Pohanková diéta - podstata, výhody, škody a menu na týždeň

Pohánka je jedným z najobľúbenejších diétnych produktov. Obsahuje vysoko kvalitný proteín, veľa vitamínov a minerálov, je nenáročný na prípravu a aj v chudej podobe chutí pomerne dobre. Tento produkt je rovnako vhodný na dlhodobé diéty a očistné dni.

Nemali by ste však okamžite prejsť na pohánkový typ jedla bez toho, aby ste pochopili jeho vlastnosti a nuansy. Je veľmi ťažké sedieť iba na tomto produkte a výsledky si vyžadujú konsolidáciu a pohánková strava nie je vhodná pre každého.

Náš článok bude bodkovať písmená i, ktoré sa týkajú pohánkovej stravy. Dozviete sa, aká je podstata a fyziologický účinok takejto výživy, pre koho je vhodná a či má kontraindikácie.

Podstata a pravidlá pohánkovej stravy

Pohánková strava, na rozdiel od paleo alebo bielkovinovej, označuje mono diéty. To znamená, že sa v ňom nachádza iba jeden základný produkt - pohánka.

Môžete ho jesť toľko, koľko si praje vaše srdce, ale problém je, že tuhá kaša nejde k rozkoši. Každý deň porcií ubúda a pred očami sa nám topí láska a úcta k pohánke. Toto je základný princíp stravovania.

Podstata stravy

Pohánková kaša sa pripravuje vždy podľa jedného receptu. Krúpy sa nalejú s horúcou vodou (nie nevyhnutne vriacou) v pomere 1: 2 a nechajú sa pod vekom cez noc. Niektorí zabalia panvicu uterákom, ale nie je to potrebné - cereálie cez noc absorbujú aj studenú vodu.

Večer pred dňom X musíte uvariť 1 - 2 poháre pohánky. A na druhý deň je už len táto kaša, zaplavená neobmedzeným množstvom tekutiny. Počas dňa je dovolené jesť akékoľvek dve nesladené ovocie (zelenina nie je povolená) a piť nie viac ako liter 1% kefíru. To je všetko, čo je v ponuke povolené pre deň pohánkovej diéty. Varenie piva nie je nevyhnutným predpokladom, ale iba odporúčaním. Ak chcete variť na ohni, uvarte ho. Voľba spôsobu prípravy hlavného jedla je na vás.

Pohánka je milovaná mnohými, ale nie ako hlavné a denné jedlo. Nie je prekvapením, že niektoré ženy majú poruchy na konci prvého dňa.

Najtrvalejší pri najtrvalejšej a najsilnejšej vydrží 3-4 dni.

Klasická pohánková diéta na chudnutie je však naozaj príliš prísna. Takéto jedlo je vhodnejšie na pôstny deň ako pre diétu trvajúcu 14 dní. Okrem toho nedostatok potrebného množstva výživných látok v strave negatívne ovplyvní fungovanie celého tela.

Pravidlá pre efektívne chudnutie na pohánke

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré treba dodržiavať, aby bola diéta čo najefektívnejšia:

1. Pohánka sa noc predtým dusí, voda sa nesolí.
2. Pred spaním (4 hodiny vopred) je vhodné odmietnuť akékoľvek jedlo. Pohár kefíru je povolený.
3. Je povolené piť iba stolovú minerálnu vodu a čaje. Raz denne si doprajte nesladenú kávu. Prirodzene bez cukru. Pridajte do svojich nápojov stéviu, zeleninové sladidlo.
4. Pite najmenej 2 litre denne. Počas diéty platí hlavné pravidlo: „ak chcete jesť, pite!“ Zdalo by sa, že pár litrov nie je toľko za celý deň, ale ako ukazuje prax, nie každý túto podmienku spĺňa.
5. Je lepšie brať pohánku nie hnedú (vyprážanú), ale zelenú. Zelená pohánka neprešla tepelnou úpravou, takže je užitočnejšia. Je pravda, že to nie je také chutné. Zelená pohánka môže byť klíčená a zahrnutá do stravy. Takýto doplnok výživy bude užitočný v bežných dňoch. Niektorí ľudia si do šalátov pridávajú naklíčenú pohánku.
6. Ráno začnite pohárom vody a prvú porciu zjedzte aspoň o 30 minút neskôr.

Poradenstvo! Je veľmi výhodné sledovať množstvo vypitej tekutiny pomocou špeciálnych programov, napríklad Water Time a iných podobných aplikácií.

Povolené a zakázané potraviny

Nespoliehajte sa na rozmanitosť - toto je pohánková diéta. Už z názvu je zrejmé, že jedálny lístok bude skromný.

Povolené sú tieto produkty:

• pohánka;
• nízkotučný kefír (1%);
• nesladené ovocie (jablko, mandarínka, grapefruit, ananás);
• voda, bylinné čaje, čaj, káva;
• sušené ovocie (nie viac ako hrsť denne);
• zeleň (cibuľa, petržlen, kôpor, šalát, koriander, špenát, zeler);
• med (čajová lyžička denne);
• lyžica masla;
• sójová omáčka (dochutíme pohánkou).

Soľ je z jedálnička vylúčená z nejakého dôvodu. Zadržiava vodu, čo je pri chudnutí nežiaduce. Mnoho ľudí poznamenáva, že pri diéte začali navštevovať toaletu častejšie, ale pohánka nemá močopudný účinok. Všetko je to o nedostatku soli v strave. Množstvo tekutín spotrebovaných na stravu sa zvyšuje a bez pretrvávania prechádza cez telo pri prechode.

Nemá zmysel uvádzať zoznam zakázaných výrobkov, pretože všetko, čo nie je uvedené v zozname, je zakázané. V extrémnych prípadoch je dovolené doplniť stravu vareným kuracím mäsom, uhorkami alebo cuketou.

Ako správne doplniť stravu

Strata hmotnosti na pohánkovej diéte sa rýchlo vráti, ak vynecháte jeden dôležitý bod - správne východisko, pozostávajúce z niekoľkých pravidiel:

• Počas nasledujúcich dvoch týždňov by mala byť v strave každý deň stále prítomná pohánka (pravdepodobne už nenávidená). Aspoň raz, lepšie na raňajky. Teraz ho možno mierne osoliť a kombinovať s inými (vynikajúcimi po abstinenčnom režime): mäsom, rybami, zeleninou.
• Hodia sa zeleninové polievky, rôzne cereálie, nízkotučné jogurty. Je lepšie vylúčiť alkohol alebo sa obmedziť na suché víno. Porcie by sa mali uchovávať malé.
• Pravidlá „nejesť pred spaním“ neboli zrušené.
• Vysokokalorické, mastné, vyprážané, údené, slané jedlá sú stále zakázané. Do potravy sa začnú zavádzať v malom množstve asi od 7 dní po ukončení diéty.
• Dokonale skonsolidujte výsledok športu: fitnes, jogging, tanec, plávanie, všeobecne akákoľvek fyzická aktivita, ktorá sa vám páči, aspoň vykonávanie cvičení doma na koberci.
• Pohánková diéta by sa nemala skončiť príliš prudko - jedálniček na ďalšie dva týždne je zostavený tak, aby obsah kalórií v dennej strave nepresahoval 1 500 kalórií.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Samotná pohánková kaša nemá žiadne kontraindikácie. Ale strava áno.

Je kontraindikovaný pre nasledujúce choroby:

• žalúdočný alebo dvanástnikový vred;
• gastritída, cholecystitída a iné choroby tráviaceho traktu;
• choroby a narušenie orgánov endokrinného systému;
• ťažké choroby srdca a krvných ciev;
• problémy s kĺbmi.

Diéta sa neodporúča deťom, dospievajúcim, tehotným ženám, dojčiacim ženám, ženám v období menopauzy alebo predmenštruačným syndrómom. Počas obdobia intenzívneho fyzického alebo psychického stresu (skúšky, súťaže, realizácia projektu) by ste nemali sedieť ani na diéte.

Dôležité! Bolesť hlavy a nízky krvný tlak v prvých dňoch sú reakciou tela na jedlo bez soli a v dôsledku nedostatku cukru sa objavujú závraty, slabosť a nevoľnosť.

Mýty a realita o pohánkovej diéte

Rozšírená a populárna pohánková strava dala vzniknúť mnohým mýtom o tomto produkte, jeho vlastnostiach a účinkoch na telo počas chudnutia. Pozrime sa na hlavné nepravdivé tvrdenia.

Krúpy sú veľmi užitočné

O tom sa toho popísalo veľa a ešte viac. Väčšina článkov o pohánkovej diéte sa začína popisom pozitívnych stránok produktu a príbehom o tom, koľko výhod obsahuje vo forme vitamínov a stopových prvkov. Ale stojí za to o tom hovoriť, iba ak považujete cereálie za súčasť zdravej a rozmanitej stravy.

Odborníci na výživu klasifikujú stravu ako podmienečne nebezpečnú a nevyváženú. Slabý prídavok obilnín vo forme kefíru, vody alebo ovocia nespĺňa všetky potreby tela, ktoré tiež potrebuje určité množstvo tukov a sacharidov. Už po 5 - 7 dňoch na pohánke začína mnohým ľuďom rásť vlasy a nechty majú exfoliované.

Dôležité! Určite si vyberte multivitamínový prípravok na obdobie prísnych diét. Potom budú vedľajšie účinky oveľa menšie a zdravotný stav bude lepší.

Vezmite si Duovit alebo akýkoľvek iný komplex odporúčaný vašim osobným výživovým poradcom. Pitie vitamínov sa začína týždeň pred začiatkom a ďalší týždeň po diéte. Vitamíny neovplyvňujú proces chudnutia. Naopak: podieľajú sa na mnohých procesoch spaľovania tukov.

Obmedzenie jedla pred a po spánku

Vyhýbanie sa jedlu pred spaním je dobrá rada, ale nie počas prísnej diéty. A 4 hodiny pôstu aj po prebudení sú už prísnou verziou diéty, ktorá sa nazýva prerušovaný pôst. Je veľmi ťažké to vydržať aj pri bežnej strave.

Nemučte sa, to je plné rýchleho rozpadu a strašnej nálady (prvý deň na pohánke to pokazí). Váš spánok prestáva byť silný a v hmlistej hlave sa vám točí iba jedna nepríjemná myšlienka ... je to tak - „jedzte“.

Na pohánkovej diéte nie je žiadny pocit hladu

Predpokladá sa, že pohánka je výdatné jedlo (100 g kaše obsahuje asi 120 kalórií), takže by ste nemali pociťovať hlad. Len teraz je tu čerstvá kaša v takom množstve, že je takmer nemožné cítiť sa dlho plní a táto skutočnosť po pár dňoch už nie je potešujúca.

Diéta vás navyše ako veľa iných vo všeobecnosti núti úplne vylúčiť cukor. A glukóza, ako viete, je energia potrebná pre telo a mozog, najmä pre stabilnú prácu. Povolená lyžica medu to nezachráni.

Existuje mýtus, že pohánková strava nie je vhodná pre ľudí s krvnou skupinou 3. Verte tomu alebo nie, je to na vás. O takomto zákaze neexistujú lekárske dôkazy.

Menu na týždeň

V tabuľke je uvedený jedálniček na 7 dní v klasickej verzii pohánkovej diéty. Prvý deň je najťažší. Odporúča sa to opakovať najviac trikrát. Zvyšok dní sa stravovanie vďaka zaradeniu rôznych potravín stáva trochu rozmanitejším.

Nie je potrebné striktne dodržiavať opísanú možnosť. Napríklad zeleninu a ovocie je možné nahradiť obľúbenejšími alebo sezónnejšími. To isté platí pre harmonogram. Nikto vám nezakáže jesť častejšie alebo meniť raňajky / večere podľa vlastného harmonogramu.

Tu si môžete stiahnuť a vytlačiť jedálniček na týždeň pre pohánkovú diétu.

Dôsledky a výsledky

Pohánková diéta, v klasickej aj v zmiešanej verzii, je na chudnutie veľmi efektívna. Už za prvé dva alebo tri dni telo „vyschne“, zaberie až 3 kg nadbytočnej tekutiny a za 2 týždne je skutočne možné schudnúť až 15 kg. Väčšina dievčat je držaná na prísnom jedálnom lístku 1 až 3 dni. Ak trochu spestrujete stravu, pridajte mäso, zeleninu, nesladené ovocie, vydržte viac-menej pokojne až 2 týždne. Pohánková strava je ťažká, ale dobrá, čo potvrdzujú aj recenzie a výsledky tých, ktorí schudli.

Monotónnosť a nedostatok chuti sú hlavné problémy, s ktorými sa potkaná strava stretáva. Ale to je problém aj pre iné mono diéty.

2. - 3. deň sa často objavuje slabosť. U niektorých sa do konca prvého dňa začína apatia, bolesť hlavy je možná kvôli hladu. Ak príznaky pretrvávajú aj po odpočinku a ak sa zhoršia, vynechajte diétu alebo ju zmiernite - pridajte trochu glukózy a rastlinných tukov.

Výsledok závisí od viacerých faktorov: od stavu metabolizmu, množstva nadbytočných kilogramov, životného štýlu a samozrejme od stravy pred diétou. Ak vaša váhová norma nie je kriticky prekročená, pohánková strava neposkytne mínus 10 kg ani za dva týždne. Krívajúci ľudia stratia počas diéty oveľa viac ako chudí ľudia.

Dievčatá a ženy s hmotnosťou 55/70 kg teda zvyčajne schudnú až 3 kg za 7-10 dní; s hmotnosťou 70-80 kg - až 7 kg; nad 85 kg - nad 10 kg. To neberie do úvahy 1 - 2 kg tekutín stratených v prvý deň, ktoré sa obnovia ihneď po ukončení diéty po návrate soli do stravy.

Názor odborníkov na výživu

Podmienečne neškodné obdobie tuhej mono diéty je 3 dni. Potom sa telo začne búriť. Je pozbavený dodávok a nechystá sa to znášať. Vykládka pohánky bude veľkým prínosom. Ak sa rozhodnete schudnúť na pohánke, potom je najlepšou možnosťou pohánková strava v kombinácii s kefírom. Fermentovaný mliečny výrobok prinajmenšom mierne posunie jedálniček smerom k vyváženému. Škodlivé je aj úplné odmietnutie soli. Telo by malo dostať aspoň štipku. Vždy musíte chudnúť hladko, inak sa vám aj 10 kg týždenne na pohánkovej diéte vráti s úrokmi.

Poradenstvo! Pri dlhodobom používaní stravy nezabudnite do jedálnička pridať niečo iné ako pohánku: chudé mäso, zeleninu, ovocie, ryby. Účinok bude trvalejší a stres bude oveľa menší.

Diétne pohánkové recepty

Aj keď pred diétou bola pohánka vašou obľúbenou obilninou, nie je faktom, že potom ňou aj zostane. Už na konci prvého dňa diéty sa mi v hlave začnú točiť myšlienky „Ako urobiť pohánku chutnejšou bez pridania kalórií“.

Existuje niekoľko možností:

• nakrájajte zeleninu a pridajte kefír;
• počas naparovania alebo varenia pridajte do vody pár bobkových listov, niekoľko zrniek korenia a lyžicu rastlinného oleja.

Vymyslite niečo vlastné alebo použite hotové recepty.

Kefír-pohánkový koktail

1 mletú pohánku zomelieme v mlynčeku na kávu. Výslednú múku nalejte do pohára kefíru (250 ml), premiešajte a vložte do chladničky niekoľko hodín alebo cez noc.

Pohánkové placky

Vo vhodnej miske zmiešajte kefír a vajíčko, pridajte toľko pohánkovej múky, aby cesto získalo požadovanú konzistenciu. Palacinky opečte na panvici a pridajte do nich dosť rastlinného oleja.

Pohánkové parné rezne

• Základom mletého mäsa pre kotlety je samozrejme pohánka.
• Vajce a 2-3 lyžice sa pridá do pohára hotovej kaše. lyžice pohánkovej múky.
• Pre dochutenie môžete pridať nasekané bylinky.
• Huby sú dobre kombinované s pohánkou, ktoré sú predpečené v rúre s cibuľou.
• Kotlety sa varia v dvojitom kotle 10 - 15 minút alebo v mikrovlnnej rúre v sklenenej nádobe pod vekom. Podľa želania pridajte štipku soli.

Záver

Zhrňme si to. Diéta je účinná, ale potenciálne zdraviu škodlivá. Odborníci tvrdia, že nevýhody pohánkovej stravy prevažujú nad výhodami, ak hladovka trvá viac ako 7 dní.

A pamätajte, že strava by sa nemala skončiť obžerstvom, ale prechodom na vyváženú stravu.

Pozri si video: Pohanková kaše (Smieť 2025).