny olejovej syntetizovať sa z vyššie uvedených látok;
• nízky krvný tlak;
• tehotenstvo;
• GW;
• patológie a depresie funkcie pankreasu.

Nedostatok a presýtenie omega-9 tukov

Je známe, že opísaný triglycerid sa syntetizuje v tele. Preto je deficit veľmi zriedkavý. Medzi známe príčiny poslednej menovanej patrí hladovka, mono (bielkovinové) diéty a programy na chudnutie elimináciou tuku.

Nedostatok omega-9 môže viesť k nasledujúcemu:

• pokles imunity, infekcia vírusmi a infekcie v dôsledku nízkej odolnosti tela;
• vývoj patológií kĺbov a kostného tkaniva;
• poruchy zažívacieho traktu;
• znížená pozornosť, depresia, podráždenosť;
• relapsy chronických ochorení pohybového aparátu, únava a slabosť;
• zníženie kvality vlasovej línie (strata, matnosť atď.);
• zvýšený krvný tlak;
• zvýšená suchosť pokožky a slizníc, praskliny;
• porušenie pošvovej mikroflóry, reprodukčná dysfunkcia;
• trvalý smäd atď.

Nepozornosť voči svojmu stavu a nedostatok včasnej terapie vedie k poruchám srdca. Nebezpečné je však aj presýtenie mastnými kyselinami.

Výsledky predávkovania:

• obezita (v dôsledku porúch metabolizmu lipidov);
• exacerbácia ochorení pankreasu (porušenie syntézy enzýmov);
• zahustenie krvi (riziko mŕtvice, trombózy, srdcového infarktu);
• patológia pečene (cirhóza, hepatitída).

Malo by sa pamätať na to, že nadbytok omega-9 vedie k problémom so ženským reprodukčným systémom. Výsledkom je neplodnosť, ťažkosti s počatím. U tehotných žien vývojové patológie plodu. Pri ošetrovateľstve - poruchy laktácie.

Riešením problému je úprava stravy. Ako núdzové opatrenie - užívanie liekov s kyselinou olejovou.

Výber potravín a skladovanie

Omega kyseliny sú vysoko odolné voči oxidácii. Produkty s ich obsahom však vyžadujú špeciálne pravidlá ukladania.

Odporúčania:

1. je vhodné kupovať rastlinné oleje v nádobách z tmavého skla;
2. potravinové výrobky sa musia skladovať na chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením;
3. nákup nerafinovaných olejov označených ako „extravírus“. Obsahujú maximálnu koncentráciu lipidov;
4. jedlo zo zdravých výrobkov by malo byť varené na malom ohni, silné prehriatie je neprijateľné;
5. nerafinované oleje po otvorení balenia nemožno skladovať dlhšie ako šesť mesiacov;
6. je nežiaduce ochladiť olivový olej na teplotu nižšiu ako 7 ° C. Po prekročení tohto prahu kryštalizuje.

© Baranivska - stock.adobe.com

Zdroje omega-9

Nerafinované rastlinné oleje sú považované za nesporného lídra v obsahu omega-9. Okrem nich sa neoceniteľné tuky nachádzajú aj v iných potravinách.

Omega-9 sa navyše nachádzajú v orechoch a semenách.

Použitie omega-9 v oblasti kozmetológie

Mastné lipidy sú nevyhnutnou súčasťou ľudskej pokožky. Pomáhajú udržiavať pružnosť pokožky a znižujú vrásky, zvyšujú ochranné a antioxidačné vlastnosti. Najcennejšia je v tejto súvislosti kyselina olejová. Pridáva sa do rúžov, výrobkov na starostlivosť proti starnutiu, natáčok na vlasy, krémov a jemných mydiel.

Omega-9 triglyceridy vykazujú nasledujúce vlastnosti:

• aktivácia procesov regenerácie pokožky a tvorby kolagénu;
• zvýšený turgor;
• vyrovnanie mikroreliéfu;
• odstránenie podráždenia, svrbenia atď .;
• aktivácia metabolizmu;
• udržiavanie optimálnej úrovne hydratácie pokožky;
• posilnenie stien kapilár;
• obnovenie kyslého plášťa pokožky;
• zabezpečenie antioxidačnej odolnosti tukov;
• zmäkčenie mazových zátok, zníženie upchávania pórov;
• zvýšenie úrovne lokálnej imunity pokožky;
• normalizácia metabolizmu, boj proti prejavom celulitídy;
• zvýšenie priepustnosti pokožky pre látky prítomné v olejoch.

Krátke zhrnutie

Lipidy omega-9 sú takmer univerzálne. Pomáhajú konzervovať bunkové membrány a vytvárať nervové membrány. Stabilizujú metabolické procesy, stimulujú produkciu hormónov.

Bez omega-9 je koordinovaná činnosť orgánov kardiovaskulárneho systému, centrálneho nervového systému, žliaz a gastrointestinálneho traktu nemysliteľná. Hlavným zdrojom neoceniteľnej látky sú rastlinné oleje, jedlé semená, jadrá rýb a orechov.

Správny metabolizmus zaisťuje syntézu triglyceridov priamo v čreve. Porušenia vedú k nedostatku lipidov. Aby ste tomu zabránili, môžete do dennej stravy zahrnúť olivový olej s označením „extravírus“ (10 ml / deň). Okrem toho - sezam, ľanové semienko alebo vlašské orechy (100 g).

Pozri si video: The Omega-6. Omega-3 Fatty Acid Ratio: Should You Care? Chris Masterjohn Lite #101 (November 2024).