Chum losos je ryba z rodiny lososov. Okrem ľahko stráviteľného proteínu obsahuje vo svojom zložení veľa užitočných prvkov. Ryby často pridávajú do jedálnička športovci - rýchlo stráviteľné bielkoviny sú potrebné pre plný rast svalovej hmoty. Blahodarné vlastnosti majú nielen steaky alebo filety z lososa, ale aj mlieko s kaviárom, ktoré sa často používajú v kozmetike na zlepšenie stavu pokožky tváre.
Ryby sú vhodné pre správnu výživu a sú zdrojom mastných kyselín, ako sú omega-3, ako aj minerálov nevyhnutných pre správne fungovanie tela. Filet z lososa typu Chum je diétny produkt: pri miernej konzumácii sa nepremení na tukové usadeniny, ale sa takmer úplne premení na energiu. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť červené ryby do jedálnička žien a dievčat, ktoré chcú schudnúť.
Obsah kalórií a zloženie lososa obyčajného
Losos červený chum je nízkokalorický výrobok, ktorý obsahuje veľa bielkovín a úplne mu chýbajú sacharidy. Obsah kalórií v čerstvých rybích steakoch na 100 g je 126,8 kcal. V závislosti od tepelného spracovania sa môže energetická hodnota rýb meniť, a to:
- vyprážaný losos - 386,1 kcal;
- varené - 126,9 kcal;
- v oleji - 245,3 kcal;
- dusené - 129,5 kcal;
- pečené v rúre - 162,6 kcal;
- dusené - 131,2 kcal;
- grilované - 150,1 kcal;
- solené - 184,3 kcal;
- mierne a mierne solené - 182,1 kcal;
- ucho kamaráta - 32,2 kcal;
- studené a horúce fajčenie - 196,3 kcal.
Chumie mlieko obsahuje 100 kcal na 100 g, červený kaviár - 251,2 kcal. Ako diétne jedlo sa najlepšie hodia varené, dusené a dusené ryby. Údené by mali byť vylúčené a solené by sa mali používať v obmedzenom množstve.
Výživová hodnota rýb na 100 g:
- tuky - 5,7 g;
- bielkoviny - 19,1 g;
- sacharidy - 0 g;
- voda - 74,2 g;
- vláknina - 0 g;
- popol - 1,2 g
Pomer BZHU je 1 / 0,3 / 0. Kaviár z lososa s chumom obsahuje 31,5 g bielkovín a 13,6 g tuku na 100 g produktu.
Chemické zloženie produktu na 100 g je opísané vo forme tabuľky:
| Názov látky | Obsah rýb |
| Jód, mg | 0,05 |
| Meď, mg | 0,11 |
| Železo, mg | 0,6 |
| Mangán, mg | 0,05 |
| Fluór, mg | 0,43 |
| Selén, mg | 0,037 |
| Zinok, mg | 0,7 |
| Draslík, mg | 334,9 |
| Sodík, mg | 60 |
| Síra, mg | 190 |
| Vápnik, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Horčík, mg | 60 |
| Chlór, mg | 166,1 |
| Tiamín, mg | 0,33 |
| Vitamín A, mg | 0,04 |
| Kyselina askorbová, mg | 1,3 |
| Vitamín PP, mg | 8,6 |
| Vitamín B2, mg | 0,2 |
| Vitamín E, mg | 1,3 |
Okrem toho je zloženie lososa veľmi bohaté na neesenciálne a esenciálne aminokyseliny, poly- a mononenasýtené mastné kyseliny, a to: omega-3 v množstve 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, olejová - 1,18 g na 100 g. Obsah cholesterolu - 80 mg na 100 g červených rýb.
© joy666 - stock.adobe.com
Zdravie pre ryby
Pravidelná konzumácia červených rýb prospieva zdraviu mužov i žien, pretože jej zloženie je bohaté na minerály a vitamíny, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie. Prospešné vlastnosti morských plodov sa prejavujú takto:
- Znižuje sa množstvo „škodlivého“ cholesterolu, vďaka čomu sa zlepšuje stav krvných ciev a normalizuje sa krvný tlak.
- Znižuje sa riziko vzniku chorôb ako mŕtvica, srdcový infarkt a hypertenzná kríza.
- Zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém.
- Zlepšuje sa stav zubov, posilňujú sa vlasy a nechty.
- Znižuje stres, zlepšuje náladu. Ryby bránia rozvoju depresie. Produkt navyše pomáha zlepšovať činnosť mozgu.
- Zvyšuje vytrvalosť, čo je užitočné najmä pre športovcov, ktorí majú väčšiu produktivitu v posilňovni alebo pred súťažou.
- Obnovuje sa práca reprodukčnej funkcie mužov a žien, normalizuje sa produkcia hormónov.
- Proces regenerácie pečeňových buniek sa urýchľuje a tento orgán sa čistí.
- Stav pokožky a tela ako celku sa zlepšuje, pretože ryby na ňu pôsobia omladzujúco.
Pre tehotné a dojčiace matky je užitočné konzumovať lososa v období rekonvalescencie po vážnych ochoreniach alebo odloženej fyzickej námahe.
Na chudnutie sú ryby užitočné v tom, že rýchlo uspokoja pocit hladu, nevytvárajú ťažkosti v žalúdku a sú rýchlo stráviteľné. Chum losos neobsahuje „prázdne“ sacharidy, preto sa neukladá vo forme tukových usadenín, ale je takmer úplne spracovaný a ľahko sa vstrebáva do tela.
Solené, ľahko a ľahko solené ryby je dobré používať ako občerstvenie k silným nápojom, pretože znižujú toxické účinky alkoholu na organizmus.
Údené ryby s mierou pomáhajú obnoviť zrakovú ostrosť a nasýtiť telo mastnými kyselinami, ale nie sú vhodné na výživu počas diéty.
© yanadjan - stock.adobe.com
Užitočné vlastnosti kamenného mlieka
Mlieko obsahuje veľa poly- a mononenasýtených mastných kyselín a protamínov užitočných pre diabetikov. Prospešné vlastnosti systematického používania výrobku sa navyše prejavujú takto:
- práca mozgu sa zlepšuje;
- pokožka je omladená;
- funkcia pečene sa zlepšuje;
- proces degradácie mozgových buniek sa spomaľuje;
- kostná kostra je posilnená;
- riziko vzniku srdcových chorôb je znížené;
- zvyšuje sa mužská potencia;
- hladiny cukru v krvi sú regulované;
- zvyšuje sa vytrvalosť a výkon.
Užitočné látky v mlieku pôsobia na organizmus protizápalovo a zmierňujú príznaky vírusových ochorení.
Chumové mlieko sa používa v kozmeteológii na dosiahnutie bieliaceho a omladzujúceho účinku. Toto je však čerstvý produkt, nie slaný produkt.
Výhody kaviáru pre telo
Červený kaviár z lososa chum je známy pre svoje bohaté zloženie. Pre vysoký obsah kalórií sa však neodporúča na častú konzumáciu počas diéty. Výhody konzumácie kaviáru sú nasledujúce:
- práca nervového systému sa zlepšuje;
- imunitný systém je posilnený;
- zvyšuje sa mužská potencia;
- práca kardiovaskulárneho systému sa zlepšuje;
- videnie sa zlepšuje;
- zabráni sa rozvoju rakoviny.
Okrem toho sa posilňujú kosti a zlepšuje sa stav pokožky. Kaviár sa odporúča ako profylaxia pre rachitídu. Produkt obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré sú potrebné pre športovcov. A kaviár sa tiež považuje za profylaktický prostriedok na prevenciu chorôb, ako je Alzheimerova choroba a ekzémy.
Kontraindikácie a poškodenie rýb
Nadmerná konzumácia lososov, najmä v solených a údených formách, má so sebou nežiaduce následky. Odporúčaný príjem lososového sena za deň je 100 - 150 g, stačí jesť ryby trikrát týždenne.
Kontraindikácie pri použití údených a solených výrobkov:
- dna;
- poruchy v práci pankreasu;
- ochorenie obličiek;
- choroby srdca.
Zneužívanie produktu v akejkoľvek forme môže viesť k poruchám gastrointestinálneho traktu, konkrétne k žalúdočnej nevoľnosti, nevoľnosti, nadúvaniu a zápche.
Solené ryby a kaviár obsahujú veľa soli, ktorá zadržiava tekutinu v tele a vedie k opuchom. Mlieko sa neodporúča ľuďom s poruchami stravovania a obezitou.
Okrem toho losos siaty, ako každé iné morské plody, hromadí v mäse ťažké kovy. Preto môže nadmerná konzumácia rýb viesť k otrave ortuťou.
© Alexander Talantsev - Stock.adobe.com
Výsledok
Chum losos je zdravá diétna ryba, ktorá obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, poly- a mononenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a minerály potrebné pre človeka. Produkt sa odporúča zaradiť do stravy pre športovcov, ľudí, ktorí chcú schudnúť, a pre tých, ktorí dodržiavajú správnu a zdravú stravu. Ryby prakticky nepoškodzujú zdravie, ak nezneužijete produkt a zohľadníte všetky kontraindikácie.
