Cysteín je aminokyselina obsahujúca síru (ďalej len AA). Podľa niektorých zdrojov je látka podmienečne nenahraditeľná. Tento termín doslovne znamená, že telo je za určitých podmienok schopné syntetizovať cysteín. Stáva sa však, že rezervy je potrebné doplňovať z externých zdrojov. Medzi faktory vyžadujúce ďalší cysteín patrí choroba, stres a zvýšená športová aktivita.
Všeobecné informácie
Cysteín v ľudskom tele sa podieľa na syntéze glutatiónu a taurínu. Taurín je nevyhnutný pre správnu funkciu centrálneho nervového systému. Je to dôležité pre kontrolu krvného tlaku a zrakové zdravie. Pomáha zvyšovať objem svalov a spaľovať nadbytočný telesný tuk.
Dôležitosť glutatiónu nemožno preceňovať. Bez nej je funkcia imunity a ochrana nervového systému nemysliteľná. Nedostatok tohto antioxidantu je zvyčajne spojený s procesmi starnutia a zníženou výkonnosťou. Doplnky nemôžu obnoviť jeho hladinu. Korekcia je možná iba za prítomnosti cysteínu (C3H7NO2S).
© bacsica - stock.adobe.com
Cysteín je zodpovedný za normálnu funkciu svalov. Je potrebný počas syntézy T-lymfocytov na posilnenie imunitného systému. Vstupuje do štruktúry každého ľudského vlasu a zväčšuje prierez hriadeľa. Tiež zložka inzulínu. Ak je to potrebné, premení ho na glukózu a nasýti telo ďalšou dávkou energie. Antioxidant má priaznivý vplyv na tráviaci trakt. Chráni a uzdravuje poškodený epitel výstelky vnútorných orgánov.
Syntéza cysteínu
Na výrobu cysteínu je potrebný ďalší AA - metionín. Viacstupňová syntéza tejto látky prebieha za účasti mnohých vitamínov a enzýmov. Nedostatok niektorého z týchto výsledkov vedie k „zlyhaniu systému“. To isté sa deje v procese choroby.
Serín a pyridoxín (B6) sa používajú ako suroviny na syntézu cysteínu. Zložka obsahujúca síru sa tvorí v prítomnosti sírovodíka v ľudskom tele.
Choroby pečene a metabolické poruchy nepriaznivo ovplyvňujú syntézu cysteínu. V telách bábätiek nie je vôbec nadviazané spojenie. Môže za to „predvídavosť“ prírody. Preto ako všetky dôležité zložky aj materské mlieko (alebo jeho náhrady) dodáva novorodencovi cysteín.
Užitočné vlastnosti cysteínu
AK sa používa na liečbu pľúcnych a bronchiálnych obštrukcií, aby sa zabránilo rozvoju rakovinových nádorov hrubého čreva. Je známe, že cysteín podporuje vylučovanie škodlivých metabolitov alkoholu, drog a zvyšuje vytrvalosť tela športovcov. Ochranná funkcia aminokyseliny sa predpokladá pri vystavení žiareniu.
Cysteín a choroba
Aminokyselina významne znižuje hladinu cukru v krvi, v dôsledku čoho sa znižuje citlivosť na inzulín. Poznamenáva sa tiež inhibičná vlastnosť cysteínu pri vaskulárnom zápale, ktorá umožňuje vyhnúť sa srdcovým patológiám pri cukrovke.
AK pomáha oslabiť prejavy kolitídy. Zabraňuje tvorbe voľných radikálov. Antioxidačná kapacita tela sa významne zvyšuje.
Cysteín sa v terapii alternatívnou medicínou dlho prijímal ako prostriedok proti:
- choroby kardiovaskulárneho systému;
- obštrukcia pľúc a priedušiek;
- chrípka;
- cukrovka;
- zápaly rôznej etiológie;
- choroby kĺbov;
- patológie gastrointestinálneho traktu atď.
Denná dávka cysteínu
Denná dávka AK vo forme doplnkov výživy je uvedená v pokynoch. Odporúčania sú záväzné. Užívanie lieku si vyžaduje použitie veľkého množstva tekutiny.
Cysteín môže byť niekedy škodlivý. Denná dávka v rozmedzí 2 500 - 3 000 mg je normálna. Je dobre znášaný a má priaznivý vplyv na organizmus. Nadmerné dávkovanie (7 g alebo viac) hrozí toxickým poškodením a je spojené s nepríjemnými následkami.
© VectorMine - stock.adobe.com
Pre koho je cysteín indikovaný?
U určitej skupiny ľudí neexistujú žiadne špecifické indikácie pre cysteín. Je rovnako užitočná a nevyhnutná pre všetkých. Niektorí to však potrebujú viac ako iní. Napríklad športovci, ktorých fyzická aktivita spravidla presahuje priemer.
Aminokyselina je nevyhnutná pre kriticky chorých a ľudí so zníženou imunitou. Správna výživa so zvýšenou dávkou AA zvyšuje odolnosť a zlepšuje fyziologické funkcie.
Cysteín vyžadujú aj pacienti s HIV a AIDS. Je známe, že za týchto podmienok obranyschopnosť tela prudko klesá. Výsledkom sú časté prechladnutia a s nimi aj vnútorné poškodenie. Medzi priame indikácie na použitie cysteínu patria choroby orgánov ORL, srdca a krvných ciev, počiatočné štádiá očných patológií (katarakta).
Kedy brať cysteín opatrne
U niektorých kategórií pacientov by sa mal príjem cysteínu vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou. Reč je o cukrovke. Obmedzenie je spôsobené schopnosťou aminokyseliny ovplyvňovať účinok inzulínu. To isté platí pre pacientov s hypertenziou, dysfunkciou týmusu, dojčiace matky a tehotné ženy. Potreba suplementácie cysteínu neplatí pre tých, ktorí konzumujú vajcia, chlieb, obilniny, cibuľu a cesnak.
Vedľajší účinok
Vedľajšie účinky pri užívaní aminokyseliny sú zriedkavé a nespôsobujú výrazné škody. Najčastejšie: tráviace ťažkosti, hnačky, zvracanie, črevné kŕče, bolesti hlavy. Najčastejšie sa objavujú pri malom objeme príjmu tekutín. Lieči sa symptomaticky, eliminuje sa zvýšením množstva pitnej vody.
Čo treba hľadať
V určitých prípadoch je zaznamenaná intolerancia AK (alergia). Telo „reaguje“ špeciálnym spôsobom na príjem cysteínu, pričom hodí rekordnú dávku homocysteínu do krvi. Tento hormón sa vždy vyrába na ochranu pred toxínmi. Alergická reakcia môže vyzerať ako vyrážka, útlm dýchania a nepravidelný srdcový rytmus. Pri ktoromkoľvek z prejavov je nutná urgentná lekárska pomoc.
Zlučiteľnosť s inými liekmi a látkami
Doteraz veda pokročila v štúdiu cysteínu ďaleko. Pri dlhodobom používaní sa uvažuje s jeho účinkom na organizmus. Kompatibilita AK s inými látkami vyvoláva určité obavy.
Doplnky výživy obsahujúce cysteín sú schopné interagovať s liekmi. Napríklad inhibovať prácu liekov na liečbu angíny, inhibítory, enzýmy. Osobitná starostlivosť vyžaduje súbežný príjem aminokyselín a imunosupresív (prednizolón atď.). AK sa neodporúča pre dojčiace a nastávajúce matky.
Aby ste dosiahli maximálny úžitok, odporúča sa užívať cysteín a vitamíny C, E a B6 (pyridoxín) súčasne. Tiež vápnik (Ca), síra (S) a selén (Se), čo výrazne zvyšuje účinnosť AA.
Známky presýtenia a nedostatku
Zvýšený obsah aminokyselín v ľudskom tele vedie takmer vždy k alergiám. Spolu s nimi - podráždenosť, črevné poruchy funkcie a krvné zrazeniny.
Nedostatok AK sa prejavuje neuspokojivým stavom nechtov, pokožky a vlasov. Sliznice rýchlo strácajú vlhkosť, vytvárajú sa trhliny. Usiluje sa o depresívny stav. Nedostatok cysteínu navyše vyvoláva vaskulárne choroby, poruchy tráviaceho systému, pokles imunity a zníženie mozgovej činnosti.
Zdroje
Cysteín je prítomný v potravinách so zvýšeným obsahom bielkovín. Tie obsahujú:
- mlieko a všetky druhy mäsa;
- vajcia a hydinové mäso;
- strukoviny;
- morské plody;
- pohánkové zrno;
- semená a jadrá orechov.
Maximálna koncentrácia cysteínu sa nachádza v ružičkovom keli a brokolici, paprike, cibuli, bylinách a hlávkach cesnaku.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Podrobnejšie informácie sú uvedené v tabuľke:
| Produkty | Bielkoviny | Cysteín | C / B |
| Surové bravčové mäso | 20,95 g | 242 mg | 1,2 % |
| Surové kuracie filé | 21,23 g | 222 mg | 1,0 % |
| Filet zo surového lososa | 20,42 g | 219 mg | 1,1 % |
| Vajcia | 12,57 g | 272 mg | 2,2 % |
| Kravské mlieko, 3,7% tuku | 3,28 g | 30 mg | 0,9 % |
| Slnečnicové semienka | 20,78 g | 451 mg | 2,2 % |
| Vlašské orechy | 15,23 g | 208 mg | 1,4 % |
| Pšeničná múka, g / str | 13,70 g | 317 mg | 2,3 % |
| Kukuričná múka | 6,93 g | 125 mg | 1,8 % |
| hnedá ryža | 7,94 g | 96 mg | 1,2 % |
| Sójový bôb suchý | 36,49 g | 655 mg | 1,8 % |
| Celý hrášok, vylúpaný | 24,55 g | 373 mg | 1,5 % |
Varenie pri vysokých teplotách vedie k deštrukcii AA. Surová strava však problém nevyrieši. Žalúdočné sekréty a črevná mikroflóra významne interferujú s absorpciou cysteínu.
Najvýhodnejšou formou na získanie AK je mliečna srvátka. V ňom je zlúčenina obsahujúca síru predstavovaná ako cystín (dvojitý molekulárny blok). Prienik do tela sa blok rozpadne a látka sa absorbuje. „Nepriateľom“ prírodného procesu je pasterizácia a opakované zahrievanie. Mlieko z obchodu sa preto nikdy nestane úplným zdrojom aminokyselín.
Priemyselné použitie
Potravinársky priemysel aktívne využíva aminokyselinu vo forme doplnkov E920. Pre telo je to však úplne zbytočné.
Doplnky sú prírodné a syntetizované. Syntetické sa vyrábajú v chemickom priemysle. Prírodná aminokyselina je lacnejšia. Vyžaduje perie, vlnu alebo vlasy. Tieto tkanivá obsahujú prírodný keratín, čo je aminokyselina. Prirodzene sa vyskytujúci cysteín sa získava dlhým procesom. Hľadaná AK je produktom rozpadu biologických tkanív.
