- Bielkoviny 1 g
- Tuk 2,5 g
- Sacharidy 2,1 g
Počet porcií: 2 - 3 porcie
Pokyny krok za krokom
Uhorková polievka so zeleninovým vývarom je vitamínové jedlo, ktoré sa dá bezpečne jesť aj pri diéte. Chladná krémová polievka je navyše vynikajúca na osvieženie v horúcich dňoch a môže byť alternatívou k okroshke. Chuť jedla nejasne pripomína tatársku omáčku, takže polievka je vynikajúca najmä k morským plodom, napríklad ku krevetám. Pripravili sme pre vás jednoduchý a rýchly recept s fotografiami krok za krokom.
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť všetky prísady. Tento recept používa zeleninový vývar, pretože má menej kalórií ako mäsový vývar. Mala by byť varená vopred, aby sa ochladila. Uhorky opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ďalej nakrájajte zeleninu na polovicu a odstráňte stred so semenami.
Poradenstvo! Ak je pokožka uhorky veľmi tvrdá, potom je lepšie zeleninu olúpať, aby bola miska hladká.
Uhorku olúpanú zo semien nakrájame na malé kúsky. Potom citrón umyte a kôru nastrúhajte jemným strúhadlom. Kôpor a zelenú cibuľu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 2
Teraz, keď sú všetky produkty pripravené, môžete začať pripravovať polievku. Vezmite si kuchynský robot a vložte doň nakrájané plátky uhorky, citrónovú kôru a bylinky. Teraz pridajte 100 gramov kyslej smotany. Môžete si vziať kyslú smotanu bez tuku alebo naopak trochu tučnejšiu - zamerajte sa na svoje chuťové preferencie. Potraviny mlejte v kuchynskom robote až do pyré: hmotnosť by mala byť pomerne rovnomerná.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 3
K hotovej uhorkovej hmote je potrebné pridať zeleninový vývar. Prísady hovoria o 150 - 200 ml tekutiny, môžete ich však pridať viac alebo menej. Mali by ste tiež staviť na počte uhoriek, ktoré sa používajú na prípravu polievky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a pridáme svoje obľúbené korenie. Hotovú polievku môžeme vložiť do chladničky vychladnúť. Medzitým môžete začať variť krevety, ktoré dokonale zdôraznia sviežu chuť polievky.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 4
Vezmite malú misku a zmiešajte korenie, ktorým krevety okoreníte. Ak neviete, ktorý z nich si zvoliť, môžete si vziať hotové dresingy z morských plodov. Alebo môžete zmiešať mletú papriku, kurkumu, provensálske bylinky - a získate vynikajúcu zmes. Ak máte radi pikantnejšie chute, potom pridajte červenú mletú papriku.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 5
Teraz musíte krevety roztlačiť a olúpať. Najskôr odstráňte škrupinu, potom krevety pozdĺžne nakrájajte a vyberte pažerák. Ak to neurobíte, bude mať výrobok horkú chuť.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 6
Olúpané krevety preložíme na hlboký tanier a posypeme ich pripravenou zmesou korenia. Tiež trochu posolíme.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 7
Vezmite si panvicu, nalejte do nej olivový olej a položte ju na sporák. Keď je panvica teplá, môžete krevety rozložiť a smažiť. Tento proces nebude trvať veľa času, zvyčajne stačia 2 - 3 minúty na každej strane.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Krok 8
Polievku vyberte z chladničky a naservírujte do porciovaných misiek. Studenú domácu polievku môžete posypať čerstvými bylinkami a pokvapkať citrónovou šťavou. Na stôl podávajte krevetovú uhorkovú polievku. Dobrú chuť!
© dolphy_tv - stock.adobe.com
