Šampiňónový, kurací a vaječný šalát

Vykôstkované olivy - 100 g
Šampiňóny - 300 g
Kuracie filé (hotové) - 500 g (2 ks)
Tvrdý syr - 200 g
Paradajky (červené zrelé) - 2 ks.
Francúzska horčica - 2 lyžice l.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Kapusta (Peking) - 200 g
Zelený hrášok v konzerve - 300 g
Konzervovaná kukurica - 300 g
Kyslá smotana (10%) alebo prírodný jogurt - 150 g
Jedlá soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie

Bielkoviny 14,5 g
Tuk 16,5 g
Sacharidy 2,3 g

Predstavujeme vám podrobný fotorecept na výrobu veľmi jednoduchého a chutného šalátu zo šampiňónov, kuracieho mäsa a vajec.

Počet porcií: 4-6.

Pokyny krok za krokom

Šalát zo šampiňónov, kuracieho mäsa a vajec je ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje vlastnými rukami doma. Huby na vyprážanie sa môžu brať čerstvé aj konzervované, v prípade posledného produktu sa však musí produkt dôkladne opláchnuť od prebytočnej soli a musí sa znížiť množstvo korenia pridaného počas procesu varenia. Ako zálievku môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu alebo prírodný jogurt bez akýchkoľvek prísad. Pripravte si všetky uvedené ingrediencie, hlbokú nepriľnavú panvicu, misku s vysokými bokmi (aby ste vytvorili vločkovitý šalát) a začnite variť.

Krok 1

Najprv sa musíte vysporiadať s hubami. Vezmite huby, dôkladne umyte jedlo a odrežte hustý základ na nohe. Huby nakrájajte na kúsky spolu s stehnami (nezabúdajte, že výrobok sa počas varenia zmenší, preto, aby boli huby v šaláte cítiť, musíte ich nahrubo nakrájať). Vezmite si panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, rovnomerne ho rozdeľte po dne. Keď sa zohreje, pridáme nasekané šampiňóny, soľ a korenie a na miernom ohni ich opečieme domäkka (10-15 minút). Potom preložíme na tanier, aby jedlo neprijalo zvyšný olej v panvici.

Krok 2

Kuracie filé musí byť pripravené vopred. Mäso je možné po osušení korením variť v osolenej vode alebo piecť v alobale. Aby bol filet šťavnatejší, nevyberajte mäso z vývaru, kým úplne nevychladne, alebo neotvárajte fóliu. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 - 1 cm.

Krok 3

Vezmite hlbokú misu a zmiešajte potrebné množstvo nízkotučnej kyslej smotany alebo prírodného jogurtu s francúzskymi horčicovými semienkami. Miešajte tak, aby bola horčica rovnomerne rozložená po celej kyslej smotane. Vyskúšajte, ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie alebo pridať trochu iného korenia.

Krok 4

Nastrúhajte kúsok tvrdého syra. Ak chcete, aby bol výrobok mäkší a aby ste sa cítili ako súčasť zálievky do šalátu, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle.

Krok 5

Vypustite tekutinu z olív a vyhoďte ovocie do cedníka, aby vyschlo. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime hrubý základ stonky a zeleninu nakrájame na stredne veľké plátky (polovicu rozdelíme na 6-8 plátkov, podľa veľkosti paradajky). Každú olivu nakrájame na stred.

Krok 6

Uvaríme kuracie vajcia a ochladíme v studenej vode. Produkt odlúpnite zo škrupiny a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Každé vajce nakrájajte na štvrtiny (žĺtok neodstraňujte).

Krok 7

Vezmite čínsku kapustu, opláchnite ju z piesku a pretrepte prebytočnú tekutinu z listov. Oddeľte potrebné množstvo šalátu a listy vyberte rukami alebo nakrájajte na veľké plátky nožom. Vložte kapustu na dno nádoby s vysokou stranou (v ktorej sa vytvorí šalát).

Krok 8

Kapustovú vrstvu natrieme trochou pripraveného dresingu a na vrch poukladáme vyprážané šampiňóny, ktoré rovnomerne rozložíš po povrchu.

Krok 9

Na šampiňóny dajte dresing, rozložte ich a vyložte plátky nakrájaných kuracích vajec. Potom rozložte nastrúhanú syrovú vrstvu.

Ak je nepohodlné rozložiť obväz lyžičkou, potom ho môžete položiť na jednu vrstvu v strede a v ďalšej - pozdĺž okrajov.

Krok 10

Zálievku potrieme syrom, potrieme ju a položíme vrstvu nakrájaných červených paradajok. Na začiatok opäť obliekajte.

Krok 11

Potom vyložte vrstvu kuracieho filé, posypte kyslou smotanou a horčicou, na vrch dajte hrášok z konzervy, nasekané olivy a kukuricu. Dokončite formovanie misky so zvyšným obväzom a rovnomerne ju rozložte po vrchnej časti. Dajte do chladničky alebo na iné chladné miesto vylúhovať aspoň na pol hodinu. Lahodný šalát zo šampiňónov, kuracieho mäsa a vajec, varený doma so syrom, ktorý sa riadi postupným receptom s fotografiou, je pripravený. Podávame vychladené alebo ozdobíme čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!