Mätová omáčka na mäso a ryby

Čerstvá mäta - 1 zväzok
Rafinovaný cukor - 1 lyžička
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Vínny ocot (biely) - 2-3 lyžice l.
Teplá voda - na vyžiadanie

Bielkoviny 0,9 g
Tuk 0,1 g
Sacharidy 9,9 g

Rýchly a jednoduchý recept s podrobnými fotografiami prípravy voňavej a chutnej mäsovej omáčky je popísaný nižšie.

Počet porcií: 1 dávka.

Pokyny krok za krokom

Mätová omáčka je vynikajúce tekuté dochucovadlo, ktoré dobre doplní mäsové a rybie pokrmy. Príprava omáčky doma je jednoduchá, ak budete postupovať podľa odporúčaní z podrobného fotoreceptu popísaného nižšie. Omáčka sa pripravuje na základe listov čerstvej mäty s prídavkom octu z bieleho vína a malého množstva cukru, ak si prajete, môžete si vziať trstinu. Ak chcete pripraviť anglickú mätovú omáčku, musíte do drvenej mäty pridať pár lyžíc horúcej vody a až po 10 minútach - vínny ocot.

Tekuté korenie je možné skladovať v chladničke niekoľko dní, ale iba v zaváracom pohári s tesne priliehajúcim vekom. Po stanovenom období je lepšie omáčku nepoužívať, pretože je príliš kyslá.

Krok 1

Vezmite si zväzok mäty, dobre ho opláchnite pod studenou vodou, ohoľte prebytočnú vlhkosť a odstráňte husté stonky, zostanú len zelené listy. Odmerajte potrebné množstvo cukru a octu z bieleho vína, ihneď pripravte nádobu na uskladnenie omáčky. Ostrým nožom jemne nasekajte lístky mäty.

Krok 2

Cukor rovnomerne posypte nasekanou mätou a pomocou noža opäť bylinky nasekajte ešte viac a nasýtte ich cukrom. Potom pomocou malej lyžičky zložte polotovar do nádoby podľa vášho výberu.

Krok 3

Dochutíme podľa želania a kandizovanú mätu polejeme vínnym octom. Jemne premiešajte a vylúhujte v chlade alebo na inom chladnom mieste po dobu 10-15 minút.