Vitamín C (kyselina askorbová) - čo telo potrebuje a koľko

Kyselina askorbová je nevyhnutná organická zlúčenina nevyhnutná na udržanie zdravia tela. Je to silný antioxidant a biologický koenzým, spúšťa regeneračné procesy v bunkách. Vo svojej prírodnej forme je to biely kryštalický prášok bez kyslej chuti bez zápachu.

Kyselina askorbová dostala svoje meno vďaka námorníkom, ktorí si ako prví všimli, že skorbut sa nevyskytuje u tých, ktorí jedia veľké množstvo citrusových plodov („scorbutus“ v latinčine znamená „skorbut“).

Dôležitosť pre telo

Snáď každý vie o potrebe užívať vitamín C v prípade infekcie (zdroj - Katedra klinickej farmakológie, Lekárska univerzita vo Viedni, Rakúsko) alebo na prevenciu imunity. Okrem toho má kyselina askorbová oveľa viac užitočných vlastností:

• podieľa sa na syntéze kolagénu, ktorý je kostrou buniek spojivového tkaniva;
• posilňuje steny krvných ciev;
• zvyšuje prirodzenú obranyschopnosť tela;
• zlepšuje stav pokožky a zubov;
• je intracelulárny vodič mnohých výživných látok;
• neutralizuje účinok toxínov a voľných radikálov a prispieva k ich skorému vylúčeniu z tela;
• zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov;
• zlepšuje videnie;
• aktivuje duševnú činnosť;
• zvyšuje odolnosť vitamínov voči deštruktívnym faktorom.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C.

Kyselina askorbová sa nesyntetizuje sama o sebe, preto je potrebné zabezpečiť jej dostatočný príjem denne s jedlom. Vitamín C je rozpustný vo vode, takže sa nehromadí v tele a vyžaduje si pravidelné doplňovanie.

© alfaolga - stock.adobe.com

V tabuľke je uvedených TOP 15 potravín bohatých na kyselinu askorbovú.

Kyselina askorbová sa ničí iba pri veľmi vysokých teplotách, stále je však lepšie používať výrobky, ktoré ju obsahujú, čerstvé. Vitamín C sa rozpúšťa vo vode a oxiduje sa kyslíkom, takže jeho koncentrácia počas varenia mierne klesá, nie je však úplne zničená. Pri príprave jedla je lepšie, aby ste zeleninu nechali bežať vo vriacej vode alebo radšej upravili parou, ako dlhšie smažiť a dusiť.

Denná sadzba alebo návod na použitie

Požadovaný denný príjem vitamínu závisí od mnohých faktorov: vek, životný štýl, profesionálna aktivita, úroveň fyzickej aktivity, strava. Odborníci odvodili priemernú hodnotu normy pre rôzne vekové kategórie. Sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.

Dodatočné množstvo vitamínu C je potrebné pre tých, ktorí trpia závislosťou od nikotínu alebo alkoholu, sú náchylní na časté prechladnutie, žijú v chladných oblastiach krajiny a intenzívne sa venujú športu. V prípade nedostatočnej spotreby produktov obsahujúcich vitamíny je potrebné zabezpečiť im ďalší zdroj, napríklad pomocou špeciálnych biologicky aktívnych prísad. V takom prípade sa odporúča koordinovať požadovanú dávku s lekárom.

© iv_design - stock.adobe.com

Príznaky nedostatku vitamínu C.

• časté prechladnutie;
• krvácanie z ďasien a problémy so zubami;
• bolesť kĺbov;
• dermatitída a iné kožné problémy;
• znížené videnie;
• poruchy spánku;
• podliatiny aj pri najmenšom tlaku na pokožku;
• rýchla únava.

Najčastejším príznakom je zníženie ochrannej funkcie tela, čo vedie k tomu, že sa človek pravidelne „drží“ všetkých prechladnutí a infekcií. Toto je zvlášť výrazné u detí predškolského veku a veku základnej školy. Príčina nedostatku môže spočívať vo vnútornom narušení procesov asimilácie vitamínu a v nedostatočnom množstve jeho príjmu, čo je typické pre mimosezónne obdobia, keď je v strave málo prírodnej zeleniny a ovocia.

Indikácie pre prijatie

• sezóna zvýšenej chorobnosti;
• stres;
• prepracovanosť;
• pravidelné športovanie;
• rehabilitačné obdobie po chorobe;
• časté prechladnutie;
• zle sa hojace zranenia;
• otrava tela;
• obdobie gravidity a laktácie (po dohode s lekárom).

Nadbytok kyseliny askorbovej

Vitamín C je rozpustný vo vode a vylučuje sa močom. Preto jeho prekročenie nehrozí vážnymi následkami a porušeniami. Existuje ale množstvo chorôb, pri ktorých by sa mal vitamín brať opatrne. Napríklad pri žalúdočnom vredu a dvanástnikovom vredu, pri cukrovke, ako aj pri vysokej zrážanlivosti krvi môžu nastať komplikácie (zdroj - vedecký časopis „Toxicologal Sciences“, kórejská skupina výskumníkov, Soulská národná univerzita).

Pravidelné významné prekročenie dennej normy môže viesť k výskytu urolitiázy, potlačeniu funkcií pankreasu, ako aj k zhoršeniu funkcie pečene (zdroj - Wikipedia).

Kompatibilita s ostatnými komponentmi

Počas liečby liekmi na rakovinu sa neodporúča konzumovať vitamín C. Nie je kompatibilný so súčasným podávaním antacíd; medzi ich použitím je potrebné dodržať časový interval 4 hodiny.

Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej znižuje absorpciu vitamínu B12.

Aspirín, rovnako ako choleretické lieky, prispievajú k zrýchlenému vylučovaniu vitamínu z tela.

Suplementácia vitamínu C znižuje oxidačný stres pri HIV a spôsobuje klesajúci trend vírusovej záťaže. To si zaslúži viac klinických štúdií, najmä u ľudí infikovaných HIV, ktorí si nemôžu dovoliť nové kombinované terapie.

(zdroj - vedecký časopis „AIDS“, výskum kanadského tímu vedcov na Torontskej univerzite).

Kyselina askorbová v športe

Vitamín C pomáha urýchliť syntézu bielkovín, ktoré sú dôležitou stavebnou jednotkou svalového rámu. Je dokázané (zdroj - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports), že pod jeho vplyvom sa redukujú katabolické procesy vo svaloch, posilňujú sa svalové vlákna a ich bunky sa neoxidujú.

Kyselina askorbová urýchľuje syntézu kolagénu, ktorý je súčasťou buniek kostí, chrupaviek a kĺbov. Kolagénové lešenie udržuje tvar bunky, zvyšuje jej pružnosť a odolnosť proti poškodeniu.

Denná denná potreba vitamínu u športovcov je 1,5-krát vyššia ako u priemerného človeka a je 150 mg. V závislosti od telesnej hmotnosti a intenzity zaťaženia sa môže zvýšiť. Ale nekonzumujte viac ako 2 000 mg kyseliny askorbovej denne.

Uvoľnite formuláre

Vitamín C má formu piluliek, gumičiek, šumivých tabliet, práškov a injekcií.

• Najobľúbenejšou formou uvoľnenia, ktorú pozná každý z detstva, je malý žiarivo žltý okrúhly dražé. Predávajú sa v lekárni a sú určené na použitie aj pre malé deti. Koncentrácia vitamínu v nich je 50 mg. Mali by ich brať opatrne osoby trpiace gastrointestinálnymi ochoreniami.
• Gumičky a tablety sú vhodné aj pre deti i dospelých a je možné ich preventívne použiť pri nachladnutí. Koncentrácia vitamínu v nich sa pohybuje od 25 do 100 mg.
• Šumivé tablety sú určené pre dospelých, ľahko sa rozpúšťajú vo vode a majú koncentráciu 250 mg alebo 1 000 mg.
• Prášky sa tiež rozpúšťajú vo vode, ale deje sa to o niečo pomalšie. Ale sú to oni, a nie pop, ktoré sa vyrábajú pre deti staršie ako 5 rokov. Táto forma vitamínu sa vstrebáva oveľa rýchlejšie ako tablety, pretože má vysoký stupeň absorpcie do buniek. Prášok navyše nie je taký agresívny na žalúdok.
• Injekcie sú predpísané pri závažnom nedostatku vitamínu C, keď je potrebná jedna nasycovacia dávka. Vďaka intramuskulárnemu podaniu sa vitamín dostáva do krvi pomerne rýchlo a prenáša sa do celého tela. Úroveň asimilácie tejto formy kyseliny askorbovej je maximálna. Zároveň nie je nepriaznivo ovplyvnený žalúdok a nie je narušená kyslosť. Kontraindikáciami pre injekcie sú diabetes mellitus a trombóza.

Najlepšie vitamíny s obsahom kyseliny askorbovej

názov	Výrobca	Uvoľnite formulár	Koncentrácia	Náklady, trieť)	Baliaca fotka
Vitamín C	Solgar	90 tabliet	1 000 mg	1500
Ester-C	Americké zdravie	120 kapsúl	500 mg	2100
Vitamín C, superoranžový	Alacer, Emergen-C	30 vreciek	1 000 mg	2000
Tekutý vitamín C, prírodná citrusová príchuť	Dynamické zdravotnícke laboratóriá	Suspenzia, 473 ml	1 000 mg	1450
Výživa kalifornského zlata, vitamín C.	Pufrované zlato C.	60 kapsúl	1 000 mg	600
Živý!, Ovocný zdroj, Vitamín C.	Prírodná cesta	120 tabliet	500 mg	1240
Vitamínový kód, surový vitamín C.	Gardenof život	60 tabliet	500 mg	950
Ultra C-400	Mega jedlo	60 kapsúl	400 mg	1850

Pozri si video: Vitamin A, B, C (November 2024).