Mliečny proteín - Všetko, čo potrebujete vedieť o športovom doplnku

Bez toho, aby do tela vstúpilo správne množstvo bielkovín, sa hľadanie krásnych a silných svalov zmení na nezmyselné šliapanie na mieste. Pri nedostatku hlavnej stavebnej zložky nemožno očakávať rast svalov. Ale keďže telo nie je schopné samostatne syntetizovať „porcie“ aminokyselín v súlade s potrebami kulturistiky, používajú športovci športovú výživu. Mliečny proteín je forma koncentrovaného proteínového prášku. Tento článok je o jeho vlastnostiach a výhodách.

Čo je to mliečna bielkovina

Pre začiatočníka je ľahké sa pomýliť množstvom bielkovinových variácií - srvátka, vajíčko, kazeín ... Také mlieko. Ale je ľahké na to prísť. Stačí pochopiť, aké úlohy rieši užitočný doplnok.

Z hľadiska zloženia je mliečny proteín koncentrovanou proteínovou zmesou, ktorá obsahuje kazeín a srvátkové proteíny. Prvý predstavuje 80% zmesi, množstvo srvátky je 20%.

Prášok sa vyrába z mlieka. Počas výrobného procesu sa tuky a sacharidy takmer úplne odstránia. Suchý zvyšok je takmer čistý proteín. Výrobcovia odstraňujú nepotrebné komponenty, užitočné si nechávajú. Výsledkom je, že športovec dostane koncentrovaný proteín - ktorý sa nachádza v plnotučnom mlieku. Prášok obsahuje polypeptidy a bielkovinové frakcie:

• laktoferín;
• laktoperoxidáza;
• antioxidanty;
• lakto- a imunoglobulíny;
• hĺbky alfa a beta laktózy atď.

Športovec nemusí ísť hlboko do biochémie, aby mohol ťažiť z príjmu mliečnych bielkovín. Je dôležité pochopiť účel hlavných komponentov:

• kazeín je zodpovedný za dlhodobú syntézu aminokyselín - až 6-8 hodín;
• sérum dodáva svalom funkčné bielkovinové krmivo - svaly dostanú stavebné zdroje do 30 - 50 minút po užití doplnku, ale účinok zložky netrvá dlho.

Kombinácia komponentov, ktoré majú iný účel, rieši najťažší problém. Na jednej strane po konzumácii bielkovín potrebuje telo športovca rýchlo doplniť stratené. Na druhej strane je dôležité dodať svalom nielen „horiaci“, ale aj „tlejúci“ proteínový efekt.

Sérum takmer okamžite kompenzuje nedostatok aminokyselín. Kazeín sa aktivuje neskôr, vďaka čomu sa nemusíte trápiť s katabolizmom niekoľko hodín.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

V tabuľke je uvedené zloženie aminokyselín 100 g doplnku. Esenciálne aminokyseliny sú označené hviezdičkou.

Formy výroby športového doplnku

Mliečny proteín sa dodáva v troch rôznych formuláciách:

• koncentrát;
• izolovať;
• hydrolyzát.

Koncentrát je koncentrovaný, ale nie je to najčistejšia možnosť. Zahŕňa frakcie aminokyselín a určité množstvo laktózy a tukov. Toto je najlacnejšia forma sušeného mlieka. Obsah bielkovín je 35-85%. Pretože rozsah bielkovinových množstiev je veľký, venujte pozornosť informáciám na obale alebo v pokynoch v internetovom obchode.

Izolát je oveľa čistejší - prášok obsahuje 90 - 95% proteínových frakcií. Nie je tu takmer žiadny obsah laktózy a tukov, čo robí túto možnosť optimálnou z hľadiska kompenzácie nedostatku aminokyselín pred a po tréningu. Okrem toho je izolát oveľa dostupnejší ako ďalšia možnosť.

Hydrolyzát sa vyrába hydrolýzou, technológiou, ktorá spočíva v rozložení veľkých molekúl bielkovín na malé zložky. Výsledkom je, že telo trávi menej úsilia a času trávením bielkovín. Nevýhodou tejto možnosti je vysoká cena.

Na základe klasického pomeru cena / kvalita je optimálnym riešením izolát mlieka. S jeho pomocou efektívne vyplníte deficit aminokyselín bez toho, aby ste zaťažili svoj rozpočet.

Aký efekt má

Hlavným účelom mliečnych bielkovín je nasýtenie svalov prvkami, ktoré zabezpečujú rast svalov. Ďalšou funkciou doplnku je zabrániť odbúravaniu svalových vlákien (katabolizmu).

Paralelne s tým proteínový prášok rieši ďalšie problémy:

• zvyšuje výdrž;
• urýchľuje zotavenie po tréningu;
• podporuje fyzický výkon;
• otupuje pocit hladu.

Súbor úloh riešených športovým doplnkom umožňuje, aby z neho mali úžitok nielen kulturisti a ďalší predstavitelia silových športov. Ženy, ktoré sa chcú zbaviť telesného tuku a tonizovať svaly, si tiež všimnú účinok užívania „mlieka“. A to nie je všetko. Použitie bielkovín (nielen mliečneho pôvodu) má priaznivý vplyv na pokožku. Aminokyseliny pokožku vyživujú, opravujú po poškodení a stimulujú rast mladých buniek.

© starsstudio - stock.adobe.com

Prínos a škoda

Pre tých, ktorí sa dočítali až do tohto bodu, sú výhody kombinácie srvátky a kazeínu už zrejmé. Každá minca má ale druhú stranu.

Užívaním doplnku v rozumnom množstve sa nemusíte obávať vedľajších účinkov. Posledná uvedená môže vzniknúť iba v prípade individuálnej neznášanlivosti. Problémy sú vyjadrené v črevných ťažkostiach a podobných javoch.

Pokiaľ ide o nadmerný príjem bielkovín, neexistuje 100% dokázaný negatívny účinok „predávkovania“. Existujú dôkazy, ktoré poukazujú na potenciálne problémy. Nadmerné množstvo bielkovín môže nepriaznivo ovplyvniť rôzne systémy tela - kardiovaskulárne, kostné, vylučovacie.

A hoci fakty, ktoré naznačujú, že nie sú v prospech prebytočných bielkovín v tele, sú rozporuplné, je lepšie neriskovať. Užívajte doplnky výživy v primeranom množstve a účinok bude iba pozitívny. Pred užitím sa kvôli bezpečnosti poraďte s kvalifikovaným lekárom.

Ako užívať bielkoviny

Potrebné sú mliečne bielkoviny:

• pri hromadnom zbere;
• počas obdobia sušenia;
• s poklesom tukových zásob (relevantné nielen pre kulturistov).

Najlepšou možnosťou je užívať izoláty alebo hydrolyzáty 1 - 3 krát denne. Kvôli zvláštnostiam kombinácie „rýchlych“ a „pomalých“ bielkovín sa bielkoviny odporúčajú konzumovať pred a / alebo po tréningu, pred spaním a medzi jedlami.

Ihneď po tréningu je najdôležitejšie sérum so schopnosťou rýchlo doplniť straty bielkovín. Pred spaním vstupuje do hry kazeín - ušetrí svaly pred nočným katabolizmom. Rovnaký kazeínový efekt je mimoriadne užitočný, keď neexistuje spôsob, ako sa stravovať včas podľa harmonogramu kulturistiky.

Pozri si video: Bielkoviny po športe - treba ich? A aké? Kurz chudnutia, 14 (November 2024).