Aromatická bylina koriander alebo koriander je známa všetkým kulinárskym odborníkom. Používa sa čerstvé aj sušené, používajú sa celé a mleté semená.
Už viac ako päťtisíc rokov je po korení dopyt medzi rôznymi ľuďmi. V starom Egypte bol koriander umiestnený do hrobiek faraónov a v Číne sa používal ako prostriedok na zvýšenie potencie u mužov a na uchovanie mladosti. Avicenna používal rastlinu vo svojej lekárskej praxi ako analgetikum, ako aj na liečbu gastrointestinálnych porúch a vaskulárnych chorôb.
Dnes sa rastlina používa nielen na zlepšenie chuti rôznych jedál, ale aj na obohatenie stravy o potrebné vitamíny a mikroelementy. Koriander má komplexný účinok na telo a zlepšuje činnosť rôznych orgánov a systémov. Produkt je vhodný pre diétnu a športovú výživu, obsahuje vitamíny skupiny B, alfa a beta karotény.
Čo to je
Cilantro je koriandrovo zelená, ktorá sa používa pri varení ako korenie. Vzhľadom listy rastliny pripomínajú petržlenovú vňať, líšia sa však od nej charakteristickým zápachom.
Cilantro je človekom v medicíne široko používaný, pretože má veľa užitočných vlastností. Mnoho ľudí verí, že koriander a koriander sú rôzne rastliny, v skutočnosti sú to jedna a tá istá bylina, iba jej voňavé semená sa zvyčajne nazývajú koriander.
Koriander sa dá pestovať na letnej chate a dokonca aj v byte. Je známe, že má antiseptické vlastnosti, čistí vzduch od baktérií a vírusov.
Chemické zloženie zelene je bohaté na vitamíny a stopové prvky potrebné pre ľudské zdravie.
Obsah kalórií a zloženie koriandra
Bohaté chemické zloženie koriandra je nasýtené makro- a mikroelementmi, ako aj vitamínmi nevyhnutnými na udržanie životne dôležitých procesov v tele. Produkt počas sušenia nestráca svoje liečivé vlastnosti. To umožňuje použitie koriandra v zime, keď má telo nedostatok živín.
Pokiaľ ide o kalórie, koriandrová zelenina obsahuje 23 kcal na 100 g produktu.
Výživová hodnota čerstvých bylín na 100 g:
- bielkoviny - 2, 13 g;
- tuky - 0,52 g;
- sacharidy - 0,87 g;
- vláknina - 2, 8 g;
- voda - 92, 2 g.
Vitamínové zloženie
Vitamíny, ktoré tvoria koriander:
| Vitamín | Výhody pre telo | čiastka |
| B1 alebo tiamín | Nasýti telo vitálnou energiou, pomáha bojovať proti únave a depresii. | 0,067 mg |
| B2 alebo riboflavín | Podporuje spaľovanie cukru a reguluje energetický metabolizmus. | 0,162 mg |
| B4 alebo cholín | Reguluje metabolické procesy. | 12,8 mg |
| B5 alebo kyselina pantoténová | Podporuje spaľovanie tukov. | 0,57 mg |
| AT 6 | Podieľa sa na výmene bielkovín a aminokyselín. | 0,149 mg |
| B9 alebo kyselina listová | Reguluje imunitné procesy, regeneruje pokožku a svalové tkanivo. | 62 μg |
| Vitamín C alebo kyselina askorbová | Posilňuje imunitný systém, znižuje bolestivosť svalov, podporuje regeneráciu tkanív. | 27 mg |
| Vitamín E. | Chráni pred toxínmi. | 2,5 mg |
| Vitamín K | Podieľa sa na zrážaní krvi. | 310 μg |
| Vitamín PP | Premieňa tuky a sacharidy na energiu. | 1,114 m |
| Vitamín A | Pôsobí priaznivo na zrak, zlepšuje stav pokožky. | 337 mcg |
| Alfa a beta karotén | Pôsobí antioxidačne, znižuje riziko rakoviny. | 36 μg, respektíve 3,93 mg |
Makro- a mikroelementy
Makroživiny na 100 g výrobku:
| Makroživiny | Množstvo, mg |
| Draslík, K. | 521 |
| Vápnik, Ca | 67 |
| Sodík, Na | 46 |
| Horčík, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Stopové prvky na 100 g výrobku:
| Stopové prvky | čiastka |
| Železo, Fe | 1,77 mg |
| Mangán, Mn | 0,426 mg |
| Meď, Cu | 225 mcg |
| Zinok, Zn | 0,5 mg |
| Selén, Se | 0,9 mcg |
Kyseliny v chemickom zložení
V chemickom zložení zelene sú okrem vitamínov, makro- a mikroelementov aj organické kyseliny.
Korenie teda obsahuje nasýtené mastné kyseliny:
- Palmitová - 0,01 g.
- Stearinova - 0,001 g.
Polynenasýtené mastné kyseliny v zložení: omega-6 - 0,04 g.
Organické kyseliny zvyšujú účinok výživných látok v zelenom koriandri.
Užitočné vlastnosti koriandra
Cilantro má množstvo zdravotných výhod a je ideálny pre zdravú výživu. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu majú korenené bylinky priaznivý účinok na ľudský organizmus, podieľajú sa na metabolických procesoch a regenerácii tkanív.
Pravidelná konzumácia zeleného koriandra prispieva k:
- odstránenie prebytočnej vody a toxínov z tela;
- zníženie hladiny cukru v krvi;
- posilnenie krvných ciev a zníženie hladiny cholesterolu;
- rozpad nadbytočných hormónov;
- stimulácia chuti do jedla;
- zvýšená peristaltika žalúdka a čriev;
- zmiernenie depresívnych stavov.
Produkt má analgetický a protizápalový účinok. Cilantro má antimikrobiálne vlastnosti, podporuje hojenie mikrotraumov.
© la_vanda - stock.adobe.com
Jedenie zelených koriandrov na raňajky dodáva telu životne dôležitú energiu, zvyšuje účinnosť a produktivitu. V období emočného stresu koriander pomáha zmierňovať nervové napätie.
Šťava zo zelených koriandrov sa používa na liečbu a prevenciu zubných chorôb:
- krvácajúce ďasná;
- bolesť zubov;
- stomatitída.
Koriander navyše osviežuje dych.
Koriander sa odporúča na čistenie pečene. Pomáha filtrovať krv, ničí a odstraňuje toxíny.
Éterické oleje nachádzajúce sa v zeleni neutralizujú plyny v črevách, zmierňujú nadúvanie a zmierňujú bolesť.
Chemické látky, z ktorých sa rastlina skladá, sú schopné tvoriť zlúčeniny s ťažkými kovmi a odstraňovať ich z tela.
Výhody pre ženské telo
Vďaka svojmu zloženiu je koriander dobrý pre ženské telo. Zelení bohaté na vitamíny nielen posilňujú zdravie, ale aj zachovávajú krásu a mladosť po mnoho rokov.
Cilantro má priaznivý vplyv na vzhľad ženy. Vitamín A ovplyvňuje stav vlasov a pokožky. Retinol pomáha obnoviť poškodenú štruktúru vlasov a posilniť vlasové folikuly.
Koriander má nasledujúce vlastnosti, ktoré sú prospešné pre krásu ženy:
- pomáha eliminovať opuchy;
- znižuje odlupovanie pokožky;
- používaný v kozmetike proti starnutiu;
- zvyšuje kapilárny krvný obeh;
- používa sa na ošetrenie problémovej pokožky.
Ženy sú vystavené stresu častejšie ako muži. Cilantro pomáha zmierňovať emočný stres a zmierňovať depresie. Komplex vitamínov B v zeleni normalizuje činnosť nervového systému.
Odborníci odporúčajú používať semená koriandra pre ženy v období predmenštruačného syndrómu. Vitamínové zloženie zelených má priaznivý vplyv na nervový systém, vďaka čomu je žena vyváženejšia. Rastlina je užitočná na menopauzu a počas kritických dní zmierňuje kŕče maternice a normalizuje menštruačný cyklus.
Odborníci na výživu odporúčajú pri chudnutí zahrnúť koriander do stravy. Produkt sa aktívne podieľa na metabolizme tukov, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, štiepi cukor a stimuluje metabolizmus. Tieto procesy tvoria základ pre úspešné chudnutie. Koriander je nízkokalorický, čo je cenné pre správnu výživu.
Koriander komplexne ovplyvňuje činnosť všetkých orgánov a systémov, pomáha bojovať proti stresu, podporuje spaľovanie tukov a reguluje hladinu cukru v krvi. Každá žena bude schopná oceniť účinnosť koriandra na udržanie krásy a mladosti pokožky.
Výhody koriandra pre mužov
Pre mužov prinesie použitie koriandra neoceniteľné výhody. Korenie je bohaté na vitamíny a je schopné účinne ovplyvňovať imunitný systém a posilňovať ho. Muži sa vyznačujú ťažkou fyzickou aktivitou, ktorá si vyžaduje veľa energie a sily. Zložky, ktoré tvoria rastlinu, pomáhajú bojovať proti únave, zlepšujú energetický metabolizmus a zvyšujú vitalitu.
Aktívny životný štýl ohrozuje mužov možnou mozgovou príhodou a infarktom. Riziko vzniku týchto chorôb možno znížiť zavedením koriandra do hlavnej stravy. Rastlina zlepšuje prácu srdcového svalu, posilňuje cievy a reguluje krvný obeh. Konzumácia zelenej zeleniny spomaľuje vývoj cholesterolových plakov a predchádza ateroskleróze. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb je v aktívnom životnom štýle mimoriadne dôležitá. Preto by sme nemali zanedbávať prírodné zdroje vitamínov.
Koriander je mimoriadne prospešný pre zdravie očí. Karotén obsiahnutý v jeho zložení pomáha dlhodobo udržiavať dobré videnie.
Koriander úspešne bojuje proti kocovine. Semená rastliny zmierňujú príznaky intoxikácie alkoholom a odstraňujú toxíny z tela.
Pre mužov, ktorí sa venujú športu a vedú zdravý životný štýl, je koriander skladom užitočných vitamínov a minerálov. Unikátne zložky zelenej rastliny podporujú regeneráciu tkanív, čo je dôležité najmä pri úrazoch a natiahnutí svalov. Listy koriandra zmierňujú únavu a dodávajú silu vďaka veľkému množstvu živín v kompozícii.
© Graham - stock.adobe.com
Korenie môže mať vplyv na mužskú potenciu a zdravie genitourinárneho systému. Androsterón, ktorý sa nachádza v zelenej farbe, je analógom testosterónu. Táto zložka zvyšuje sexuálnu aktivitu a normalizuje potenciu.
Koriander bojuje proti problémom urogenitálneho systému, reguluje vylučovanie tekutín z tela a zlepšuje činnosť obličiek.
Muži, ktorí vedú zdravý životný štýl, nepochybne ocenia výhody tejto zelenej. Zavedenie koriandra do hlavnej stravy posilní organizmus a zabráni rôznym poruchám.
Poškodenie a kontraindikácie pre použitie
Bohaté chemické zloženie koriandra má silný vplyv na telo. Ale ako každý iný výrobok používaný na lekárske účely, má koriandro svoje vlastné kontraindikácie a môže byť škodlivý.
Zelení môžu spôsobiť alergické reakcie, ak sa konzumujú vo väčšom množstve. Pravidelné používanie koriandra by malo byť mierne. Okrem toho existujú prípady individuálnej neznášanlivosti, pri ktorých je použitie koriandra vôbec zakázané.
Vylúčenie zelených koriandrov z potravy sa odporúča ženám počas tehotenstva a dojčenia.
Používanie koriandra je nežiaduce pre ľudí, ktorí prekonali mozgovú príhodu a infarkt myokardu. Predávkovanie zelenou farbou môže spôsobiť problémy so spánkom a pamäťou. U žien môže byť menštruačný cyklus narušený a u mužov je plný poruchy potencie.
© 5ph - stock.adobe.com
Ak sa pri konzumácii koriandra objavia nežiaduce príznaky, musíte znížiť dávkovanie alebo rastlinu úplne prestať používať. Denná dávka je 35 g zelených alebo 4 g semien.
Výsledok
Korenie bohaté na vitamíny, s miernym použitím, má priaznivý vplyv na telo a je odporúčané pre všetkých, ktorí chcú jesť rozmanité, bohaté a zdravé. Ako každý iný produkt, aj koriander má individuálne kontraindikácie, ktoré je potrebné zohľadniť pred zavedením produktu do stravy.
