- Bielkoviny 46,9 g
- Tuk 4,5 g
- Sacharidy 13,5 g
Morský vlk je veľmi chutná ryba. Ocenia ho všetci - labužníci, lekári aj odborníci na výživu. Ostriež sa vyznačuje jasnou ružovou farbou šupín (preto sa mu hovorí aj červená) a na zadnej strane hrebenatka s ostrými tŕňmi.
Mäso z tejto ryby je veľmi cenné a výživné. Obsahuje minerály, vitamíny, bielkoviny, aminokyseliny, zdravé tuky a zároveň - minimum kalórií. V jednej porcii morského vlka nájdete takmer všetky potrebné denné dávky látok ako: horčík, fosfor, vápnik, jód, zinok, meď, železo, draslík, síra, chróm, kobalt, mangán. Ak hovoríme o vitamínoch, v morskom vlkovi je prítomná celá lekárska „abeceda“ - vitamíny A, B, C, D, E a niacín.
Vzhľadom na to, že morský vlk je bohatý na omega-3 kyseliny, odporúča sa tým, ktorí majú vysoký cholesterol a sú náchylní na aterosklerózu. Vďaka veľkému množstvu antioxidantov morský vlk zabraňuje hypoxii a pri pravidelnom používaní pôsobí dokonca ako omladzujúci produkt.
Porcie v balení: 2 porcie.
Pokyny krok za krokom
Červený morský vlk sa dá ľahko nájsť v obchodoch. Najčastejšie sa predáva zmrazený v bezhlavých vykuchaných telách.
Existuje veľa receptov na výrobu morského vlka. Táto ryba môže byť v pare, pečená v rúre alebo vyprážaná. Existujú dokonca aj recepty na polievky z morského vlka. Ale bez ohľadu na zvolený recept a spôsob varenia sa ryby ukážu ako veľmi chutné. Jedlá z červeného morského vlka môžete bezpečne podávať hosťom pri slávnostnom stole.
Dnes je v našej ponuke pečený morský vlk vo fólii. V recepte je použité minimum prísad, ale výsledok a chuť jedla budú vynikajúce.
Krok 1
Ak sú ryby zmrazené, potom ich najskôr rozmrazte. Opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Plutvy a chvosty odrežte špeciálnymi nožnicami alebo ostrým nožom. Pozor, ostriež má v plutvách veľmi ostré kosti. Ak sú zvyšky vnútorností, čreva, odrežte všetky tmavé filmy. Škálovať ryby. Je vhodné to robiť pod tečúcou vodou. Zabránite tak rozptýleniu váhy po kuchyni.
Krok 2
Získajte dostatočne veľký kus fólie na pečenie. Položte rybu, na vrch dolejte sójovú omáčku. Môžete pridať nejaké svoje obľúbené korenie. Na každú rybu položte citrónový klin. Citrónová šťava nielenže zbaví jedlo jasnej rybej vône, ale dodá mu aj pikantnú arómu a chuť. Fóliu zabaľte do tesného obalu, aby sa pri varení nerozliala šťava na plech.
Krok 3
Rybu zabalenú v alobale dajte na plech a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 20-25 minút. Niekoľko minút pred koncom pečenia alobal rozvinieme, ryba tak získa zlatistú a chrumkavú kôrku.
Porcia
Varené ostrieže podávajte horúce v porciovaných miskách. Pridajte obľúbenú zeleninu, zeleninu alebo akúkoľvek prílohu podľa vášho výberu. Pre jedlá z rýb je najlepšia varená ryža, bulgur, quinoa a akákoľvek zelenina.
Dobrú chuť!
