Kofeín - vlastnosti, denná hodnota, zdroje

Spaľovače tukov

1K 1 27.04.2019 (posledná revízia: 02.07.2019)

Čistý kofeín sa syntetizuje v čajových lístkoch (asi 2%) a semenách kávovníka (1 až 2%), ako aj v malom množstve v kolových orechoch.

Podľa svojich chemických vlastností je kofeín biely kryštalický prášok bez zápachu s horkou chuťou. Rýchlo sa rozpúšťa v horúcej vode, pomaly v studenej vode.

V chemickom laboratóriu vyvinuli vedci syntetický analóg kofeínu so vzorcom C8H10N4O2 a začali ho široko používať v potravinárskom priemysle, napríklad na výrobu energetických nealkoholických nápojov, ktoré sú medzi mladými ľuďmi veľmi populárne. Ale je potrebné poznamenať, že pri ich dlhodobom používaní klesá citlivosť na zložku, telo si zvykne a začne vyžadovať zvýšenie dávky. Preto by ste nemali takéto nápoje zneužívať.

Hlavnou vlastnosťou kofeínu je pôsobiť vzrušujúco na centrálny nervový systém, vďaka čomu mizne ospalosť a únava, objavujú sa nové sily a energia.

Kofeín sa veľmi ľahko vstrebáva do plazmy a má vysoký stupeň absorpcie, avšak doba jeho pôsobenia nie je príliš dlhá. Celý dezintegračný proces netrvá dlhšie ako 5 hodín. Metabolizmus tejto látky nezávisí od pohlavia a veku, ale má vysokú mieru u ľudí so závislosťou od nikotínu.

Kofeín preniká do plazmy, medzibunkových a vnútrobunkových tekutín, niektorých druhov tukového tkaniva a je spracovávaný pečeňou, po ktorej sa vylučuje z tela.

Kofeín môže byť prírodného pôvodu alebo syntetický, medzi ich účinkom na organizmus nie je prakticky žiadny rozdiel. Jeho množstvo môžete zmerať iba absolvovaním analýzy slín, kde sa táto látka hromadí intenzívnejšie.

© joshya - stock.adobe.com

Pôsobenie na telo

Kofeín je pôvodcom centrálneho nervového systému, aktivuje prácu mozgu, motorické funkcie, zvyšuje vytrvalosť, účinnosť, rýchlosť reakcie. Príjem látky vedie k zvýšenému dýchaniu, srdcovej frekvencii, zvýšenému krvnému tlaku, rozšíreniu priedušiek, krvných ciev, žlčových ciest.

Kofeín má na organizmus nasledujúce účinky:

1. Aktivuje mozog.
2. Znižuje únavu.
3. Zvyšuje výkon (duševný a fyzický).
4. Urýchľuje kontrakcie srdca.
5. Zvyšuje tlak.
6. Stimuluje prácu gastrointestinálneho traktu.
7. Urýchľuje metabolizmus.
8. Pôsobí močopudne.
9. Dýchanie sa zrýchľuje.
10. Rozširuje cievy.
11. Stimuluje pečeň, aby produkovala cukor navyše.

Zdroje

Majte na pamäti, že aj nápoje bez kofeínu obsahujú zanedbateľné množstvo (1 až 12 mg na pohár).

Prebytok

Nadmerná konzumácia kofeínu môže viesť k nepríjemným následkom pre organizmus:

• poruchy spánku;
• zvýšený tlak;
• srdcové choroby;
• dna;
• inkontinencia moču;
• fibrocystické ochorenie prsníka;
• podráždený žalúdok;
• časté bolesti hlavy;
• zvýšená úzkosť;
• potlačenie produkcie kolagénu;
• zvýšená krehkosť kostí.

© logo3in1 - stock.adobe.com

Indikácie pre prijatie

Kofeín sa predpisuje pri ochoreniach spojených s depresiou dýchacích a kardiovaskulárnych systémov, ako aj pri cerebrálnych vazospazmoch, únave a zníženej výkonnosti.

Denná sadzba

Normálna denná dávka kofeínu je 400 mg a človek nespôsobí žiadne poškodenie zdravia. Pre jednoduchosť je to asi 2 x 250 ml šálky na kávu.

Dávka 10 gramov kofeínu denne je smrteľná.

Kofeínové doplnky pre športovcov

Pozri si video: Příprava kávy ve frenchpressu. How to make frenchpress coffee CZ (August 2025).