Lososová paštéta - krok za krokom recept s fotografiou prípravy * Crossfit

Solený alebo údený losos - 200 g
Citrón (stredný) - 1 ks.
Zelení - 1 malý zväzok
Jemný krémový syr (smotana) - 200 g
Kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) alebo hustý kyslý prírodný jogurt - 1 lyžička.
Ražný chlieb - 5 kusov
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Bielkoviny 13,5 g
Tuk 24,7 g
Sacharidy 6,1 g

Dnes sme pre vás pripravili postupný recept na domácu výrobu lososovej paštéty (s fotografiami).

Počet porcií v balení: 5 porcií.

Pokyny krok za krokom

Lososá paštéta je chutné a ľahko vyrobiteľné občerstvenie, ktoré si môžete pripraviť doma za pár minút. Ražný chlieb ideálne doplní jemnú krémovú chuť paštéty, ktorú je možné pripraviť na základe údeného aj soleného lososa, napríklad lososa. Obsah kalórií v miske nie je najnižší, jedlo však môžete vylepšiť diétnym použitím nízkotučného tvarohu namiesto krémového syra a odporúča sa brať otrubový chlieb. Podľa nižšie uvedeného podrobného receptu na fotografie sa dozviete, ako pripraviť nakrájanú lososovú paštétu.

Krok 1

Pre prvú fázu budete potrebovať citrón dôkladne umytý pod tečúcou vodou a škrabku. Ak nie, môžete použiť jemné strúhadlo. Vezmite citrón a asi z polovice ovocia nakrájajte kôru, ale nekrájajte príliš hlboko, inak bude pokožka zhorknutá.

Krok 2

Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z polovice citróna a uistite sa, že sa do tekutiny nedostanú žiadne semená.

Krok 3

Vezmite soleného alebo horúceho údeného lososa, odstráňte kožu a jemne odstráňte všetky kosti pinzetou, kliešťami alebo len nechtami. Pred ďalším zabitím znova skontrolujte mäso končekmi prstov, či v ňom nie sú kosti. Nakrájajte ryby na malé kocky a vložte do misy. Kôpor umyte pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu, odložte malý kúsok zelene a zvyšok nakrájajte nadrobno.

Krok 4

Vezmite hlbokú misu a vložte do nej kôru a tvarohový krém. Suroviny doplňte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Pozor! Tvarohový krém by mal mať izbovú teplotu.

Krok 5

V miske pridajte jednu čajovú lyžičku hustého, kyslého prírodného jogurtu alebo nízkotučnej kyslej smotany.

Krok 6

Vidličkou roztlačte krémový syr, vmiešajte citrónovú šťavu a kôru, potom pridajte nasekaného lososa a bylinky. Dôkladne premiešame dohladka.

Krok 7

Vezmite si ražný alebo otrubový chlieb a nakrájajte na päť plátkov rovnakej hrúbky, asi 1 centimeter. Pomocou širokého pohára alebo krúžku na pečivo vytlačte dužinu chleba, aby ste vytvorili symetrické kruhy. Na chlebový základ položte pripravenú paštétu. Jeden bochník trvá asi 1 lyžicu paštéty.

Krok 8

Vezmite odložený kôpor a rozdeľte ho na menšie kúsky. Na vrch chleba posypeme paštétu mletým čiernym korením.

Krok 9

Vynikajúca paštéta z lososa, ktorá sa varí doma podľa podrobného fotoreceptu, je hotová. Zvyšnú paštétu poukladáme na kolieska chleba, ozdobíme malou vetvičkou kôpru a podávame. Dobrú chuť!