Glykemický index chleba a pečiva: kompletná tabuľka * Crossfit

Napriek tomu, že pri správnej výžive sa neodporúča konzumovať múku vrátane chleba a pekárenských výrobkov, niekedy do stravy „presakujú“. Nie je na tom nič zlé, keď vezmete do úvahy ich CBFU a glykemický index. Posledný ukazovateľ sa stal populárnym iba nedávno. Ukazuje, ako sacharidy konzumovaného jedla ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi. Tabuľka glykemických indexov pre chlieb a pečivo vám pomôže vybrať si tie najvhodnejšie výrobky pre vašu stravu.

Názov produktu	Glykemický index
Obušok	80
biely chlieb	95
Palacinky	70
Pohánkové placky	50
Palacinky vyrobené z prvotriednej múky	69
Pšeničný bagel	103
Akékoľvek rožky, okrem masla	85
Hot dog buchta	92
Maslová žemľa	88
Hamburgerové buchty	61
Francúzske buchty	95
Halušky so zemiakmi	66
Halušky s tvarohom	60
Vafle	80
Vyprážané biele krutóny	100
Krekry	80
Krém s pridanou pšeničnou múkou	66
Croissant	67
Nekvasené koláče	69
Knedle	60
Cookies, pečivo, koláče	100
Koláče, sušienky	55
Koláče	59
Pečené koláče	50
Keksík	75
Pudingový koláč so smotanou	75
Krehký koláč	75
Lístkové cesto so smotanou	75
Vyprážaný koláč s džemom	88
Pečený koláč s cibuľou a vajcami	88
Mäsový koláč	50
Arabčina Pita	57
Pizza s paradajkami a syrom	60
Pizza so syrom	60
Šišky	76
Perník	65
Pšeničný chlieb vyrobený z prvotriednej múky	50
Chlieb z pšeničných otrúb	50
ražný chlieb	50
Chlieb z ražných otrúb	40
Chlieb obyčajný	85
Sójový chlieb	15
Krekry	74
Sušenie jednoduché	50
Tapioka	80
Kváskové cesto	55
Lístkové cesto	55
Chlieb "Borodinsky"	45
biely chlieb	85
Biely chlieb (bochník)	136
Dlhý francúzsky chlieb	75
Obilný chlieb	40
Prémiový chlieb z múky	80
Celozrnný chlieb, ražno-pšeničný	60
ražný chlieb	50
Ražno-pšeničný chlieb	65
Ryžový chlieb	85
Otrubový chlieb	45
Tekvicový chlieb	40
Ovocný chlieb	47
Čierny chlieb	65
Pšeničný chrumkavý chlieb	75
Celozrnné lupienky	45