Je ťažké stretnúť človeka, ktorý o kazeínovom proteíne nepočul aspoň z cesty. Pre väčšinu ľudí je spájaný s nejakým druhom mliečnych výrobkov a len málo ľudí si myslí o jeho dôležitosti pre zdravú výživu. Niekto to berie na priberanie, niekto to jednoducho ignoruje a niekto dlho a úspešne používa na chudnutie kazeín.
Kazeín - čo to je?
Čo je to kazeínový proteín?
Kazeín je komplexný proteín, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve (približne 80%) v mlieku cicavcov.
Získava sa zrážaním mlieka so špeciálnymi enzýmami. Zjednodušene povedané, kazeín je „vinníkom“ pri tvorbe tvarohu.
Môže sa zdať vtipné, že hoci ľudstvo už dávno poznalo kazeín, predtým sa používal výlučne ako zložka stavebných materiálov, lepidiel, farieb a hororov, plastov. Postupne sa z neho vyvinula aromatická a konzervačná zložka.
Dnes je kazeín hlavným proteínom používaným v športovej výžive. Jeho vlastnosti vám umožňujú schudnúť aj nabrať svalovú hmotu, v závislosti od spôsobu a spôsobu jeho použitia. Pri použití kazeínového proteínu sa navyše spaľuje tuk a svalová hmota zostáva nezmenená, čo z neho robí nevyhnutný produkt pri sušení pre športovcov.
Ak hovoríme o jeho účinku na ľudské telo, potom sa nelíši od iných bielkovinových produktov a nespôsobuje škodu. Existujú samozrejme aj výnimky.
Kazeín je kontraindikovaný pre ľudí s intoleranciou laktózy a ochorením pankreasu. V týchto prípadoch môže jeho užívanie viesť k poruchám zažívacieho traktu alebo nevoľnosti.
Dôležité vlastnosti kazeínu
Môžeme povedať, že hlavným poznávacím znakom kazeínu je to, že ho telo asimiluje veľmi dlho. Na porovnanie, srvátkový proteín sa vstrebáva dvakrát rýchlejšie. Ale práve táto vlastnosť kazeínu zaisťuje dlhý a rovnomerný prísun esenciálnych aminokyselín do tela. To vám umožní minimalizovať katabolizmus a znížiť množstvo tuku v tele. Vďaka tomu sa kazeín dostáva na vrchol medzi látkami, ktoré prispievajú k chudnutiu bez poškodenia tela.
Kazeínový proteín sa užíva ako koktail zmiešaný s mliekom alebo džúsom. Takéto použitie spôsobuje dlhodobý pocit plnosti tela.
A aminokyseliny vstupujú do tela do 5 - 8 hodín po požití. Čo je veľmi veľké plus, pretože zabraňuje odbúravaniu svalov počas obdobia spánku a nedostatku potravy. Táto jeho vlastnosť zrejme ovplyvnila skutočnosť, že sa jej hovorilo aj „nočný“ proteín. Stručne povedané, pitie kazeínu po večeri na chudnutie je to, čo potrebujete, aby ste dosiahli rýchly a optimálny výsledok.
Na základe vyššie uvedeného môžeme zdôrazniť nasledujúce vlastnosti a výhody kazeínu:
- znížená chuť do jedla;
- antikatabolický účinok;
- rovnomerné nasýtenie tela aminokyselinami po dlhú dobu;
- vysoký obsah lepku;
- cenová dostupnosť z dôvodu ľahkej výroby;
- obsahuje všetky aminokyseliny, okrem glykolu, ale jej telo sa dokáže syntetizovať samo;
- úplne rozložená počas trávenia.
Ak hovoríme o použití kazeínu na chudnutie, mali by ste venovať pozornosť micelárnemu kazeínu, pretože proces jeho absorpcie v tele dosahuje 12 hodín. Takto si môžete dlho udržať pocit sýtosti.
Stručný prehľad o ďalších druhoch bielkovín
Proteín sa v tele používa ako stavebná jednotka pre svalové tkanivo. V športovej výžive sa bielkovinami rozumejú suché koncentráty, ktoré tvoria 75 - 90% bielkovín. Okrem kazeínu existuje päť hlavných hlavných typov bielkovín. Ak ich chcete porovnať s vlastnosťami kazeínového proteínu a urobiť z toho osobný záver, môžete si prečítať stručný prehľad všetkých týchto druhov bielkovín nižšie a porovnať ich s vlastnosťami a poradím príjmu.
Srvátkový proteín
Srvátkový proteín sa vyrába, ako už názov napovedá, zo srvátky. V percentuálnom vyjadrení predstavuje 20% všetkých bielkovín v mlieku.
Vlastnosti:
- vysoká miera asimilácie telom, doslova do jednej a pol až dvoch hodín;
- obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.
Prijímacie konanie
Vezmite srvátkový proteín v malých dávkach každé tri až štyri hodiny ako kokteil. Je ideálny na okamžitý príjem po tréningu. Na zníženie katabolizmu sa odporúča piť ráno bezprostredne po spánku.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Mliečna bielkovina
Mliečne výrobky sa vyrábajú priamo z mlieka. Vďaka tomu je to 20% srvátky a 80% kazeínu.
Vlastnosti:
- je to neoddeliteľná srvátková kazeínová proteínová zmes;
- má priemernú mieru asimilácie;
- obsahuje imunoglobulíny, alfa-laktulbín, polypeptidy atď.
Prijímacie konanie
Pretože obsahuje srvátkové aj kazeínové proteíny, mliečny proteín je možné brať podľa potreby po tréningu alebo v noci.
Sójový proteín
Sójový proteín je rastlinný proteín vyrobený dehydrogenáciou sójových bôbov.
Vlastnosti:
- vhodné na použitie pre vegetariánov a ľudí s intoleranciou laktózy;
- na rozdiel od bielkovín živočíšneho pôvodu obsahuje viac lyzínu a glutamínu;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- má nízku mieru absorpcie v tele.
Prijímacie konanie
Sójový proteín sa konzumuje medzi jedlami, ako aj pred a po tréningu.
© Nová Afrika - stock.adobe.com
Vaječný proteín
Vaječný proteín je považovaný za štandardný proteín a je vyrobený z vaječných bielkov.
Vlastnosti:
- má najvyššiu možnú mieru absorpcie v tele;
- charakterizovaná vysokou biologickou aktivitou;
- je najdrahší proteín, preto je v čistej forme extrémne zriedkavý;
- vysoký obsah aminokyselín;
- vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy.
Prijímacie konanie
Príjem vaječných bielkovín sa vykonáva pred tréningom, potom do hodiny po ňom a tiež v noci.
Komplexný proteín
Komplexný proteín je zmes vyvinutá odborníkmi na výživu a odborníkmi na športovú výživu s rôznym obsahom dvoch alebo viacerých bielkovín.
Vlastnosti:
- maximálny obsah živín a aminokyselín;
- obsah pomaly tráviacich bielkovín;
- tiež sa používa na chudnutie;
- zvyšuje výdrž.
Prijímacie konanie
Proteínový komplex sa užíva v závislosti od percenta rôznych proteínov. Najčastejšie sa konzumuje po cvičení, medzi jedlami a v noci.
Vplyv kazeínu na hmotnostný prírastok
Pri priberaní je dobré používať kazeín, pretože znižuje katabolické procesy o viac ako 30 percent. Malo by sa však brať v kombinácii s inými bielkovinami. Počas dňa sa preto odporúča brať srvátkový proteín každé tri až štyri hodiny a kazeínový proteín piť po tréningu a / alebo pred spaním. Takto sa minimalizujú účinky kortizolu na svalové tkanivo a zabráni sa rozkladu vlákniny.
Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že kazeín by sa nemal piť po tréningu pri hromadnom naberaní. Je to ale falošný názor, ktorý moderný výskum vyvrátil. V prvých niekoľkých hodinách telo nepotrebuje bielkoviny, ale sacharidy a samotné svaly sa po niekoľkých hodinách začnú „budovať“. Takže nárast svalovej hmoty v tomto prípade nezávisí od rýchlosti absorpcie bielkovín.
© zamuruev - stock.adobe.com
Recenzie
Recenzie o príjme kazeínových bielkovín sú v drvivej väčšine pozitívne. Negatívne recenzie väčšinou súvisia s výberom príchutí, pretože niektorým sa páči príchuť jahodovej a krémovej, zatiaľ čo iným vyhovuje čokoláda. Ale zároveň každý potvrdzuje schopnosť kazeínu potláčať chuť do jedla a katabolické procesy.
Populárne otázky o kazeíne
Aby bol náš článok čo najužitočnejší, vybrali sme si najčastejšie kladené otázky o proteínovom kazeíne a pokúsili sme sa na ne poskytnúť jednoduché, ale komplexné odpovede.
| Otázka | Odpoveď |
| Ako správne brať kazeínový proteín? | Liek sa má užívať 3-4 krát počas dňa (v čase najviac 30 gramov) oddelene od akýchkoľvek iných potravín a posledná dávka by mala byť v noci. |
| Existujú nejaké kontraindikácie pre užívanie kazeínu? | Iba pri neznášanlivosti mliečneho cukru a ochoreniach pankreasu by sa kazeín nemal brať. Neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie. |
| Kedy je najlepšie piť kazeínový proteín? | Kazeínový proteín sa môže užívať niekoľkokrát počas dňa a v noci. |
| Je kazeínový proteín vhodný na chudnutie pre dievčatá? | Odpoveď je jednoznačná - áno, pretože znižuje hlad. |
| Aký je najlepší kazeínový proteín? | Za najlepší samozrejme môžeme považovať micelárny kazeín, pretože doba jeho absorpcie v tele je 12 hodín. |
| Môžete namiesto večere piť kazeín? | Samozrejme. Okrem toho podporuje skoré chudnutie. |
| Ako piť kazeínový proteín na chudnutie? | Aby sa schudlo, kazeín sa najlepšie konzumuje vo forme koktailov na báze mlieka alebo džúsu. |
Ak to zhrnieme, môžeme s istotou povedať, že pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, je kazeínový proteín tou najlepšou voľbou, pretože je to pre telo užitočný a bezpečný produkt. Môže sa navyše použiť na potlačenie chuti do jedla a na udržanie existujúcej svalovej hmoty.
