Kyslé mlieko je lahodný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý má vo svojom zložení veľa užitočných prvkov. Pôsobí očistne, hojivo a kozmeticky. Mnoho ľudí pozná najmä priaznivé účinky domáceho kyslého mlieka na pokožku a vlasy. Produkt je nízkokalorický, čo poteší najmä dievčatá a ženy, ktoré chcú schudnúť.
Športovci (bez ohľadu na pohlavie) veľmi radi pridávajú do svojej stravy jogurt varený na mlieku nielen ako zdroj bielkovín a vitamínu D, ale aj ako pomôcka na budovanie svalov.
Zloženie a obsah kalórií jogurtu
Zloženie a obsah kalórií v zrazenom mlieku sa mierne líši v závislosti od spôsobu prípravy mliečneho výrobku a jeho obsahu tuku. Zvláštnosťou nápoja je ale to, že obsah tuku nijako neovplyvňuje chemické zloženie a nijako neznižuje jeho výhody.
Výživová hodnota zrazeného mlieka na 100 g:
| Percento tuku v zrazenom mlieku | Obsah kalórií, kcal | Bielkoviny, napr | Tuk, napr | Sacharidy, napr |
| 0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
| 1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
| 2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
| 3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
| 4 (Mechnikova) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
Počet kalórií v 1 pohári jogurtu s priemerným obsahom tuku 2,5 percenta je 131,5 kcal. Ak hovoríme o domácom jogurte, potom sa obsah kalórií v produkte počíta na základe spôsobu prípravy a obsahu tuku použitej základnej zložky. Avšak v priemere 100 g domáceho jogurtu vyjde na 60 kcal, pomer BZHU je 2,8 / 3,3 / 4,1.
Zloženie vitamínov v zrazenom mlieku na 100 g:
- retinol - 0,03 mg;
- cholín - 43,1 mg;
- vitamín A - 0,022 mg;
- Beta-karotén - 0,02 mg;
- foláty - 0,074;
- vitamín B2 - 0,14 mg;
- vitamín B5 - 0,37 mg;
- kyselina askorbová - 0,79 mg;
- vitamín PP - 0,78 mg;
- biotín - 0,035 mg;
- niacín - 0,2 mg.
Zloženie mikro a makro prvkov na 100 g:
| Jód, mg | 0,09 |
| Meď, mg | 0,02 |
| Železo, mg | 0,12 |
| Fluór, mg | 0,021 |
| Selén, mg | 0,02 |
| Mangán, mg | 0,01 |
| Vápnik, mg | 117,8 |
| Chlór, mg | 98,2 |
| Fosfor, mg | 96,1 |
| Draslík, mg | 143,9 |
| Sodík, mg | 51,2 |
| Síra, mg | 28,2 |
Chemické zloženie produktu okrem toho zahŕňa cholesterol v množstve 7,89 mg a nasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, ako aj disacharidy v množstve 4,2 g na 100 g.
Užitočné vlastnosti pre telo
Prospešné vlastnosti jogurtu pre telo sú rozmanité a významné, ale iba ak hovoríme o prírodnom produkte alebo kvalitnom komerčnom produkte, v ktorom je minimálne množstvo farbív, aróm alebo látok zvyšujúcich chuť.
Výhody fermentovaného mliečneho výrobku sú nasledujúce:
- Kyslé mlieko je účinné pri chudnutí, pretože čistí telo od toxínov a toxínov. Môžete si dohodnúť pôstne dni na jogurte, čo bude mať citeľný efekt takmer okamžite, pretože okrem odstránenia škodlivých látok z tela sa prečistia aj črevá. Diéty s obsahom zrazeného mlieka sú pre telo najšetrnejšie.
- Kyslé mlieko sa rýchlo vstrebáva, rýchlejšie ako kefír. Je to miernejší nápoj pre tráviaci trakt. Vďaka bohatému súboru vitamínov a minerálov, ktoré sa v tele vstrebajú do hodiny, sa zastaví množenie škodlivých baktérií v črevách a celková pohoda sa okamžite zlepší.
- Pravidelná konzumácia fermentovaného mliečneho výrobku zmierni priebeh gastrointestinálnych ochorení, ako je kolitída, gastritída alebo zápcha.
- Kyslé mlieko zlepšuje metabolizmus a urýchľuje metabolizmus, čo je obzvlášť cenné pre ľudí s nadváhou.
- Pre športovcov je jogurt skutočným nálezom, ktorý nielen posilňuje kosti, ale podporuje aj rýchly nárast svalovej hmoty. Samozrejme za predpokladu, že človek pravidelne športuje a nielen pije kyslé mlieko.
- Vzhľadom na veľké množstvo mastných kyselín v zložení produktu sa vývoj chorôb srdca a krvných ciev v tele spomaľuje, preto je pitie nápoja užitočné pre ľudí po infarkte s hypertenziou alebo aterosklerózou. Jogurt navyše pomáha predchádzať možným komplikáciám po chorobe. V takýchto prípadoch je vhodnejšie nízkotučné zrážané mlieko.
© Artem - stock.adobe.com
Príjemný bonus: jogurt pomáha zmierniť príznaky kocoviny. K tomu stačí vypiť jeden pohár nízkotučného nápoja - a po pol hodine dôjde k zlepšeniu.
Jeden pohár tvarohového mlieka, vypitý v noci, pomôže normalizovať činnosť čriev a zmierni nadúvanie.
Kozmetická aplikácia
Dievčatám pomôže zrazené mlieko posilniť vlasy, zjemniť pokožku tváre a zbaviť sa celulitídy.
- Aby boli vlasy husté, je potrebné pol hodiny pred umytím vlasov raz týždenne vtierať do koreňov vlasov zrazené mlieko. Domáce alebo zakúpené, rozhodnete sa, ale čo je najdôležitejšie - mastné. Po nanesení produktu si hlavu zabaľte teplým uterákom a potom si vlasy obvyklým spôsobom umyte.
- Aby bola tvár matná a odstránená prebytočná mastnota, vyhladenie vrások a zjemnenie pokožky, urobte si masky z tvarohového mlieka, zmiešané s krémami alebo v čistej forme.
- Ďalším plusom masiek na tvarohové mlieko je bieliaci efekt. Táto vlastnosť platí najmä pre dievčatá s pehami a stareckými škvrnami. Použitie prírodného produktu je totiž niekoľkonásobne lacnejšie a zdravšie ako drahé bieliace krémy.
- Tvárová maska so zrazeným mliekom osvieži pokožku, odstráni známky únavy a na pár rokov vizuálne omladí.
Nie je lepší liek na spálenie od slnka, ako natrieť si na pokožku chladivý jogurt. Postup nielen zníži bolesť, ale odstráni aj začervenanie.
Aby ste sa zbavili nenávidenej celulitídy, stačí pravidelne konzumovať jogurt, každých pár týždňov si dopriať pôstny deň a viesť aktívny životný štýl.
Liečba kyslým mliekom
Kyslé mlieko je prírodné probiotikum, ktoré pomáha predovšetkým pri chorobách, ako je dysbióza. Pod vplyvom fermentovaného mliečneho produktu sa proces hniloby v črevách spomalí a potom sa úplne zastaví, čím sa normalizuje práca tráviaceho traktu.
Na vyliečenie dysbiózy používajú jogurt s prídavkom cesnaku. Práve vďaka tejto mimoriadnej kombinácii produktov sa v tele začnú intenzívne množiť prospešné baktérie.
Okrem toho sa kyslé mlieko s cesnakom používa na liečbu ochorení ďasien, ktoré sa objavili v dôsledku chorôb ústnej dutiny. V takom prípade však budete musieť zvýšiť množstvo cesnaku.
Ako pripraviť liečivé zrazené mlieko s cesnakom:
- Nalejte varené mlieko spolu s ochladeným mliekom do zaváracích pohárov a kvaste sušeným čiernym ražným chlebom.
- Potom, keď je výrobok pripravený, vložte do každej nádoby niekoľko plátkov strúhanky vopred nastrúhanej cesnakom.
- Po 2-3 hodinách je liečivý jogurt hotový.
Produkt je možné skladovať v chladničke 3 - 4 dni. Musíte vypiť 1 pohár raz denne alebo každý druhý deň.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Poškodenie zdravia a kontraindikácie
Poškodenie zdravia a kontraindikácie pri používaní jogurtu sú spojené predovšetkým s:
- s intoleranciou laktózy;
- individuálne alergické reakcie na bielkoviny;
- prekročenie dennej normy.
Prípustná denná dávka produktu je pre dospelého človeka pol litra. Ale pre dobré zdravie stačí viac ako jeden pohár, teda 250 ml. V opačnom prípade bude zneužívanie kyslého mlieka viesť k tráviacim ťažkostiam.
Zrazené mlieko môže poškodiť počas exacerbácie chorôb, ako sú:
- gastritída;
- žalúdočný vred;
- pankreatitída;
- nízka kyslosť;
- cholelitiáza;
- zlyhanie pečene;
- choroba urolitiázy.
Kyslý mliečny nápoj, ktorý v chladničke stál viac ako 3 dni, sa deťom neodporúča, pretože do tej doby sa v zrazenom mlieku v dôsledku fermentačného procesu vytvorí etylalkohol v rozmedzí až 0,6%.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Výsledok
Kyslé mlieko je užitočný produkt so širokou škálou aplikácií. Tento nápoj sa stal vynikajúcou kozmetikou pre ženy a vynikajúcim stimulátorom rastu svalov pre mužov. Okrem toho má liečivé vlastnosti a pri podpore chudnutia je účinnejší ako akýkoľvek iný mliečny výrobok. Jogurt môže piť takmer každý, hlavnou vecou je dodržiavať odporúčanú dennú sadzbu a sledovať kvalitu nakupovaných výrobkov.
