Jednoročná bylina rukola sa nachádza na celom svete. Nenápadná bylinka s bohatou a štipľavou, mierne orieškovou príchuťou sa používa pri varení a má množstvo prospešných vlastností. Obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré majú pozitívny vplyv na stav jednotlivých systémov a orgánov a na celé telo ako celok. Okrem použitia vo varení sa používa v medicíne a kozmetológii.
Obsah kalórií a zloženie rukoly
Výhody rukoly sú dané jej bohatým chemickým zložením. Vitamíny a makroživiny nachádzajúce sa v zeleni rastliny majú silný vplyv na telo, obohacujú ho o základné látky a posilňujú imunitný systém.
100 g rukoly obsahuje 25 kcal.
Nutričná hodnota:
- bielkoviny - 2, 58 g;
- tuky - 0,66 g;
- sacharidy - 2,05 g;
- voda - 91, 71 g;
- vláknina - 1, 6 g.
Vitamínové zloženie
Zelená rukola obsahuje nasledujúce vitamíny:
| Vitamín | čiastka | Prospešné vlastnosti |
| Vitamín A | 119 μg | Zlepšuje videnie, podporuje regeneráciu pokožky a slizníc, formuje kostné a zubné tkanivo. |
| Vitamín B1 alebo tiamín | 0,044 mg | Podieľa sa na metabolizme sacharidov, normalizuje činnosť nervového systému, zlepšuje peristaltiku čriev. |
| Vitamín B2 alebo riboflavín | 0,086 mg | Podieľa sa na tvorbe červených krviniek, zlepšuje metabolizmus, chráni sliznice. |
| Vitamín B4 alebo cholín | 15,3 mg | Reguluje metabolizmus tela. |
| Vitamín B5 alebo kyselina pantoténová | 0,437 mg | Podporuje oxidáciu sacharidov a mastných kyselín, zlepšuje stav pokožky. |
| Vitamín B6 alebo pyridoxín | 0,073 mg | Posilňuje imunitný systém a nervový systém, pomáha bojovať proti depresii, podieľa sa na asimilácii bielkovín a na syntéze hemoglobínu. |
| Vitamín B9 alebo kyselina listová | 97 μg | Regeneruje bunky, podieľa sa na syntéze bielkovín, podporuje zdravú tvorbu plodu počas tehotenstva. |
| Vitamín C alebo kyselina askorbová | 15 mg | Podieľa sa na tvorbe kolagénu, zlepšuje stav pokožky, podporuje hojenie rán a jaziev, obnovuje chrupavkové a kostné tkanivo, posilňuje imunitný systém a pomáha v boji proti infekciám. |
| Vitamín E. | 0,43 mg | Detoxikuje a chráni bunky pred poškodením. |
| Vitamín K | 108,6 mcg | Podporuje normálnu zrážanlivosť krvi. |
| Vitamín PP alebo kyselina nikotínová | 0,305 mg | Reguluje metabolizmus lipidov, normalizuje hladinu cholesterolu. |
| Betaín | 0,1 mg | Normalizuje kyslosť gastrointestinálneho traktu, zlepšuje trávenie, urýchľuje oxidáciu lipidov a podporuje vstrebávanie vitamínov. |
Zelené tiež obsahujú betakarotén a luteín. Kombinácia všetkých vitamínov pôsobí na organizmus komplexne, zlepšuje fungovanie orgánov a posilňuje imunitný systém. Rukola bude užitočná pre nedostatok vitamínov a obnovenie vitamínovej rovnováhy.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro- a mikroelementy
Zloženie zelenej rukoly obsahuje makro- a mikroelementy potrebné na udržanie normálneho fungovania ľudského tela. 100 g produktu obsahuje nasledujúce makroživiny:
| Makronutrient | Množstvo, mg | Výhody pre telo |
| Draslík (K) | 369 | Normalizuje prácu srdcového svalu, odstraňuje toxíny a toxíny. |
| Vápnik (Ca) | 160 | Posilňuje kostné a zubné tkanivo, robí svaly pružnými, normalizuje excitabilitu nervového systému a podieľa sa na zrážaní krvi. |
| Horčík (Mg) | 47 | Reguluje metabolizmus bielkovín a sacharidov, odstraňuje cholesterol, zmierňuje kŕče, zlepšuje vylučovanie žlče. |
| Sodík (Na) | 27 | Poskytuje acidobázickú a elektrolytovú rovnováhu, reguluje procesy excitability a kontrakcie svalov, posilňuje steny ciev. |
| Fosfor (P) | 52 | Podieľa sa na tvorbe hormónov, reguluje metabolizmus, formuje kostné tkanivo a normalizuje činnosť mozgu. |
Stopové prvky v 100 g rukoly:
| Stopový prvok | čiastka | Výhody pre telo |
| Železo (Fe) | 1,46 mg | Podieľa sa na krvotvorbe, je súčasťou hemoglobínu, normalizuje nervový systém a svaly, bojuje proti únave a slabosti tela. |
| Mangán (Mn) | 0,321 mg | Podieľa sa na oxidačných procesoch, reguluje metabolizmus, normalizuje hladinu cholesterolu a zabraňuje ukladaniu tukov v pečeni. |
| Meď (Cu) | 76 μg | Tvorí červené krvinky, podieľa sa na syntéze kolagénu, zlepšuje stav pokožky, pomáha syntetizovať železo na hemoglobín. |
| Selén (se) | 0,3 mcg | Posilňuje imunitný systém, spomaľuje proces starnutia, predchádza rozvoju rakovinových nádorov, má antioxidačný účinok. |
| Zinok (Zn) | 0,47 mg | Podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov a vitamínov, podporuje tvorbu inzulínu, posilňuje imunitný systém a chráni organizmus pred infekciami. |
Nasýtené mastné kyseliny:
- laurová - 0,003 g;
- palmitová - 0,072 g;
- stearová - 0,04 g.
Mononenasýtené mastné kyseliny:
- palmitolejová - 0,001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Polynenasýtené mastné kyseliny:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
Výhody rukoly
Liečivá bylina sa odporúča zaradiť do stravy pre ľudí s nadváhou a diabetikov. Priaznivo pôsobí na všetky orgány a systémy, pomáha normalizovať metabolizmus, má antioxidačný účinok, odstraňuje toxíny a toxíny.
Biologicky aktívne látky, ktoré tvoria zeleň, zlepšujú činnosť gastrointestinálneho traktu. Rukola posilňuje steny žalúdka a čriev a pomáha zmierňovať príznaky peptického vredu a zápalu žalúdka. Gastroenterológovia odporúčajú používať rastlinu ľuďom trpiacim týmito chorobami.
Antibakteriálny a protizápalový účinok byliny vďaka prítomnosti vitamínu K v zložení podporuje hojenie rán a zmierňuje príznaky kožných ochorení.
Rastlina posilňuje nervový systém a pomáha bojovať proti depresii. Rukola na raňajky energizuje a nasýti telo energiou potrebnou pre plné fungovanie tela po celý deň.
Rukola normalizuje hladinu cholesterolu a zvyšuje hemoglobín, pomáha vyrovnať sa s cievnymi chorobami, zlepšuje krvný obeh a normalizuje krvný tlak.
Korenie sa používa na prevenciu rakoviny. Jeho mikroelementy znižujú riziko vzniku rakovinových nádorov.
Rastlina má močopudný a expektoračný účinok. Vysoký obsah vitamínov pomáha posilňovať imunitný systém, zvyšuje schopnosť tela bojovať proti vírusom a infekciám. Užívanie rukoly je účinné pri kašli a prechladnutí.
Výhody pre ženy
Rukola prináša ženskému telu neoceniteľné výhody. Je bohatý na kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná najmä počas tehotenstva pre plný vývoj plodu.
Vitamín A v zeleni je prospešný pre zdravú pokožku, vlasy a nechty. Ženy si na vlastnej koži vyskúšajú účinok rukoly na udržanie dokonalého vzhľadu.
Rastlina sa používa v kozmeteológii, je súčasťou pleťových a vlasových masiek. Zelení pomáhajú pokožku zvlhčovať a omladzovať. Vitamín K zmierňuje opuchy, kyselina linolová zabraňuje vyblednutiu a starnutiu, kyselina olejová robí pokožku pružnou a pružnou, dodáva jej rovnomerný tón.
Rukolový olej je pri starostlivosti o vlasy nepostrádateľný. Posilňuje vlasové korienky a štruktúru, redukuje vypadávanie vlasov, zmierňuje lupiny a svrbia pokožku hlavy.
© Agnes - stock.adobe.com
Ženy používajú rukolu na boj s obezitou a korenie zahŕňajú do rôznych diét. Pomáha očistiť telo od toxínov a toxínov, normalizuje metabolizmus, reguluje rovnováhu vody a solí a účinkuje pri spaľovaní tukov.
Výhody pre mužov
Chutné a zdravé zelené sú tiež potrebné pre mužské telo. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy, ktoré sú potrebné pre všeobecnú podporu zdravia. Fyzický a emočný stres vyčerpáva prísun živín. Rukola nasýti telo vitamínmi a mikroelementmi.
Komplex vitamínov B posilňuje nervový systém a zmierňuje emočný stres. Pravidelná konzumácia zelene napĺňa telo energiou a zlepšuje činnosť mozgu.
Rukola je považovaná za silné afrodiziakum a zlepšuje potenciu. Zloženie zelene priaznivo ovplyvňuje zdravie močovej a pohlavnej sústavy.
Šalát z rukoly by mal byť súčasťou zdravej výživy. Pravidelná konzumácia zelene posilní imunitný systém a pôsobí preventívne na všetky systémy tela.
Poškodenie a kontraindikácie
Zelené rukoly sú pre telo bezpečné a prakticky nemajú žiadne kontraindikácie. Spotreba produktu vo veľkom množstve môže byť zdraviu škodlivá. To môže spôsobiť alergickú reakciu vo forme kožných vyrážok a nevoľnosti alebo hnačky.
Rukolu by mali ľudia s urolitiázou používať opatrne. Mikroelementy obsiahnuté v kompozícii môžu spôsobiť jeho zhoršenie.
Tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča, aby korenie konzumovali v malom množstve ako dochucovadlo.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Rukola je celkovo bezpečný produkt. Jesť listy s mierou bude prospešné pre telo, posilní imunitu a ochráni pred infekciami.
