Mliečne výrobky by nikdy nemali byť vylúčené z vašej stravy. Rovnako ako iné výrobky, aj tu však musíte do svojej stravy pridať mlieko, pričom zohľadníte nielen KBZHU, ale aj GI. Posledný uvedený ukazuje vplyv sacharidov na hladinu glukózy. Tabuľka glykemického indexu mliečnych výrobkov vám pomôže lepšie pochopiť túto problematiku a zvoliť najvhodnejšie produkty.
| Výrobok | Glykemický index | Obsah kalórií, kcal | Bielkoviny, g v 100 g | Tuky, g na 100 g | Sacharidy, g v 100 g |
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Jogurt 1,5% prírodný | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Ovocný jogurt | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Nízkotučný kefír | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Prírodné mlieko | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Odstredené mlieko | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Kondenzované mlieko s cukrom | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Sójové mlieko | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Zmrzlina | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Krém 10% tuku | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Kyslá smotana 20% tuku | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Tavený syr | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Syr Sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Syr tofu | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Syr feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Palacinky z tvarohu | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Tvrdé syry | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Tvaroh 9% tuku | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Nízkotučný tvaroh | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Tvaroh | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
Tabuľku si môžete stiahnuť, aby ste ju tu mohli kedykoľvek použiť.
