Je možné soľ úplne opustiť a ako na to?

Mnohí v rámci zdravého životného štýlu premýšľajú, ako sa vzdať soli. Napokon, od detstva sa nám hovorí, že soľ je jed. Je to tak?

Norma príjmu soli je 3 - 5 gramov denne, to znamená jedna čajová lyžička bez šmýkačky. Toto je odporúčanie poskytnuté WHO v pokynoch pre príjem sodíka pre dospelých a deti. Väčšina ľudí používa toto dochucovadlo dochucovadlo presahujúce normu (niekedy dvakrát alebo viackrát), čo vedie k vysokému krvnému tlaku, chorobám vnútorných orgánov a dokonca k rakovine. Vyhýbanie sa soli zlepší vašu pohodu, pomôže zbaviť sa opuchov a nadváhy. Je však potrebné prestať so zvykom správne pridávať soľ do jedla. V tomto článku sa dozviete, čo dáva vzdanie sa soli a ako správne prestať so zvykom pridávať NaCl do jedla.

Čoho sa vzdá soľ?

Vedci z Tufts University (USA, Massachusetts) uskutočnili v roku 2017 najväčšiu štúdiu o účinkoch soli na organizmus. Vedci dospeli k záveru, že obmedzenie príjmu soli nie je módnym výstrelkom, ale nutnosťou. Vedci vypočítali, že prebytok soli je príčinou každého desiateho úmrtia.

Zníženie príjmu solí, alebo skôr odmietnutie pridávať soľ do jedál, má zase priaznivý vplyv na prácu mnohých systémov a orgánov. Poďme sa pozrieť na najpravdepodobnejšie výhody stravy bez solí. Prečítajte si viac o výskume v zdroji.

Existuje niekoľko dobrých dôvodov, prečo sa soleniu vyhýbať a ktoré ovplyvnia nasledujúce aspekty vášho života:

• zlepšenie vzhľadu;
• zlepšenie blahobytu;
• stabilizácia psycho-emocionálneho stavu.
• pozitívna reštrukturalizácia chuťových vnemov.

Vzhľad

Chlorid sodný zadržuje vodu v tele, čo vedie k opuchu tváre. A u tých, ktorí trpia hypertenziou alebo majú problémy s obličkami a vylučovacím systémom, sa tiež objaví opuch končatín. Keď prestanete používať NaCl, zbavíte sa opuchov a budete milovať svoj odraz v zrkadle.

Druhým momentom pre vylepšenie vášho vzhľadu je chudnutie. Za 2 týždne úplného odmietnutia soli a správnej výživy zhodíte 3 - 4 kilogramy nadváhy.

Pohoda a imunita

Strava bez solí stabilizuje krvný tlak, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, zmierňuje bolesti hlavy spôsobené chronickou únavou a pomáha telu ľahšie tolerovať stres. Vďaka tomu sa zlepšuje celkové zdravie, zvyšuje sa odolnosť tela voči infekčným a vírusovým ochoreniam.

Psycho-emocionálne pozadie

Zakaždým, keď prejavíte vôľu a získate hmatateľný výsledok tohto konania, vaša sebaúcta, sebavedomie a nálada sa zlepšia. Dodržiavaním diéty bez obsahu solí zlepšíte nielen svoje zdravie, ale aj zdvihnete náladu a stabilizujete celkové emočné pozadie.

Nová chuť jedla

Bez chloridu sodného bude jedlo chutiť nové. Pocítite pravú chuť čerstvých paradajok, uhoriek, papriky, vyskúšajte nové kombinácie výrobkov. Vaše chuťové poháriky sa jednoducho „reštartujú“ a jedlo ochutnáte ostrejšie.

Výhody vyhýbania sa soli pri chudnutí

Ak trénujete chudnutie a úpravu postavy, potom tým, že prestanete jesť slané jedlá, dosiahnete želaný výsledok skôr. NaCl zadržiava vodno-soľný roztok v tukovom tkanive

Odstránenie soli je užitočné najmä pre športovcov, ktorí sa venujú športom, ako sú krasokorčuľovanie, gymnastika, bojové umenia, kde každých 100 - 200 gramov hmotnosti môže ovplyvniť ich vlastný výkon alebo váhovú kategóriu.

Vyhýbanie sa nadmernému príjmu solí je prospešné pre každého, kto cvičí doma alebo v posilňovni. Menej soli znamená menej prebytočného telesného tuku.

Bude to škodlivé, ak vôbec nebudete používať soľ?

Je nejaké vyhýbanie sa soli? Cenným prvkom, ktorý získavame zo stolovej alebo kuchynskej soli, je sodík. Okrem soli sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré konzumujeme na raňajky, na obed alebo na večeru. Preto ak prestanete do jedla pridávať biele kryštály zo soľničky, nič nestratíte.

Tabuľka potravín s najvyšším obsahom sodíka:

Tu si môžete stiahnuť tabuľku, aby ste boli vždy informovaní o obsahu solí v iných potravinách.

Pri pridávaní soli do jedla nezabudnite, že sodík je už v ňom. Nadbytok tohto chemického prvku je rovnako zlý ako jeho nedostatok.

Ako postupne vyraďovať soľ?

Pridávanie soli do jedla je zvyk, ktorý sa porovnáva s fajčením, ale odvykanie je jednoduchšie ako odvykanie. Je možné soľ úplne opustiť? Samozrejme áno! Hlavnou vecou je postupne si zvyknúť na novú chuť jedla, zvyknúť si svoje telo na to, aby ste sa zaobišli bez tohto všadeprítomného produktu. Niekoľko jednoduchých pokynov vám pomôže naučiť sa jesť menej slané jedlá a nepridávať NaCl pri príprave jedla.

Prečítajte si zloženie

Pri nákupe potravín v supermarkete si pozorne prečítajte zloženie na obaloch. Vyberte si dochucovadlá a koreniny bez soli a ďalšie jedlá, ktoré majú minimálne množstvo chloridu sodného. Je žiaduce, aby popis obsahoval menej ako 0,3 g na 100 gramov produktu. Ak je uvedené väčšie množstvo, nákup zrušte. Na určenie množstva soli v produkte vynásobte množstvo sodíka v jeho zložení 2,5.

Do jedál pridajte korenie a ďalšie korenie

Červená a čierna paprika, sušené korenie a bylinky, chilli papričky nielen dodajú pokrmu chutnú arómu, ale tiež mu dodajú jasnejšiu chuť. S nimi bude pre vás jednoduchšie opustiť zvyk používať soľ zo soľničky na prípravu šalátov alebo iných jedál. Nepreháňajte to s pridaním korenia, aby ste nespôsobili gastrointestinálne ťažkosti.

Jedzte čerstvé bylinky

Petržlen, kôpor, zeler, šalát, koriander, bazalka, zelená cibuľa dodávajú jedlu zvláštnu príchuť. Určite ich nebudete chcieť prerušiť soľou. Zelenú kombinujte s ostatnou zeleninou správne. Kôpor zvýrazňuje chuť a arómu varených zemiakov, bazaliek „vyhovuje“ paradajkám a jedlá z jahňacieho a hovädzieho mäsa sú vynikajúco kombinované s rozmarínom a koriandrom.

Vyhýbajte sa kečupom, majonéze a omáčkam

Majonéza, kečup, sójová omáčka a horčica obsahujú veľa soli. Ich pridaním do hlavného jedla zvýšite obsah soli. Ak chcete jesť zdravé jedlá, prestaňte ich jesť.

Namiesto horčice zakúpenej v obchode si kúpte suchý horčicový prášok. Zmiešajte malé množstvo prášku s vodou a cukrom. Rovnakú štipľavú chuť dostanete ako hotová horčica zo supermarketu, len bez soli.

Nahraďte omáčky kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo zmesou cesnaku, bylín, citrónovej šťavy a koriandra alebo rukoly. Táto zmes dodá pokrmu ľahkú korenistú chuť a zvláštnu arómu. Výborne sa hodí k jedlám z rýb a mäsa, ryži, sushi.

Jedzte domáce jedlo

Určite ste si všimli, že po rýchlom občerstvení, pirohoch alebo knedličkách zo supermarketu ste smädní. Pridáva sa do nich veľa soli, aby sa dlhšie skladovali. Tieto „maškrty“ najskôr vylúčte zo stravy.

Skúste si viac uvariť z čerstvých surovín, ktoré si kúpite. Vezmite si so sebou ľahké a zdravé občerstvenie, ktoré nahradí pizzu, rožky a ďalšie zbytočné jedlá, ktoré prispievajú k obezite a gastrointestinálnym problémom.

Dôsledky vyhýbania sa soli

Mám sa vzdať soli? Analýza pozitívnych a negatívnych účinkov stravy bez solí vám pomôže pri rozhodovaní.

Pozitívne účinky vyhýbania sa soli:

1. Stabilizácia krvného tlaku, prevencia trombózy, mŕtvica.
2. Zbavenie opuchov na tvári, v končatinách.
3. Normalizácia vylučovacieho systému, zníženie pravdepodobnosti vzniku obličkových kameňov, zníženie zaťaženia obličiek.
4. Znižovanie rizika chorôb pohybového aparátu (artritída, artróza).
5. Chudnutie v priemere o 1,5 kilogramu týždenne.
6. Zlepšenie videnia v dôsledku normalizácie tlaku v obehovom systéme a správneho odtoku tekutín z tkanív obklopujúcich optický nerv.
7. Zvýšená citlivosť chuťových pohárikov.

Negatívne dôsledky:

Strava bez solí sa týka rigidných výživových programov. Prvý týždeň si budete ťažko zvykať. Jedlo bude pôsobiť bez chuti a nevýrazne. Chuť do jedla sa zníži, dôjde k miernemu emocionálnemu poklesu. Tento stav však postupne prechádza a zdravotný stav sa zlepšuje.

Poznámka! Stav sa môže prvé dni zhoršiť. Odborníci odporúčajú znižovať množstvo postupne, až kým sa nezastaví.

Záver

Ak nie ste pripravení radikálne zmeniť svoje stravovacie návyky, zariadte si „dni bez solenia“ - nejedzte slané jedlo 1 deň v týždni. V ideálnom prípade by takýchto dní za mesiac malo byť najmenej 5. Nebudete chudnúť ani sa nezbavíte edému z takého režimu, ale je to vynikajúca prevencia hypertenzie a chorôb obličiek, ako aj spôsob, ako postupne opustiť slané jedlá. Mali by ste sa úplne vzdať soli? Rozhodnutie je určite na vás. Výhody tohto riešenia sú oveľa väčšie ako negatívnych stránok.

Pozri si video: GIFF 2019 Film Reel (November 2024).